材料
5 s! Q& }0 i6 r- C+ D9 t0 l皮蛋.....5顆
3 x$ N$ s/ \8 C- R+ M' e Ntvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....30公克公仔箱論壇9 }) S2 N# L3 \2 ?4 C
蔥.....3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 |( o1 e5 w6 O! b* c# z
薑.....10公克
I5 \8 k+ l5 ?; y: t \公仔箱論壇蒜仁.....4粒& ?" L. s5 M& m
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調味料 `& L# Z1 q5 a" d4 L+ Z6 S
太白粉.....2大匙
* H9 n! e$ U6 a6 `白醋.....1茶匙5.39.217.76 P6 a4 z8 W- K! u+ b
醬油.....1大匙
0 |9 [* X" s- l! E( }% n; a6 M公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙
n: r: @% q$ N9 l. ]/ Z! l公仔箱論壇糖.....1茶匙
) t* n8 Y$ j3 o5 c, k; l料酒.....1茶匙
' i2 }% ]0 ~ X; `- @& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' U$ `1 K) p# Z" u+ m' M. x
太白粉.....1/2茶匙
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, [# W6 v, _& a公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb% y6 ?" S2 Q1 z( f, }4 F
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。/ V; S. O" X+ v8 S, y
# q7 q; Z* i+ h# @/ R& `tvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料B調勻成醬汁備用。! K. [9 u0 D4 O# |
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。公仔箱論壇5 W8 y6 o5 O0 c) C! X' w8 x
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。& _) H- u" S4 X: a: d" X6 h
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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