材料:5.39.217.760 s' _! m/ K( U* q
金沙骨..........6條5.39.217.764 n) h* E" x& O2 a% k0 @% ^* F
粟子..........十多粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 G' a- ~, p
乾山楂片..........1/3杯
, g$ B# }; h# U" Y! [. [- b公仔箱論壇薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb! q3 F9 x* T& g: k( c3 I
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調味:5.39.217.76% l: m% u- q: e+ ]5 {& S7 }3 h
鎮江醋 ..........1/2杯公仔箱論壇* X/ i# a- T3 m X
紹興酒..........1/3杯5.39.217.76! V, V4 m# q' o
老抽 ..........1湯匙5.39.217.76* V, K6 ^! ^9 A
糖 ..........1湯匙5.39.217.76 `1 E; [ \# L) {9 S0 l8 t6 Q
冰糖 .......... 3-4小顆5.39.217.76$ o) R2 ?) Z& A: N) `7 d' W- Z
麻油..........少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ {5 \7 [' l& M
醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb& M# f% q3 Q# ~4 I2 ]2 ~2 `
生抽..........1湯匙5.39.217.76# W: t- T8 G( D# s0 P8 V; k
糖..........1茶匙公仔箱論壇* |% I* o8 c; k' J E# Y
生粉..........1茶匙
$ h5 \" L) s8 Y7 l, X! _' ^! htvb now,tvbnow,bttvb米酒..........1茶匙公仔箱論壇) Q+ N5 k$ u* n3 E8 }. S/ }5 b1 Z
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
& X$ }6 Q, g' z! w+ Z `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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5 k2 }" h- ]) x& J% z! a: K; w公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" q, \( z/ k" F+ k; |# ?
& e! r3 F a! A! w6 n3。 放入金沙骨，略煎封兩邊公仔箱論壇/ H" F' T* L) x1 S( |7 |
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4 n4 b" ^- l1 A2 T" [' i公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 公仔箱論壇4 I P1 t) c2 S. n, m( {
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- |( r5 \! C( m* [0 `4 D# v4 e6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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