[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇% p- B4 k5 V0 F$ x

* f. F: I; ?1 Y0 z5 F5.39.217.76西藏菜知多一點點公仔箱論壇7 T- v* E6 K5 m+ O$ G, y
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 Q7 h9 N6 u& d, e( x
包菜──300克tvb now,tvbnow,bttvb! a) f* k2 C2 j
雲耳──15克$ a5 F9 D* U8 d* @7 e% }
辣椒干──4隻5.39.217.761 n1 `3 V" Y) o! \) T; F
甜豆──30克
% F2 V7 L+ q& F% K5.39.217.76薑──4片
# |# [! g& z. H7 W5 s1 ^! |5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 U6 e/ W, A2 H6 @, @0 f
番茄醬──1大匙公仔箱論壇6 b. Q+ u# ~/ }6 J
盬──1/2小匙
7 L" W# t$ b0 S( n( s! E9 c- `公仔箱論壇糖──1/4小匙/ S1 A) c& n3 H3 f; \+ P
麻油──1小匙公仔箱論壇: X# K6 i" `1 e# w9 ?" y5 X
粟粉──1小匙公仔箱論壇1 g: E+ o& O  \* t( ^* F; O
清水──2湯匙
/ v$ \4 _6 ]# ~( K; t( y5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 |: z6 z4 U& t, W" {" d' I* h3 Z
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。( ?  _8 Q+ `# c  s! Z$ _
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
3 z9 t6 j9 b& k  l$ _9 r公仔箱論壇3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
1 L5 e3 J* x- E% W3 I% Q4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。: D  [% `+ c6 G: c" i5 ^* f
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇( K, l, z9 E0 ~8 ^
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
* J. ~# l- z5 p; N9 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 U: ^5 _; [' J, ?, c/ \; e4 i
材料：
6 T  B; V' \! l8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜──150克tvb now,tvbnow,bttvb0 f) ?1 Z1 `/ ?" [
炸花生──100克
3 D0 u$ l* n4 x! G" W; @白芝麻──1湯匙
2 J( z; s0 v7 ~  B8 S6 V( Itvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵切碎
$ Y2 j3 C  f& K, s$ ?) I) K紅辣椒──1隻切絲
& }3 y8 W1 o" y' @: H3 K: b! @調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 Y1 z# I  |0 n; ?, l2 ~
幼糖──1小匙. ]2 w1 [3 _- z+ C
麻油──2小匙9 B5 E; K! S, y5 |  p" O
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ |, n& [5 t/ F3 R
做法：5.39.217.768 ^; \  o% p* N$ E" L
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
& Q7 ?6 ^. ~: `) v8 E8 Z1 Y5.39.217.762. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
$ V, J* v! y7 R; u' i5.39.217.763. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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2 ^) s- w" r6 r' ]: C公仔箱論壇材料（全部切絲）：5.39.217.76" o& f1 W; ^( f: l) J' P( U! s1 X
炸麵包粒──4片
) I' X2 H5 s/ K0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克
' N- n& L6 @9 e1 m. e# g2 Z, w( A% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h: m' a; C3 B3 E
包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 W; x% _* ?- j. j6 S% S
紅蘿蔔──60克
: a6 n, g9 V: m4 U9 L( q# Z公仔箱論壇調味料：
. @, f. J$ V) h& j% Y8 T0 N盬──1小匙
- \' \1 k, t/ k0 j9 s糖──1/4小匙5.39.217.76& A2 o* Z3 d7 Q! j8 m
胡椒粉──1/8小匙" x% H. U+ ?" S" C. a; H$ G
生抽──1/2大匙5.39.217.76# t- q/ X9 h' o: j" m; S0 y
生菜──20片公仔箱論壇3 [0 \9 y, u8 `" u8 r
做法：( j( G4 ^% a0 T
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 C, t* [: o; T0 I
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
; `4 |+ T- }' {. jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
2 ]7 ~5 E- N) l$ Y# G. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
3 x: _1 H9 M, w9 U) z公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
- O) W/ q0 B! L$ x( dtvb now,tvbnow,bttvb
; m$ e" r" D' R' @7 m% K8 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：# f' a8 L; H" M! r: E
豆乾──2塊
0 X  |+ n4 G- N# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻
3 Y. Y0 n! K( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵
9 x' b% N. R# D5 \tvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙
) Z1 {9 ^5 ^* p5 a+ c1 I) m4 ]公仔箱論壇調味料：
% h, F- `2 J8 x生抽──2大匙
  Q: _0 s1 G6 }# t: M  |麻油──1小匙
0 D: {9 p) W( f! e+ w( t公仔箱論壇胡椒粉──少許
" ~  R: C9 d: V4 u! H( P6 f做法：
0 j) w- u' |2 ^8 g. R. w  l8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。! V0 d6 y, c; o/ y/ `% R
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。7 ]. w* P5 y& K6 C( P
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: