黑心食品沒完沒了！台中市檢警不久前才查獲以工業級低亞硫酸鈉浸泡漂白豆芽菜，近日又查獲霧峰一處醃薑工廠以俗稱「鹽丹」的工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，讓醃薑更白更脆；台中市衛生局表示，氯化鈣不能使用於食品，吃多可能造成肝、腎傷害，建議民眾購買時，不要挑選顏色太白的醃漬嫩薑，以免傷身。
& b9 F' x6 j, b4 Vtvb now,tvbnow,bttvb+ K w& }) ? r. ? A3 u0 S
& q. U |9 g2 D$ q) v! k% H4 ]& {5.39.217.76 自己醃薑也不難喔
, \; |' }6 g& b) K5 p- J' Z2 _' h/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, S- \1 o( {
‧甜脆醃薑，配壽司最佳
7 n+ @% B9 Z- O% o公仔箱論壇醃漬嫩薑是壽司的最佳配角，帶點甜味的爽脆口感，非常下飯，也是許多人吃稀飯時少不了的小菜，不過喜歡吃醃薑的人要小心了，台中市警局查獲吳姓業者竟以工業用「氯化鈣」浸泡醃薑，而且現場髒亂不堪，令人作噁。
6 w/ U/ f1 f" U. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 i( t- I. N+ Z6 M3 q* Y
‧中市業者賣黑心醃薑
9 c9 f/ C! `( `% b8 Q8 @, y中市警方表示，這家位於霧峰的「橙吉農產行」，吳姓業者曾以俗稱「保險粉」的工業用低亞硫酸鈉醃製嫩薑，後來改用食品級低亞硫酸鈉，還「搭配」工業用氯化鈣浸泡，使醃薑更白更脆，每天出貨約200公斤，主要銷往中市傳統市場，再賣給便當店、壽司店、自助餐店等，時間長達6年，數不清的黑心醃薑都被吃下肚了。5 a: [& {' {3 S$ p- Y7 u$ C. O
8 D$ q* i y) j: Z; O9 s4 U
‧警方封存11公噸嫩薑
6 k8 N6 y" W3 {9 G7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中市警方封存工廠內的嫩薑成品、半成品達11公噸；中市衛生局表示，業者以工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，違反食品衛生管理法，可處6萬元至5000萬元罰鍰；添加未經許可的添加物，刑法可處5年以下徒刑、拘役、800萬元以下罰金。
- R I3 M, z$ ^. \8 _* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W1 _! G, o# Q' y. ]5 Y- u2 V5.39.217.76‧不買鮮艷、刺鼻的醬菜5.39.217.76. ^& |: \% S! U
中市衛生局指出，一般醃漬醬菜多半以粗鹽搓揉、去除水分後，加上醬油、糖或辛香料調味，大約3~4天才會發酵出現天然酸味，部分業者為求快速、節省成本而添加氯化鈣，雖然口感更脆，但氯化鈣是乾燥劑或除濕劑的主要成分，不能添加於食品中，長期或過量攝取有傷害肝腎之虞；民眾選購時，應避免挑選顏色太白、太鮮艷或有刺鼻味道的醃漬醬菜，以免傷身；若已吃下黑心醃薑等醬菜，不妨多喝水促進代謝、讓毒素趕快排出體外。' S8 |% L) t; V, O( E
tvb now,tvbnow,bttvb" ] b3 r5 P; ~0 X
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2014-11-28 07:57 AM
| 
