材料:5.39.217.76+ W, J. M4 W- w6 n# V/ H2 u
金沙骨..........6條5.39.217.76) x# Q f6 D; c4 S
粟子..........十多粒
7 E2 t$ _) K" R/ g公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯7 R5 y: E+ I: C4 A8 `) T! J' ]
薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇+ w# Q0 @" |( z+ j O
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& k. `6 V! e. ~6 ]7 [7 P: [/ k c* S調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ \5 h* [9 ]5 d( ^
鎮江醋 ..........1/2杯
$ D; h. [6 a" p6 [+ O0 P" }. C5.39.217.76紹興酒..........1/3杯" R3 n! o" o1 I5 A" ]( @. Z# \
老抽 ..........1湯匙' j/ g5 n4 ~% ~
糖 ..........1湯匙
, H( K. H b! C p. {冰糖 .......... 3-4小顆
2 {: _( ?$ I% O# s( n; htvb now,tvbnow,bttvb麻油..........少許5.39.217.763 ^. N1 m# c0 B
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醃肉料:* a7 ^* b, C; r- m1 _9 O
生抽..........1湯匙
4 L) E2 G. @+ d5.39.217.76糖..........1茶匙公仔箱論壇% c9 N. W4 R. r# x) C# d% u6 e
生粉..........1茶匙
. D/ o( l9 |3 t3 v- f5.39.217.76米酒..........1茶匙
) N5 }5 B: v8 o1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
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5.39.217.763 @" {8 v/ B; O2 J+ m7 R. ~
做法:
; Q0 I$ m: T$ ?7 \. d( W1。 先用醃料醃金沙骨半小時5.39.217.760 v7 @, ~& h! c, H
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香5.39.217.76* ^, O, F: V. n3 _" m s* h' S
8 N! {; C7 z8 U) H9 M5.39.217.763。 放入金沙骨，略煎封兩邊
: E, @! r/ i' c, t* |/ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: n9 r0 b$ @ _* n. r( A" e
1 e: O( t/ ?- w! [' g0 C公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾% E. i B. y6 y; f) z5 X
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9 g8 k* _, N4 f( M% t: l: E4 [) `# M5.39.217.765。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 |! C1 c4 E% A% P( r
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5 O6 {! x( |: l; k( y公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb; B& [0 _8 A! r8 b4 f# q" b
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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