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材料：
" }- Q1 H5 ^! ^ 高筋麵粉.....250 g
$ z* H) ?4 M# h8 T! Ptvb now,tvbnow,bttvb 溫水.....100 g
; R4 S- |: {6 @! J2 n: R5.39.217.76 牛奶.....50 g
1 R* z" k5 `& ktvb now,tvbnow,bttvb 即發酵母.....5 g- U! U* j+ S& M0 ?; B
雞蛋.....25 g/ x. I7 V$ ^* N- d0 U% I7 s
牛油.....20 g1 |3 @2 @) M; H2 \4 m
奶粉.....10 g公仔箱論壇( q, J+ T+ y3 a
吉士粉.....6 g
8 |/ B5 h# O1 |% w4 K公仔箱論壇 糖.....30 g) s6 l% |0 T' x& }3 f. [
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7 W0 [) D* @5 P% f0 b5 k5 d菠蘿皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, }5 p# t. H, |' i [
低筋粉.....110g
! ^' j7 g1 V% g& t3 y) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼砂糖.....45g
: N2 Z3 q# m% P' M7 p% O8 X0 Z5.39.217.76 無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g) g- Y8 }: n$ |0 e, D
蛋黃.....隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 R. N! G& w3 C
) `! [1 a3 ^ f& A7 s& h, Q) t5.39.217.76
% `% A: x+ e, r& X4 v* a3 K5.39.217.76做法：
+ g9 e7 ~- ~* x0 E 將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。! z( \; k' Y; [ I* Q5 e% z. h
5.39.217.763 `7 B+ M U x
滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘
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排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘7 B2 Z+ K$ Y7 I) ^' X6 C. K: d
+ Q. `/ ?- r& w/ ^: X. Z. W 分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
& K9 d$ l8 B% u1 S5 T3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: K6 ]" Q8 ~' {: u
取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上5.39.217.765 K" B9 p: G1 v
6 j. P4 B: t O- ~& i+ r5.39.217.76
/ P$ ]3 c; e; r3 \( Y; f9 I, m 用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
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- V/ D6 d% @5 @( ]$ e* [. Y公仔箱論壇
# ]. p8 b* Z, q$ J 焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。
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 公仔箱論壇6 f* A3 P* w: s' Q: z
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發表於 2014-11-27 12:18 PM
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