材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ Q- U& ~$ C+ B' J' n2 Y
金沙骨..........6條5.39.217.766 l: S7 j; b( e1 J
粟子..........十多粒
3 R0 j# z$ X; s乾山楂片..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb/ {& N2 k- a# ?0 \0 q5 v3 g$ S
薑/ 蒜片..........少許 5.39.217.767 s+ a; ~! T; k; j# N% z5 d
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4 s( Y/ S$ _+ t6 s4 B3 r j w7 P; |公仔箱論壇調味:9 ~' U. E& ?- g8 S
鎮江醋 ..........1/2杯
' E! i9 {! A+ g; ctvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯
7 V/ j; |5 ~- S6 {, p3 v; L公仔箱論壇老抽 ..........1湯匙
" Z8 A) e3 a2 C% X7 n. F公仔箱論壇糖 ..........1湯匙
* Y; Z- J9 N+ \! y5.39.217.76冰糖 .......... 3-4小顆5.39.217.76' H9 U( z" r- h9 Q# T/ H
麻油..........少許
; V9 g2 B$ x3 S; n5.39.217.765.39.217.76 |" e* e0 \6 e; |
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醃肉料:5.39.217.76. x3 I. E# u) T7 K5 J5 k3 Y
生抽..........1湯匙
7 F% N2 `7 V A0 G. A公仔箱論壇糖..........1茶匙
6 }+ \6 L: G! h) I# R' B* M# O9 p生粉..........1茶匙
6 l" Q/ h& O2 X. b& jtvb now,tvbnow,bttvb米酒..........1茶匙
0 [ B+ k6 S' Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb; G3 y" ~5 [* _' e
" ^! q) [! s. H3 c8 i5.39.217.76
4 T- T6 {% `- r. Q5 H7 ~! }. J- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) ?& G' I) a `- S h公仔箱論壇1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 k% _8 }/ ^: `+ A5 }& @
Q8 d' L: |5 i. Y' P5 T; P0 N公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊1 C5 R! O4 ?' K0 ~# O9 [
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾, X- p m( n8 J4 e/ @6 G
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5 T& e2 D; X3 J5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 公仔箱論壇( j6 ~: @6 k' V+ v4 Q
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6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇# V' X0 o. e6 J) @0 y2 T
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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