材料3 H& T1 J" R# S# v/ g
皮蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb5 |, f" c% m( x8 w3 R
乾辣椒.....30公克5.39.217.76* f1 C. A6 l6 U6 Y# h2 p
蔥.....3根
& T* D4 e# x" y! s* z薑.....10公克公仔箱論壇2 L" O- E7 B6 b* x
蒜仁.....4粒
8 {6 g& g0 v( ^- _2 y2 m' u& [公仔箱論壇3 \& q& [& o& ^+ F: g0 G
/ H& c9 L# B0 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' p4 Z# g' k6 T6 J" m太白粉.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; c3 v O8 [9 K6 i( j' v# }2 @0 j
白醋.....1茶匙( q6 x% w* B3 V4 P( Z
醬油.....1大匙公仔箱論壇9 Z! T4 d; v! e2 w7 g! e
蕃茄醬.....1茶匙3 h' L6 q# b* b% V( G
糖.....1茶匙& ^3 F' e; t( n
料酒.....1茶匙
6 g( a+ f. C1 D) E5 \+ l公仔箱論壇水.....1大匙
# K: w7 M; N7 F. M1 F$ x/ Q" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1/2茶匙
* J4 e0 J- e: z6 {2 etvb now,tvbnow,bttvb* J- @% f: A* P/ L
& T2 s `; l( K' a, B# h7 H5.39.217.76作法
. w* B6 t/ t; |% P1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 w8 s8 s: f# T
. [# u' r _# _# B2 z# z* _6 J! }5.39.217.762.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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