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材料
( r: s* J% O B# c# |0 J生鮮餅皮.....適量 D9 [6 ^0 V2 D% P) h4 H
苦甜巧克力.....100公克公仔箱論壇! m2 ?# u$ f/ |3 r k- e& y
原味花生醬.....50公克5.39.217.76! ?0 ?! ?/ K4 N
奶油.....20公克: T2 ?6 W* O3 H$ |6 ]
蛋黃.....20公克' K; |4 T7 V5 F0 h1 D* w% l% c
吉利丁.....3公克
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3 O( Q7 }% G" r/ n& p2 Q$ X* s作法9 g. |) V* Z2 m7 j& z. ^+ {
1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠乾水分備用。5.39.217.76/ v" r) E- i$ g1 O( _2 \! v% J
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2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。5.39.217.769 R4 `7 I" U9 H. c8 c' E
& t& g; g6 s. ^: B) G. d3 [& z3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。4 S: k# F+ u* z* e, W& z- p6 E: X1 q
+ w2 d; u5 A4 |% q! }' z# B0 U4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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發表於 2014-12-4 04:05 AM
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