[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。+ e5 m( b9 A. D) v0 I+ Y9 \4 d

1 A1 r. b# E+ N" }7 c2 S公仔箱論壇西藏菜知多一點點公仔箱論壇) J( w# K+ V/ v3 H5 y3 l& Y4 Z, w
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜  H& [" r( I. \) t0 e* `, l! R
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a6 F# J7 }' H8 f
包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) |2 ^$ c) H9 s( D- F, z2 K  e: p
雲耳──15克# s% T7 m- g6 ]
辣椒干──4隻
/ v2 x2 L& E4 ^' f" k% F$ ]( v5.39.217.76甜豆──30克
1 G. P4 f# K& l2 V  G2 w% [/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑──4片
; v9 W6 E) Z% M# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 S7 {: _7 X' a  B
番茄醬──1大匙
% J$ W( M% }, B0 G/ gtvb now,tvbnow,bttvb盬──1/2小匙! @4 T2 b; w6 t
糖──1/4小匙$ c6 ]: J6 ?' V5 \4 d9 n( }
麻油──1小匙
$ f; e/ L( q2 {8 ]/ W8 K公仔箱論壇粟粉──1小匙公仔箱論壇: Q- Y; `0 p% e: x. n& L! k% }
清水──2湯匙
, |* t* h4 I7 Q. ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 a, b9 Q. N3 j4 B+ [1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。1 r9 _  I3 G2 }- E
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。5.39.217.76: C3 V7 f7 s* Q1 W% h
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
( ~8 e1 r& h1 b  h8 G5 H7 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.76, P% ]+ ^4 m0 w6 ~
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
' m' Q- V0 c" y4 y# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜  G8 r$ v: Z" R3 G: Z- |8 z- ?3 P/ ]
5.39.217.76) ~, \7 q, d' l$ V2 ?: m3 C1 S
材料：5.39.217.762 U  f. f. V  |* |/ Q! }9 @
榨菜──150克
- T$ a! z) g; C8 b3 l; j公仔箱論壇炸花生──100克
+ `9 u1 h1 Z' S2 W) p( Ktvb now,tvbnow,bttvb白芝麻──1湯匙
3 n0 R2 ?7 Y9 k6 i0 n& P0 q5.39.217.76芫荽──1小棵切碎+ L! e! w7 w# R8 N; z
紅辣椒──1隻切絲' V$ R/ t) r0 {* n
調味料：
9 I" b8 E/ n5 o" b/ `  @* h8 z4 D幼糖──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 p! T8 {# m: Y- ]
麻油──2小匙8 B. j, `; B( A, S
生抽──1湯匙8 a( z& u* Z1 K" |" D( G
做法：5 o. ~: O2 K0 j: f
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。公仔箱論壇% B  y4 e# a) M
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% U/ n) r5 L0 U
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
+ R. s4 i* Q9 r3 f% X" ktvb now,tvbnow,bttvb. d' t+ z$ Q% \1 v
材料（全部切絲）：5.39.217.76+ Y! i6 e- b' p: F2 }' t; `3 R. r
炸麵包粒──4片
! e2 S7 z5 }7 w9 e& Z( m5.39.217.76馬鈴薯絲──150克
; A  M1 V# C" d2 i公仔箱論壇青瓜──100克: c( o8 [2 m- F" y: q
包茹菇──100克0 Z4 w6 O5 N* `# g2 D
紅蘿蔔──60克
7 n9 y& V( Q1 n* y調味料：
! L6 U: y* d8 h% N5 t' d5.39.217.76盬──1小匙
& U- M) Z2 G& X! l6 C/ y9 t5.39.217.76糖──1/4小匙
/ Z' f6 W! h- k6 Z% z7 p& h5.39.217.76胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 [% V7 F6 j( S  G9 |0 o
生抽──1/2大匙
. e; K6 ?: G1 r" \tvb now,tvbnow,bttvb生菜──20片/ u8 ~  r6 y, [& B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; j  N( V; \" S" [$ j0 g( \8 P
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。. o+ {9 J0 p& K/ F2 o- P* h
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
4 ~# v( B6 D' A+ T# ?3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb: r5 x" d  C, ~' ]% w3 H  n
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& s8 E2 Y8 Z  T  P
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `8 a* `( i' [  O" Q! i3 G" Z
豆乾──2塊5.39.217.76: T* K9 w& U2 v$ v
紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb) i( c0 u) L- K$ f7 j
芫荽──1小棵
) W; r) g* k4 s$ K3 v4 s# w1 A. T公仔箱論壇炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# d3 a5 }) e# Q( E! Q0 X
調味料：
' k9 i$ Z% A4 T1 z公仔箱論壇生抽──2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% r" y# d+ B: W$ ~8 @- @/ W( k
麻油──1小匙
) I& E7 B* d# x胡椒粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 G+ @1 t& k9 m  {
做法：
- Q) Y' N3 b, z; ^0 c8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
7 D* z: [1 o# v8 d7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。公仔箱論壇, J  k( n! O) G) C0 M$ E- \
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: