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, z9 D0 g! Z2 }2 \2 p5 S7 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: U) v8 b0 j! f% c
高筋麵粉.....310g
/ K* F6 d6 }$ z, P3 j7 D3 y7 z公仔箱論壇蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb( t" ^. N' f9 @" m/ y; d7 |; r
細沙糖.....37g
2 v! ]$ g+ T$ g$ y2 p2 d鹽.....6g
% d0 }) d3 `* c. u5.39.217.76速溶酵母.....12g
# b! \$ e8 N1 C' V- Rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....9g
) U% _1 g! D: y) `! z- @: \奶油.....37g5.39.217.764 d6 I' }: b( f+ c3 Q5 i
水.....164g
5 X' K: N6 e. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200gtvb now,tvbnow,bttvb' ?9 @. X* e% S' ?, V
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作法5.39.217.76 L7 c( E O! y H( w
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可公仔箱論壇- q0 `* C6 K; m
0 S6 }- j; ~( T, H/ ?/ u2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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