材料:公仔箱論壇# L' z( t: \3 Q
金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb; X* C; l" K( y( \5 n- O$ d
粟子..........十多粒
# H' p5 N* e. L* @# b' A乾山楂片..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb# u) U# r* B h' x7 t: e* |
薑/ 蒜片..........少許 % K: g9 |0 g) W& X0 @: R" y
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, [' N7 w8 Q# Q: a9 W5 m* Ytvb now,tvbnow,bttvb調味:tvb now,tvbnow,bttvb O6 G0 G* Z2 g& |* p
鎮江醋 ..........1/2杯5.39.217.769 W7 P/ J1 Y `8 `1 c! o$ d- D
紹興酒..........1/3杯5.39.217.76/ X. R% ?8 e! a( F
老抽 ..........1湯匙
6 c$ I" F3 a! f/ T) u" U1 \tvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, L% |) h7 K+ I4 {/ U1 L+ D: V
冰糖 .......... 3-4小顆5.39.217.76! H, p% X5 {4 c6 F& R
麻油..........少許
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醃肉料:5.39.217.76; e, y, j0 n" ^! h' W& B; K
生抽..........1湯匙
! y+ }8 q5 }: \, d3 w3 j$ r: ?5.39.217.76糖..........1茶匙
# W& q1 o/ J6 C g% |: v4 M% a生粉..........1茶匙) [/ N7 b( s& s4 D7 p9 U$ h$ H9 s a
米酒..........1茶匙
$ L) s& F. A& `. htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 S+ V7 @2 L1 ?! v
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做法:
4 G' c& W/ E0 k6 L! v' T% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香5.39.217.76; t/ Q$ t$ ?1 R0 ]' \# T. N
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊公仔箱論壇8 r* T; [6 w' y4 F
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾) n5 I# `8 A9 h- X
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# N6 M/ h, W( o
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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