[中式食譜] 炸豆皮捲

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9 K1 C3 @# S& ^5.39.217.76材料
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3 [& M% k! S; X, e; ]公仔箱論壇豆皮.....8小張
9 M! s* ?" p8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊.....適量公仔箱論壇0 f3 o. c, T% u) |
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蝦仁.....100公克
$ C) a# O( m# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb  s: p5 |! `- M, p9 g- i
胡蘿蔔.....15公克
$ L, B( C! G1 A* O, A) `" p2 ftvb now,tvbnow,bttvb馬蹄.....5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 t8 E* Y( b1 _  P/ B# @
芹菜末.....10公克7 ^& h& v; s8 w) @9 b8 J5 H
蔥末.....10公克) s( I7 z: g+ O6 B
洋蔥.....30公克/ t+ Z! @6 i! }( q; ~: F8 u
地瓜粉.....1小匙
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+ ?. j/ a8 u/ U9 g( stvb now,tvbnow,bttvb調味料( g* c- B+ K4 O, D( F* k
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 O. z7 v% M" l  v
雞粉.....少許
" N6 n! O8 s( y: N公仔箱論壇烏醋.....1/2小匙公仔箱論壇  N/ ~6 l# F/ y% m$ L" `
米酒.....1小匙公仔箱論壇. Y, `0 f& N, o( H, E1 a# S8 k$ u
胡椒粉.....1/4小匙公仔箱論壇  |. X6 m  a- V0 H' \( x# X

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/ y2 ^# `5 [/ V* i7 q& ~作法
( X1 R8 E8 _1 \1 S+ [2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) I2 U" |  S) C6 y# f/ `

6 P  v! b3 u5 g1 u$ ?5 B9 Z( c2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~) `- E+ I& G- R1 h3 ~  ]
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3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量麵糊包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。
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4.熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。, r8 B5 g. @" I) ^# K) i' w+ X

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