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1 Z' ~2 k a, U% A0 L( {- x公仔箱論壇材料
- h4 q/ Z* P+ Q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310g* y" G. c7 J; D9 T. y
蛋.....25g! g8 ]- x& V) W+ M4 S
細沙糖.....37g
! X g1 a- k' y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....6gtvb now,tvbnow,bttvb, o% e+ M& L1 X
速溶酵母.....12g
% ^. V2 L- ~- C5.39.217.76奶粉.....9g
3 b2 ]3 y# `- T. Y" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....37g
+ o! B% L* a& E; s6 V8 } x" R水.....164g: q+ f9 n' f0 ~. |
紅豆餡.....200g
4 r+ F I3 Q' B7 U) o5.39.217.76
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作法
& o \3 O' V* D9 Itvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可9 |0 h: i+ |) v, }/ V& k" _0 m* M
$ @5 g# \' z, ~1 U; o4 v3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水公仔箱論壇: q J/ P0 p% \6 N2 x* M( ^4 s- S
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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