材料
. H# U8 f' m0 b: J1 _% ~+ A; Y公仔箱論壇糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- J- j/ ?8 w" A
雞蛋：2隻公仔箱論壇! d; O2 G* p" j0 A( O+ ^2 Y# L) a$ Z
麵粉：50克
5 \. M5 J' M. S- {8 A2 m! h牛油（溶液）：15克
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3 d1 R$ W9 W+ G8 B v9 s( r/ z2 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" M6 [, y+ w1 ~! W
裝飾5.39.217.769 |# H0 G, K" f' s, M' t+ ^: u
忌廉：100克tvb now,tvbnow,bttvb( O5 [2 d+ ]2 b
糖霜：10克
( Q9 Z$ ^; P& Q& e/ I: k0 C) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油：少許$ {+ _$ Y& b( ] g$ q! J
士多啤梨：６粒
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& C) i' d! l; U% r u做法 5.39.217.76' U. C8 [9 z5 m% i [
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。. Z' a: C g$ Q- ~: V. }
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( Q0 e* v8 g3 H6 D! U6 x公仔箱論壇2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 公仔箱論壇0 y$ O: L2 _( R6 U9 }
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 L& d! j) D9 `( V) B9 w9 n& t8 K
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。3 F, | F3 s7 \2 ^ |. L/ ^
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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