材料:
) K4 k* B Z) J& [4 U4 `公仔箱論壇金沙骨..........6條
, q$ L' H. y- q- L% F5.39.217.76粟子..........十多粒! F3 S2 W4 p4 R1 a" m
乾山楂片..........1/3杯9 A2 T7 p. O6 x3 T- ^5 Z0 H0 n1 I
薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 P0 p% e3 Y; E' Q
1 f- e1 r. a% B0 F: l& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l+ m" O9 `- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
?. p4 J7 h6 O/ x l鎮江醋 ..........1/2杯
% ]3 U; w: D; w( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯9 g6 q6 R7 c9 O
老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% N1 }- Q" [6 Z6 C% Q+ H$ N5 y
糖 ..........1湯匙
; `- O- G& u8 |3 V4 }2 M% | ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖 .......... 3-4小顆
; g& J3 \; q7 C' k" M+ s. T Q$ l7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油..........少許公仔箱論壇3 `& J6 P# Z4 w6 {3 S, o
( }! G0 r% Z5 p L
公仔箱論壇; Q$ g4 R' E$ b* `& P/ ~+ x0 d
醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 H4 W. n+ l# S8 I) Z
生抽..........1湯匙
z1 f% y% ^$ @) w$ f h% C& a糖..........1茶匙9 Z, p" R) N: L1 u" q5 b
生粉..........1茶匙
/ M8 `9 a/ t9 u5.39.217.76米酒..........1茶匙
. `! s/ i" i) Z- x5 i& r胡椒粉/麻油 ..........少許
7 x( ]+ [ p( o, e& P: k4 z. M2 ]7 a6 |
( r; R. |" ?' q' e1 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 D7 r% P: j c* r7 b$ G7 P, A8 d
做法:8 y* j! e# R: Q# H a7 J
1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvb now,tvbnow,bttvb5 Q n7 ~, n7 E( v
( F2 p) l1 b+ {$ q" V" @公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
4 H k* V0 @" p- a公仔箱論壇8 F9 T' E! O1 x& K7 A' Z/ i
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊! e& I) P5 \# b$ p" D, [
1 @4 g- Y9 F9 c, M5 x% x$ k: Utvb now,tvbnow,bttvb 3 K+ z* M: k7 n7 t1 |( g+ m
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇' W/ i, A. I% m; z! X6 }3 d
) l; y- w, c, j6 F" J5.39.217.76
8 _, u8 q7 g; A' N5 S$ @3 o5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb' g# Z" `/ Q I! }2 b
0 c5 s0 `2 K/ y' P& k4 G$ b/ b0 T+ c tvb now,tvbnow,bttvb) g$ t: y1 _1 U% `5 n7 o: _5 i
6。 汁收乾至微杰，完成。
4 w! }$ g- d7 K+ l" h6 ]- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" k5 w% Y; `
 5.39.217.762 M* I g5 h- D- d1 \2 |- V* \& r
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
. l* S) X: A: U- o& b/ S' C& w公仔箱論壇+ M. H* ~# w0 n8 y; S
 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 