材料:5.39.217.762 r, P3 W: a/ p* V9 d. ?- V* W
金沙骨..........6條5.39.217.76" X! r5 g" I9 y" P% |4 X: n
粟子..........十多粒公仔箱論壇; V, K/ E; z( E5 g
乾山楂片..........1/3杯1 g/ @- d) I2 M& @
薑/ 蒜片..........少許
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調味:
5 x% t' k6 q; p: w5 Q0 a) a鎮江醋 ..........1/2杯
: C5 x4 d4 p2 g' a. }7 a公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯
) E0 n; a" R) _+ G2 {8 X" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙5.39.217.769 Q2 b" I5 A, N
糖 ..........1湯匙3 W6 x |% v6 ?5 B+ P
冰糖 .......... 3-4小顆公仔箱論壇! }6 F; {3 Q e
麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r; j4 Z, P6 i' }: }) Y
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5.39.217.76! @; ?2 y" q/ A3 b" @4 o8 [
醃肉料:5.39.217.76; {- d0 i; D0 @( o3 H+ Z% @0 Y2 M8 a
生抽..........1湯匙5.39.217.764 J' a. J- ^& S- b* m) ^) ?
糖..........1茶匙
, O& R' x: Z4 e/ p( K9 f% q生粉..........1茶匙
+ s3 ]- Q' H2 u5 L9 B米酒..........1茶匙5.39.217.762 _8 Y# H. X1 e- E: {
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
1 n4 q4 e. K9 q4 x9 g0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇. N2 _! Z! J7 C6 F9 q
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊3 {! b9 W% P- \0 I
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I. r7 @0 ]$ F/ a% c5 @
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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