材料:公仔箱論壇- @5 v2 J4 b; X. q9 x
金沙骨..........6條4 `' G5 U1 ~7 A# g
粟子..........十多粒
4 k( l. P# K' u+ j9 B* | P1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾山楂片..........1/3杯5.39.217.76% ?9 `9 s0 E8 c) j
薑/ 蒜片..........少許
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 f4 k" X; m
鎮江醋 ..........1/2杯: V/ N5 E" { h. w2 M, `6 d
紹興酒..........1/3杯5.39.217.76: \4 x6 p$ U+ R; h' s3 N
老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! Z7 S- y- S# B. \4 \9 f
糖 ..........1湯匙8 B/ G& b+ \$ f1 e: k
冰糖 .......... 3-4小顆$ n: R5 z0 c3 u3 ~9 J. F
麻油..........少許公仔箱論壇& Y* b2 ?% S; m0 c3 M! O
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醃肉料:
" ?0 L x3 m+ w1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 g8 j0 l8 H
糖..........1茶匙& S4 S- }8 O1 Y
生粉..........1茶匙
& X. F8 y6 ]2 {- C; Q, Etvb now,tvbnow,bttvb米酒..........1茶匙
) }, W" V" I, d7 y9 U0 e# u: Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
" ~9 i ]+ J, N* X3 Z; j; S5.39.217.761。 先用醃料醃金沙骨半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c/ P! B& o7 L4 D9 Y
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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$ M. Z: ?/ N# o3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* K: _/ t0 J& m
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6。 汁收乾至微杰，完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 f% l4 t# l6 I- ^- m
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+ D, b* u2 p4 B2 M$ i公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇- @) y. j1 \% I L7 Z" M- D( G( p: E
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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