6 H5 k7 Y" m1 Q) C$ s r5.39.217.76公仔箱論壇/ c; S4 ^( G; `7 Q. G
材料：
8 U- q+ S @! y* s# O5.39.217.76 高筋麵粉.....250 g5.39.217.76* G# [* L( f! O. a
溫水.....100 g5.39.217.76" [- }: O& E( A7 ^3 R" g+ l' h9 D
牛奶.....50 g% _( c8 y5 ]1 Z( y6 |, G- X0 m
即發酵母.....5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( u7 }3 \: f
雞蛋.....25 g公仔箱論壇 D) J1 E, V6 d7 `+ N
牛油.....20 g公仔箱論壇- V8 Y! q; V9 m: k) x) q
奶粉.....10 g
1 @/ j% m0 y1 G' |tvb now,tvbnow,bttvb 吉士粉.....6 g
8 q% `+ J4 s4 q' R Z; K+ m公仔箱論壇 糖.....30 g% f5 u) D6 [5 F+ Z3 P L K: Y5 G
5.39.217.768 i/ X( T% r2 a: n( ]4 S
/ l$ d E E( c; u% Y) a* F# W$ N菠蘿皮材料：5.39.217.76* |! ]$ h3 A) s8 l' T, Y6 W/ u I
低筋粉.....110gtvb now,tvbnow,bttvb/ C% h6 F. h- Q, T6 Y. {. h3 s: K
幼砂糖.....45g5.39.217.76% u: x2 ]" Q! t ^
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g C3 A$ i; S! G5 o
蛋黃.....隻
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( h8 J( K7 V' s" x
做法：公仔箱論壇0 n9 N5 z) L* s3 v- M9 I9 r4 ]* o3 c
將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。
2 r/ Y7 m* z" U M) e$ K# atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 L; \, G$ u( d# b, x
滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘公仔箱論壇5 K' L! W) c' J( ^2 k
) t) [! ~5 v1 A* N' d 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘5.39.217.76* L: \; Q6 ^ a$ e% ~# d( r5 s
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分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 x8 m6 \# `0 M8 [
5.39.217.76( {- R8 g+ Z( V; I6 R6 V1 t' L
取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 i; l* u7 W2 s7 S; Y
( ^. |6 p: { l3 A+ G1 [
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用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
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3 f0 ^" W, g6 g0 n. y! x. x/ s
* z9 O: y% G. \" l8 E, b 焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。
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. p n0 H3 l8 p+ T2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-11-27 12:18 PM
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