 公仔箱論壇( V$ X7 Z- I& e( x g( b( P
9 H/ K! ?: w$ s% k公仔箱論壇材料
1 _5 F+ C5 l+ ~% I6 m' o) M7 C3 c公仔箱論壇高筋麵粉.....310g
) A8 e2 V, G9 q公仔箱論壇蛋.....25g/ v a& J/ o: H+ m2 F `+ K1 N+ o
細沙糖.....37gtvb now,tvbnow,bttvb2 ~# U6 X+ K c' c0 l# N( C; l
鹽.....6g H1 F) D G! e) B R
速溶酵母.....12g
' {, N# |5 @ D+ i/ W0 a( y1 n奶粉.....9g3 N8 k3 D/ j4 f3 W! `: k4 r0 r
奶油.....37g
2 U* h; b. ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb水.....164g
& N& K' w# \9 b5.39.217.76紅豆餡.....200g9 H6 X9 K$ n P9 m& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- D) w. d' i0 x1 R
; H: H `4 z) D7 z$ u5 `8 d2 r/ C8 ?公仔箱論壇作法5.39.217.766 A6 y5 J9 b4 x
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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* p o; r7 i+ D& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
( l' q2 ~, H$ p/ u- a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c6 o0 B/ q9 o! c% C- v
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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