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材料
- `6 n7 [5 C. u* ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....310g
) u+ r o5 n" Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋.....25g
1 D) H* e' s5 N. e5 ~0 K- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37gtvb now,tvbnow,bttvb+ N& n$ M. U, U5 |/ m. J4 w x/ x
鹽.....6g
" c# W2 N) y1 Q) W; U; @8 `速溶酵母.....12g
; G0 L6 f2 D; _4 x) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9g公仔箱論壇4 f. M9 {8 d2 Y- S' ~
奶油.....37g
! [8 O5 n# j8 b8 w% W* L0 x# m水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb. P: y0 a7 O- [1 p
紅豆餡.....200g5.39.217.76. d" y# j7 l4 Y3 S: X
* Y( x( u w6 ?( s( _# K公仔箱論壇5.39.217.76& E. J9 M7 B" ?0 C$ v+ Q4 _
作法
# ?! `" w! t- m5 q6 r! G1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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) K2 g S, o1 A/ U2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下公仔箱論壇# N0 V, {5 S4 z7 X! l' R* P& S
9 i" P' r6 X7 [: T% p8 a+ c公仔箱論壇3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 Y! }$ A; t9 h- b" ~
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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