[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。5.39.217.76" Y7 @. ?$ X! ~+ s7 u! s
# h  A/ y* v% c, R' @
西藏菜知多一點點5.39.217.76, G. ~. A- ~1 E$ N% x4 N. \1 k- c
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜
) D8 @- i; b0 [/ _1 F% e2 L) K( l8 E
, o& Z( m- ]3 o( N8 a. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, ?  l. Z( F( Y& {5 O# H7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包菜──300克5.39.217.76$ l6 b9 I3 g) X3 W
雲耳──15克
2 Z- ^# I; g- @- [5 h5 x% P6 l辣椒干──4隻tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 x; u$ F- n( o! F
甜豆──30克5.39.217.76/ u# i  a5 l5 n
薑──4片公仔箱論壇! I/ K3 R+ r9 s0 h7 ]1 r
調味料：
+ l5 u% Z/ d8 S4 I) r9 p% H; v+ q公仔箱論壇番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: D5 `' F8 @, j* N& d
盬──1/2小匙9 u: ~1 e' X$ s2 ~
糖──1/4小匙5.39.217.765 k& V/ o% g- I: e
麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 H/ p, Z) w0 b3 p* u+ K- J& N! |
粟粉──1小匙( y: G' Q9 G. \5 l3 U, ^; C: p
清水──2湯匙
  u$ ]# I+ z* `5 I$ o$ `6 H2 g* z5.39.217.76做法：
  ~: N9 o1 _) W  u$ G1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
8 N4 Q8 [! W% I6 j3 S( h4 G0 G# e& s2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。: j: E: f; @* A- e* V4 E9 x
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。5.39.217.76: J1 z$ J1 h5 n$ @' ^9 k9 z
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
9 Z1 d) x, B% W) h+ a1 ]5.39.217.765. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& x4 O8 h! C! s, O9 g1 w
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜
7 L: a1 S  I$ b5.39.217.76
2 n1 z2 ^' J( P" n7 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T; L8 }& k. K1 a0 @8 J) V. Z; H
榨菜──150克
+ j& m$ }% b' h! Y" ^1 D, T公仔箱論壇炸花生──100克
' |/ w. T. g; w白芝麻──1湯匙6 ^% u% B- j; }' H) Z# I
芫荽──1小棵切碎公仔箱論壇' E( ^4 H& {1 ]2 k
紅辣椒──1隻切絲5.39.217.76  W$ G$ M6 m% f5 }' G) Z. {: r( ^
調味料：
% \0 I2 X2 N; h" G; F7 R1 M7 G幼糖──1小匙
2 B  B" Q4 n: _/ S麻油──2小匙
2 d. H2 V. }( H' O4 j8 V  A% C公仔箱論壇生抽──1湯匙
3 P+ J) u/ ^0 l6 K1 I* k( s2 n公仔箱論壇做法：
! x( P0 g  W: s5 G$ |% n# Z5.39.217.761. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
/ ^+ g) k0 `) x- K5.39.217.762. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
- j: x+ n. M/ H% ?/ N4 X& [5 V3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津
+ c$ E3 b" C* {' n6 K0 `; E' L5.39.217.76
% V0 ~) q* Y- D+ m& m" V材料（全部切絲）：5.39.217.76$ e6 ]; o* ~( v) [% C
炸麵包粒──4片公仔箱論壇* u6 g0 Q/ @. ?9 D
馬鈴薯絲──150克公仔箱論壇$ T1 ]: n$ u+ H2 ~! L. B5 i; I2 `
青瓜──100克
5 a1 \# a/ @5 @3 m' y; O: i; \8 X包茹菇──100克
+ X) K4 o7 Z8 |$ H. V$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──60克# m/ E0 n9 C: _& c+ m% G
調味料：
8 i3 ^. K0 i# |" b7 z3 B* |& \5 a盬──1小匙5.39.217.766 n: J# Y( z/ }- v0 A  E
糖──1/4小匙公仔箱論壇- C7 a4 `8 J! a# U! W8 J
胡椒粉──1/8小匙
2 V/ U8 k! v" Y5 t+ s2 w公仔箱論壇生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' d) j& O& @8 Q9 ]1 m
生菜──20片+ i& C4 F! v) O
做法：
- j( [- {* f  Z: q; p# B2 f5 \公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 b* V' y8 K# J5 f
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
* L: q9 N$ Y0 O: |3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
2 m' \( T8 |( v, o3 d4 y& o, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
* Q3 f' r+ M1 B! z$ P7 U' L) u5.39.217.765. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾
) `; l* N6 A! ?5 I; k2 q( `公仔箱論壇0 ^4 u4 s  x3 w5 B. I6 D
材料：5.39.217.762 Q. @2 y" I0 S" j5 s# A
豆乾──2塊
' m( m. n; s7 M9 Y2 G# Y公仔箱論壇紅辣椒──1隻5.39.217.76, G7 T9 ?( T2 t' B3 }
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb! r; K1 N* D; U; I* I
炒香黑、白芝麻──各2小匙
, ?( m  k5 t0 h9 w' i5.39.217.76調味料：
$ K  B& M3 D5 d, n1 m2 m6 j" A生抽──2大匙( v' m6 t2 k. l! K
麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" o3 T! E7 }8 l, G0 v3 J: Z0 X
胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# K6 L4 Q4 W7 u8 ~. s5 @& D
做法：5.39.217.765 I$ G5 Y& c. ]3 o4 v' B6 W6 y
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
( x3 \4 m: B8 d" Z6 X4 |% r8 U, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。0 h+ D- r, o  [7 x4 d/ P6 U" \' `
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: