材料
8 Z& z9 [% P9 L: n* ^& Q皮蛋.....5顆
5 _- P T7 G) \: S# Ftvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....30公克5.39.217.76/ E+ E$ N r6 g, j
蔥.....3根
2 l; P8 z& i6 Q# G公仔箱論壇薑.....10公克 u7 [) \: q7 r/ E
蒜仁.....4粒公仔箱論壇; c8 p8 z1 p9 }& K! z' x: t# Z
7 g/ A2 q( ?8 R
0 m. m: t; l+ w- P公仔箱論壇調味料4 F$ j" j; E0 |3 g# _
太白粉.....2大匙公仔箱論壇0 G9 w5 S. @( D5 r4 [
白醋.....1茶匙
3 ~& o# z# n, X醬油.....1大匙
9 _8 d' q' c! J' I! }公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙
1 M. R( b. v2 F7 N. @& m糖.....1茶匙5.39.217.76+ x1 G9 R4 `3 Z& _7 c! W
料酒.....1茶匙
& m4 V" @+ v0 S8 n; j: i1 X水.....1大匙
& X2 y9 h, M$ p, qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1/2茶匙
9 @- A$ x- u& w; I) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% n7 b. P! G" b
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作法5.39.217.76* k; s- H3 k& Y$ ^ ]
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \* Z; b6 p1 G$ h0 j
5 H9 z. h" k4 `公仔箱論壇2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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9 w1 i1 N( }4 Y" w9 V( Z. [1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。: u- R8 l. T: o" j
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。5.39.217.76) o1 K) p- t! V
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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