材料:
& f) p( s( n) Z2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條
% N1 u- ~. e) F# b* u粟子..........十多粒3 G( @- J4 l6 U1 ?- z G+ c
乾山楂片..........1/3杯. J. _& }5 C. e6 c' F. F
薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇 o0 G4 B& C* s& U) V# r& d, U
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n9 o! F q1 ? w1 w& `( n- O1 u5.39.217.76調味:, l: Q2 \- Q- U1 z2 \/ u
鎮江醋 ..........1/2杯
8 Q/ |7 e* j5 ~1 w紹興酒..........1/3杯
1 w1 O P7 Q% ?1 `& Ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 ..........1湯匙
$ D* O1 ]; d: U& }5.39.217.76糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 I- c; \ f: b9 A
冰糖 .......... 3-4小顆" i; V8 u T: N/ X
麻油..........少許
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5 N' U/ |! ^4 M& b" g+ Q3 c5.39.217.76. v1 A6 Y. l. n
醃肉料:公仔箱論壇+ t7 ]# Q6 Y3 y' m# h: K' d
生抽..........1湯匙1 w) y6 S$ P/ y* D J3 `7 X
糖..........1茶匙
5 E0 h' F# x" `0 C生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# E6 I5 S8 T0 [$ [" q' H
米酒..........1茶匙
8 U# S0 w; K5 A7 c1 j胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
7 W! [! x( S+ B& |9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時
7 q+ J& Z! k' `- d公仔箱論壇
1 e6 I7 A$ D e' y) l3 i6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2。 開火預熱鐵鑄窩,下油,放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨,略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻,贊紹興酒至微滾
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. V6 i& ?0 _8 P: Stvb now,tvbnow,bttvb5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時,這時肉類會出水,不用額外加水,直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透,和試味,如有點乾,可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰,完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別,因加入山楂,味道更有果香,而且炆的過程不用加水,味道更濃郁和入味,肉質稔滑,粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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