材料:tvb now,tvbnow,bttvb. k" L7 r/ W" j2 f/ D
金沙骨..........6條
' H8 A" H: s$ W1 h3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒
0 v) D; P0 w R3 T6 {4 g+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾山楂片..........1/3杯
% t) J% l$ L$ Q( ]7 c$ }& \% ?5.39.217.76薑/ 蒜片..........少許
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調味:
' _% s2 [5 D/ d. i7 P" X鎮江醋 ..........1/2杯
/ \& }0 c6 U9 C9 |8 M- X. etvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯
! R2 H- \, |" |+ Q5 N& z2 b' Ttvb now,tvbnow,bttvb老抽 ..........1湯匙
' ?; \. m- G+ D( T5 f4 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙
% U* e; O$ H7 C公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆
3 O6 l5 v( M$ b* a1 _9 B7 L5.39.217.76麻油..........少許
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- p R. s2 h& P( ]- U: D醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" r# a5 }( k$ ]# z: }* t4 K
生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: u1 \) ?" j2 q; P* a$ f
糖..........1茶匙
1 e' B, C: s/ L3 n生粉..........1茶匙& J* q5 p) u& h( x0 w7 v; \/ Y
米酒..........1茶匙
3 |) v7 ]- K7 j$ R( Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
! t1 y% P# m. m( C" ?1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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6 [% x' a& y" g! s, j; m0 a3 h公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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8 f5 \' f7 K. C公仔箱論壇3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 r0 p2 S5 [4 {0 [6 T2 K
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- c4 X* H. m$ I; s) Q公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~5.39.217.76- }6 o" l- g2 @5 c$ y
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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