材料7 x. E# Y2 x' M% I& ^2 [+ t
糖：50克
, [/ v9 k9 q1 O6 S8 O4 p雞蛋：2隻
4 p/ z% I5 j, a2 T1 A1 n# ^0 q$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉：50克公仔箱論壇( h8 X% v6 Q( B6 Z
牛油（溶液）：15克 , i1 S! A, _- U e" A. I
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裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |8 [3 _# _0 ]2 l) R) J
忌廉：100克
* V5 o$ y+ u! s6 S: I5.39.217.76糖霜：10克公仔箱論壇* H1 ^4 J3 ]4 D! G( `
雲呢拿香油：少許
U) Z/ h4 t0 p2 G. [% k+ k士多啤梨：６粒
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8 {& a, E! R9 X8 ?/ itvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇* W7 i, p$ B; {& o
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" Q( h, C; X- S
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ x4 d8 Y: Z! N% w: X* @
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9 E4 E9 d/ P4 X3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], \/ B2 Z/ P
7 r% n, E6 Y$ |9 `# Q$ u4 g i公仔箱論壇4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 }; l1 C3 P7 W: c
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8 n9 h' O8 \/ |) J' l5.39.217.76捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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