[甜品] 冰糖燉雙雪(雪耳燉梨)

nt1972

材料:
$ z- o0 p% g7 A. H3 f9 U5.39.217.761. 雪梨(天津鴨咀梨)--2個公仔箱論壇  U; B* d- k2 W4 R$ H; A
2. 果皮--1塊
! w; r# X: N- H3. 話梅--1粒
  _8 Y6 R4 s- m4. 漳州雪耳--3顆5.39.217.76# C6 H# S$ u- W* y
5. 杭胎菊--5粒
$ t3 L" P# g5 {公仔箱論壇6. 水--800毫升
" B" h* t* d" m! E6 Z  T5.39.217.767. 冰糖--4小塊1 T0 n& N7 T& }; j
0 c1 k4 h6 r' z0 c6 |. F+ }0 d
% R1 \: N; {& J8 Y7 t8 F
做法:
+ d4 @) m0 d4 w( o2 a4 R; v1 D# ^1. 雪梨原顆去芯，去皮，浸鹽水備用。果皮浸軟，刮囊後切絲。雪耳用水泡開，泡開的雪耳剪去蒂部黃色的部分，切成小塊，沖洗乾淨。
& E" T, Q% P& O4 p% ~2. 除杭胎菊外，將全部材料放入燉鐘內，燉三小時。最後15分鐘時，將杭胎菊用少許熱水泡開倒進燉鐘內繼續燉一會便完成。公仔箱論壇0 i  N" W; G& h/ k