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, L% e/ G& E5 A) X/ k6 z8 g材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- c6 b0 L5 h5 ?# c
高筋麵粉.....310gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& k4 V% }& q' \% x
蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb+ M7 D% Y7 P5 p+ B6 T/ r/ G
細沙糖.....37g
: R, m9 P+ n Q5.39.217.76鹽.....6g
6 E8 r# `( q+ ]! l' q速溶酵母.....12g
; @1 U B+ i) V$ b7 P% G ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9g& u; v1 S% O8 ~# [# B
奶油.....37g# ?) x7 Y* N/ A" ]( v
水.....164g
5 f' `* J0 z0 C# H. e( _0 F5 E紅豆餡.....200g5 n6 J' |6 S y/ l
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7 H5 z9 A8 X3 i4 F% k/ e! i作法
7 M- h! I R: m6 ~' _! S# f公仔箱論壇1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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+ P/ A' R( \1 C( b4 E! M5.39.217.762.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下公仔箱論壇; z, a) {% E, ^- F8 c( i+ X
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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