材料:tvb now,tvbnow,bttvb- {# E1 M- q' U
金沙骨..........6條
: T1 c- ^4 P+ t6 o( q5.39.217.76粟子..........十多粒
5 l# \# w! |( l4 O; [1 n公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯
( Z% g' w) q; @8 L' g2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑/ 蒜片..........少許
; O: Z/ E9 b- G. U4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 x6 n# w9 M9 P" [2 e
5.39.217.76* F u, h. A5 e. o* v* y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 _1 y# a: `
鎮江醋 ..........1/2杯
$ @0 s/ L+ Z; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯5 d/ P0 ~" `: _2 J7 h9 P
老抽 ..........1湯匙
6 B) n v7 U% w D: O: v0 g+ vtvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙
: ?7 M' u) f% Q6 {5 v* e: T2 j6 n冰糖 .......... 3-4小顆7 _* N; v6 h4 f4 Z3 K) G8 X4 |
麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% D# |1 ^+ \9 L/ o. |
5.39.217.76* e K2 ]1 t R
# _) v8 {6 ?9 X( H# i& ]3 T rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:5.39.217.76. O7 @6 p- y6 R0 `( X
生抽..........1湯匙5.39.217.764 G* m; E/ V, d4 X1 C1 P
糖..........1茶匙
( T; u1 ]) w. M6 e# a生粉..........1茶匙
: V; C* i( V: N! L2 g. R) T# m5.39.217.76米酒..........1茶匙
* u# x! ]/ [* e) {7 {胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb" C% M; |4 n& m
/ J! L- L" j( q& L. a! L: z! m# P公仔箱論壇1 _3 m6 K% ^- O3 m. W3 V
做法:
S: n6 M) d- l- g8 u# c公仔箱論壇1。 先用醃料醃金沙骨半小時/ \% B, b, W& a& [1 t
1 s# {- F+ d/ ~ n* @4 i0 ]公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香+ c& I- N* r: G0 v
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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; M" I% c- b$ O. [+ E$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 S# Y! F3 k- A3 S
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% i* M9 U9 `2 l8 p/ G5 R
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 公仔箱論壇1 C4 r* O( [! [8 ^) E
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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( j; W" Q V: T跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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