材料/ H ]5 f( B# O1 a+ Q
皮蛋.....5顆
* X% E7 L0 |! a2 H0 W公仔箱論壇乾辣椒.....30公克
; n. ]( ]- _! f5.39.217.76蔥.....3根2 M) I0 F, s$ N( Q# I
薑.....10公克
" R) N, [! R" n, P4 m vtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....4粒
- H+ u- F/ T1 i+ _1 S* J; g7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ M* T* `0 S( K/ t1 v t
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調味料
) x {* Y F- @9 A# X' m2 Q! J太白粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% R/ F1 q" j% c& G
白醋.....1茶匙- M& L: ?- t2 b) {
醬油.....1大匙
; v( b( W6 K+ d% B5 E- i' Ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....1茶匙" _2 J& f; F7 J: K
糖.....1茶匙, a- q. s+ i, N0 G% o! p6 P
料酒.....1茶匙
+ L' ]7 |8 O. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙$ X) B. [+ N9 f
太白粉.....1/2茶匙0 q' b+ k5 ^# q- d! ~$ n$ X
% ^) J1 Q* l1 M, W. d$ j5.39.217.76
: p- e1 [: l/ X5 K' R# M \0 ?5 ~5.39.217.76作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ L& K5 U' F1 o( n9 ^! K
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。7 ~' ]# s% h6 Z! y# y' M
( J4 ~3 P3 Y1 t: k& N' ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 o2 } Z$ K
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。: L" i, V4 f1 e5 h- J6 E' e/ W
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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