[甜品] 春日開胃菜走上海風

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梅漬番茄
% d& F3 \, ~' u$ p7 P. O( R+ C5.39.217.76材料：
% |, X, N6 T& j% \$ y2 b) X5 r公仔箱論壇小番茄30顆、梅子10顆、紫蘇梅5顆、白糖500克、白醋500ml 8 C9 o/ [/ \( L# g& b
做法：
4 Q* @$ S. i! Q公仔箱論壇1.去皮小番茄燙熟後，泡冷水去皮。
) s: ~" ~2 k" F8 H/ m 2.煮湯將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼。
$ }4 T$ h: E5 A+ k公仔箱論壇3.泡湯將去皮的小番茄放入步驟2中冷藏2天即可。公仔箱論壇3 A) o1 {9 k0 {0 K+ A3 }6 ^
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用梅子和糖、醋泡過的小番茄吃起來咸甜帶酸，口感很開胃。

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蔥花芋頭
# A6 J% X4 ^+ \/ n' V# g" i0 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：小芋頭10個、雞高湯適量、鹽及米酒適量、油30ml、蔥花20克、太白粉水適量
( B8 B: ^, f$ k* f* x0 A公仔箱論壇做法：公仔箱論壇( f* J- b. E* F3 W9 I/ N
1.煮芋頭
0 `* E; Q( {% I) R. b芋頭蒸熟去皮，鍋中放淹過芋頭的雞高湯，加鹽、米酒煮至入味。
+ z/ H/ a5 [. t  i2 |$ G  |tvb now,tvbnow,bttvb2.炒蔥油公仔箱論壇. d7 n7 k  P! T$ ]- T
另起鍋放油，放入蔥花炒至香氣逼出。
2 u7 q% t7 d/ G  T5.39.217.763.淋蔥油5.39.217.769 ?  ^1 |" g- u( N/ X
將步驟2淋在步驟1上再勾芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 O/ j+ ?6 b% F4 c/ c
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拌入了蔥花油，小芋頭頓時多了撲鼻的香氣，誘人食欲。

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烤麩
& @, X/ R2 v/ n7 u! _材料：烤麩1塊，八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍、毛豆各少許
3 y. a  G& O4 A% O* S/ ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁：醬油15ml、蠔油15ml、胡椒適量、糖5克、雞高湯100ml
+ _+ |" }4 o- r' j. V做法：公仔箱論壇9 o" p9 e; S- h) O
1.油炸
1 L& i( J% S, L2 ?公仔箱論壇烤麩剝成小塊，汆燙後炸至金黃色備用。 公仔箱論壇  v0 ^) k2 ]2 A8 c$ l7 `
2.炒料公仔箱論壇0 U5 S( G3 X9 g- d" x
將八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍以熱油爆炒。 tvb now,tvbnow,bttvb( P6 z& X. |  ]7 [/ L' w- O) p9 O
3.加醬
+ }  h* ^8 R0 e* @. T續將烤麩加入步驟2後，加醬汁煮10分鐘至收乾即可。+ Z  K+ E; k0 A7 Z# J

+ S: M3 o; d# ^1 x& B0 B' G5.39.217.76上海風的家常小菜，吸收了醬味的烤麩吃來香甜下飯。

宇宙麒麟

好香啊！好吃啊！可就是吃不到！