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材料
/ ^6 L' M3 H H- p/ a: a! c公仔箱論壇鮮奶.....300g
+ {* `; Z* {/ o. h8 s2 n椰奶.....500gtvb now,tvbnow,bttvb+ P; \# ` X {7 J, C$ P4 V# w, v
砂糖.....120g
' R# I- ^1 _+ x( x' t0 s8 jtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁.....50g
7 H+ F* ?5 Q, A4 o公仔箱論壇鮮奶油.....500g3 B: l1 i9 m" f& a1 R# u( I
椰子粉.....150g公仔箱論壇 |( i: R, O6 Y* M' c
公仔箱論壇; C. g6 V1 s4 j& M: \% \
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: r2 J& m2 S M: d4 Q: H( M
1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火
0 Z$ g- Q+ f" f8 M3 F3 {6 C7 H8 V) m
: k) }, A0 {0 @( B* ~* J% R2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。3 m/ c5 m( r1 j( ^
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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