4 M3 V' H! x- o1 N% H- u% C! F公仔箱論壇6 j* {$ m& q" e4 g
材料tvb now,tvbnow,bttvb: `; a: A+ J/ I% c
高筋麵粉.....310g
+ x4 Y) I/ a" o0 T公仔箱論壇蛋.....25g
5 l0 z( @; Z) F) V2 E+ F# z公仔箱論壇細沙糖.....37g
+ U) V. b4 s" x3 y# X鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- V" Y% `4 E, \( v' r
速溶酵母.....12gtvb now,tvbnow,bttvb( N* @& e( J4 L1 Q
奶粉.....9gtvb now,tvbnow,bttvb, ]" X% y8 z; ]4 E" t% P J' M% b* i
奶油.....37g: R% z1 p1 x2 F. @& {- k
水.....164g公仔箱論壇; y9 v/ A& O& S: e
紅豆餡.....200g& y' C6 e4 n; C( J1 P7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E3 R( ~8 h1 a! R2 ?1 v
6 n7 Y9 e+ G. U+ w* X2 |) d: N( x
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {% o. M5 n' d1 H/ Q. I
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m# n4 z/ o! o* M1 o
& p' u1 B1 r; ^, A& s4 E- V% m, v7 y0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
( @( s/ v2 P' a2 `' otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 O9 \: H7 [' ~' j
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水( R* y& V+ {; c
( b4 I U* a; g
|
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 