[西式食譜] 照燒雞蕎麥麵

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材料:5.39.217.76: Z8 D% F# [, c, {0 |
照燒雞扒（切粗條）.....1件5.39.217.76: t) m" B7 Z6 E" h
蕎麥麵.....110克. d! y& C  f  w2 K
蒜頭（剁蓉）.....1粒
) [0 o+ Y4 P: m薑蓉.....1茶匙公仔箱論壇% W( }4 t1 Q( g' b" E, g
蘆筍.....6條* @* c/ B; O/ T% l
紅蘿蔔（去皮切粗絲）.....1條
5 d# a1 `3 R2 b8 h. ?" V1 H公仔箱論壇雞湯.....100毫升
! i- U8 W  p* Q$ j/ t麻油.....少許  W- }8 a: J1 {0 B7 F% T  v
炒香的白芝麻.....酌量
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- e6 `) N7 A* L3 S5.39.217.76$ S" X4 f/ q- w, `7 w( J
汁料:+ u5 R- X' P4 ?( }& T  Y5 s7 P
日本低鹽醬油.....1 1/2 湯匙$ n5 Y0 [# @$ J) B# u( l: Z1 O5 k( C4 p
味醂.....1湯匙
5 x# v7 C) h9 C5 c& [9 ^' J公仔箱論壇日本芝麻醬.....2湯匙
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做法:4 _' v. p6 A1 g: Q  w0 I+ E; S5 F6 l
1.蘆筍放入滾水中，稍煮2分鐘。隨即撈起?冷凍水，瀝乾水分。斜切段，備用。
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2.在同一鍋滾水中，放下蕎麥麵，按包裝上的說明，煮熟。撈起瀝乾水分。加麻油拌勻，待用。
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3.燒熱油鑊，爆香蒜蓉和薑蓉，加紅蘿蔔絲，蘆筍炒勻。倒進雞湯，煮滾，加入汁料，熄火。跟煮好的蕎麥麵和切好的雞扒拌勻，灑下白芝麻，即成。趁熱享用。
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morganlim

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