[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
* W- Q( u5 S3 b) [% q8 O7 p2 K5 e* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, h' j5 b: m& m; I3 ~; W& |" i
西藏菜知多一點點
7 s- x# L! b% U6 C+ ]9 p西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜9 ]# _. ~  h( k" Y& H3 f

4 Y8 O7 N- `8 t6 t  U5 N材料：5.39.217.76( J# C0 d0 G0 o( l# h7 T$ i
包菜──300克
& i6 G! [* r+ M. c. S0 x雲耳──15克
/ `5 R, ~1 F& {8 [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒干──4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 T, X" Z8 _' v) Z
甜豆──30克: P- |7 x% a: Q5 x* v# _5 d" b
薑──4片
1 t0 N' E4 y. M3 `' {1 o! d* J調味料：
# S0 b, d2 R& o0 m, p5 z; h番茄醬──1大匙
/ a2 V( t  R  xtvb now,tvbnow,bttvb盬──1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D" Q) z8 M8 z5 c
糖──1/4小匙
6 }/ ~2 O* h. p0 s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙6 f! k: t% B+ ^# s
粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v* d: a2 ?# ^- @6 x
清水──2湯匙
6 a: U4 ?% n" `/ Z: D9 i& g* n8 z% d) z5.39.217.76做法：
5 o! d: q0 D, U  m3 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。. _* e0 N1 x" G- D1 _# ?
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
8 x& W& Z" e8 B% b; ~3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
- E, d, e+ I) b0 S! ctvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ |' `% X* l9 Q. n. j* i
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  V- ~" T$ U( I4 V0 \/ X8 o, u
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
$ b5 [& U" V1 H! o. N3 p* t( A公仔箱論壇6 p" c  [$ _# N
材料：公仔箱論壇0 q, E5 B7 d+ u) V! H
榨菜──150克
" z0 T& q: Y3 m) f' T* `: K炸花生──100克公仔箱論壇5 w( n0 |9 S, l5 i/ v% D
白芝麻──1湯匙
7 S. V5 {6 k- a4 p7 T* G- p4 Z9 Z5.39.217.76芫荽──1小棵切碎tvb now,tvbnow,bttvb) _# B" h* n( N3 R) C
紅辣椒──1隻切絲
2 d* l, x+ ]0 \4 |( W- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
" }5 Q5 V# o" y8 Q! j! Ytvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙公仔箱論壇& ]# a5 ?) X. R$ F# w
麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o% F/ X. h$ u/ m% I
生抽──1湯匙公仔箱論壇4 n' d2 {0 L9 M4 W* P# n( ]
做法：
0 H; N( O/ |  r, @* N! j4 ^. H7 c% }公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。5.39.217.766 g$ p0 M& D6 E; L' z" t
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
% e% d  m' W9 C! k* u) N- N) ~) F3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
! C# K6 W6 F5 y2 q' @8 o9 b6 w' j5.39.217.76& u. t, a/ J8 ~! Q' Q3 \8 m; [# G' |
材料（全部切絲）：
3 [8 k/ T( Q; A& btvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片
1 \4 ?( o5 y* J/ X- e1 O公仔箱論壇馬鈴薯絲──150克3 x: H2 M( i7 L; T( \6 [
青瓜──100克5.39.217.765 G( T" p& H& ?5 r0 m. [; R
包茹菇──100克
! t& Y: g$ }) A: X5 i& F4 a0 d紅蘿蔔──60克
1 [- T* o& W6 {: F5 Y調味料：5.39.217.76( N2 Y% u8 y9 f( ^+ ^- U
盬──1小匙3 B6 g# W9 P! k* h( G& d" X
糖──1/4小匙5.39.217.76" }. C" Q" Q" P. a
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" b. g% I7 v7 ~
生抽──1/2大匙2 g! i% S+ _" y! x
生菜──20片
2 J! {( M! ^5 d* f7 O公仔箱論壇做法：
1 [, Q, I/ D+ l0 c4 S' Utvb now,tvbnow,bttvb1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
7 A1 H0 q' o! r1 @% d6 ?4 O2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。, R. G" s% P, F8 d
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
1 Y4 m7 a2 p( v8 |/ m0 b! x) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。5.39.217.760 V( F+ H: q6 f
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇# U3 U5 @* a" l% O% h
公仔箱論壇6 }. A$ a: q$ p: D) X2 S1 W* t+ y
材料：
- q0 {+ a  u% o; I  j5.39.217.76豆乾──2塊
( I6 S9 T. T1 J! k( H) Z: e9 O9 p公仔箱論壇紅辣椒──1隻
9 L# f; ~4 \) i5 Z& z芫荽──1小棵3 A6 F7 p4 _& U& @! T2 G- n
炒香黑、白芝麻──各2小匙
6 Q2 U. @; q* Y8 z' l/ x* H. c- s1 u& s5.39.217.76調味料：5.39.217.760 q" L. W0 n8 A. o# O, ~
生抽──2大匙5.39.217.76  Z, A3 u4 n+ m' [8 M
麻油──1小匙  h  K: `" c- Y/ i, T9 m
胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R  K* _9 ?  K' h, h
做法：公仔箱論壇6 z6 [/ S/ v! z, t
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
* G. f4 P: T! R- M" Z; m' x, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- D! S+ w4 F8 b0 B# d! f1 v
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: