材料
9 K7 Y2 N: y6 F; h糖：50克公仔箱論壇$ V! O1 R0 C9 f9 q( J- m
雞蛋：2隻
- Y' @) g" R5 ?公仔箱論壇麵粉：50克
! ?4 \6 j( q @& J etvb now,tvbnow,bttvb牛油（溶液）：15克
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) p- Y3 u& U$ R1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c, m& O' }. N2 ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾
0 \* f* D6 s8 H( b4 m+ Q* S1 x公仔箱論壇忌廉：100克
0 `; J7 l! Y% m: e; u$ ^ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. I! D- j, x$ c$ F
雲呢拿香油：少許
+ z7 S: x' \% v4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨：６粒 5.39.217.76$ i, N. x2 a/ I \: E: I! c
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& u' T/ z6 j& V$ W: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
a" m5 Q4 `# x' L; N1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。公仔箱論壇' S" B9 Z" t- G9 l
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& I6 X6 d5 Z! \6 t3 U! z* b) O* G公仔箱論壇2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# V% Z* z. E7 \6 C, B
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: X3 z' D; Y1 c* U7 Z2 etvb now,tvbnow,bttvb3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。' Y& I) n( k$ H1 r3 { \2 ^& m5 m
) K+ V/ Y! T R8 n2 k$ y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。0 H) C( }; p# C1 @7 l' D
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1 N: O2 m# u( i% x3 h/ a貼士 5.39.217.76$ C- W' V! j5 r: ]
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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