材料:
) Q \0 X" U. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條
4 ?, U0 h. F; }1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒: u$ T8 h" B; d$ D
乾山楂片..........1/3杯
- `0 p" t8 k: I# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑/ 蒜片..........少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 v$ c& T, p' k( s6 ^/ E3 p
調味:
5 ~' x2 V2 `, @公仔箱論壇鎮江醋 ..........1/2杯
3 I" B5 m# P; ~6 J% \3 ?8 R/ Z紹興酒..........1/3杯
1 V9 ~- H- a6 f& ?, i% O' V5.39.217.76老抽 ..........1湯匙
8 D: m% A& ^5 r- E. @5.39.217.76糖 ..........1湯匙公仔箱論壇% G. V/ D( l2 ^
冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb' U) v: C+ N& g! P
麻油..........少許
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醃肉料:
; C; A& P8 ^3 q' v9 Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽..........1湯匙
4 {; P( T, d$ V4 t9 w% }8 j: R公仔箱論壇糖..........1茶匙
6 m3 u2 K, \- w9 T m. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉..........1茶匙
8 Q5 \; l1 u7 O: Z) Btvb now,tvbnow,bttvb米酒..........1茶匙
" P2 }: V3 f# P& n! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
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8 O2 V. f- S( `1 v. `1 i$ K* P做法:
% L) q" \# f" \0 Y0 O: Itvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時
& Q% c6 A0 Z, \% @6 N( R# W STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O* i; e, `/ B4 h2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香9 A# c( v4 J; i) C1 ~) a) R
. ]) q* E! r% r: O5.39.217.763。 放入金沙骨，略煎封兩邊5.39.217.76- L% @9 p6 [! M; f
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 5.39.217.76# l3 M; o' \9 O. z2 q$ U
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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