材料
& U. }( X% X8 T5 C3 c/ C糖：50克
2 {5 i+ v4 W* N- G! T. Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：2隻
# \- Q' h, M% U1 H1 U1 y2 u5.39.217.76麵粉：50克
) c5 x6 r7 X$ X/ v. a, wtvb now,tvbnow,bttvb牛油（溶液）：15克
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9 Z+ M: ~5 C7 O* B6 u* F5 @( k9 ^公仔箱論壇裝飾
0 M5 P& R3 S( T2 c- `5 G忌廉：100克) N/ ^$ b. t M. Q9 `+ k0 I# C
糖霜：10克5.39.217.76* o! c: U+ w# O; Q
雲呢拿香油：少許
' P) R3 J' z- i- Q; S, b士多啤梨：６粒
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! C, L9 V( o9 }6 `) g; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) g" u% \8 P0 l1 W9 \
做法
; ]: ~; D/ g j( N( Q% O3 _5.39.217.761.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。公仔箱論壇" l% B" O2 w7 w/ p$ ^
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: R9 O) p6 E: H9 o8 q+ A! `2 V5 gtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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0 O3 g) d* T8 Z& V- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a3 Y* ` q+ m. K0 E
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。! j1 K) q# Z( \+ d8 J
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7 L! {1 q; ^/ I d4 v# A. X9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( f0 w: C* Z
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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