材料tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 G, f/ q4 U' h
糖：50克
6 S! E9 N. i7 j, o' ^- F R) p雞蛋：2隻公仔箱論壇: O5 Y: |6 @# q$ P* t8 w5 `3 m
麵粉：50克tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 T2 U$ ?& c# ?
牛油（溶液）：15克 tvb now,tvbnow,bttvb( o1 m& E8 W f3 N5 G
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2 T) d) }) P: atvb now,tvbnow,bttvb裝飾
2 M/ r8 U$ p( O% h! J: Q" v+ R) B& ~# Y公仔箱論壇忌廉：100克公仔箱論壇8 t5 U1 t5 W1 ]& \$ ^4 w
糖霜：10克公仔箱論壇: q/ n$ g5 ^. |+ D! I- } N; `
雲呢拿香油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 t* J) ?& y2 V$ o% C/ ~+ N
士多啤梨：６粒
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% l9 w( ]/ L6 J2 }/ k
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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4 J) ]7 C; I1 \) I, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。5.39.217.765 y @9 l3 l7 m f& k7 b; Y
5 l" j3 _( u. l公仔箱論壇4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb. d: Y G! c1 I
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貼士
5 t3 k0 I N% n* J: i' R% f/ ]公仔箱論壇捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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