[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。. K% |) }! q# [# }* i% v8 ]* {
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西藏菜知多一點點
  U. x0 O( m$ S5 o/ R! f5.39.217.76西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb5 k. [0 l' v7 V* G, a
5 m$ D4 L+ a$ U; ?$ W6 x& L
材料：
9 L- u* Y  U. c" F8 `0 [5.39.217.76包菜──300克公仔箱論壇7 R% V0 z8 Y8 A
雲耳──15克
# N% r, b* K; D- K8 {# I3 l: O+ S辣椒干──4隻
6 P1 |, [8 J/ p% \7 f' }+ |' a* `甜豆──30克
# V+ N7 p6 ]* d8 U* m: j" Ttvb now,tvbnow,bttvb薑──4片5.39.217.76( e1 w' z- W7 m/ Z
調味料：
9 f, u8 b' p5 U( K& c) m5 k/ f) Ytvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙/ W2 k! C! Y9 _' A0 C! N- ]& o
盬──1/2小匙
' z1 S. E& d" W$ x4 U! S' I( E+ A糖──1/4小匙2 ?1 n5 J* `$ M/ K( y$ J9 ]
麻油──1小匙
' o4 A% x& z& v1 d. L; }5 ztvb now,tvbnow,bttvb粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# d$ s: w+ ]1 U% o7 P/ W7 G. i
清水──2湯匙
9 z% f8 i. L! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ F3 ~) D: J
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。( g; p% g! ?' d4 B# z, s
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
% F6 a- L8 u- b2 x; z* Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& L5 {5 U- v! W
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
. y$ V: E/ @5 \/ _& A) N2 Z$ J5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: _2 h3 O/ j1 c
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb. `! n* h- h; {) T1 Y, B- B$ o

& M3 ?" \" |1 r( `6 O/ I# X  N0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76# I/ _( ]& J% T: j* w1 Y( ]- I
榨菜──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! o2 F& l( i! ^6 G7 j3 `
炸花生──100克
+ B; ]: D. o) c3 u公仔箱論壇白芝麻──1湯匙
8 A+ z3 A, n, r+ {: [0 Ztvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵切碎公仔箱論壇. r( c, k9 k, I6 b
紅辣椒──1隻切絲
' G! s& j4 g# q: Q. Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
5 s5 q, O. N: P* @4 v9 atvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙/ j5 L7 ~7 c! z/ ?! `9 T7 u0 b
麻油──2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# F0 t# U$ H, ^6 m9 |' P
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ |! g# k/ J1 a  k8 c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( k% m4 h5 Z' s8 d
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。' k  n" s; H8 m0 o/ Q8 h" ~" D2 @
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
8 B+ g5 {7 N0 f5 v8 g* |) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
$ `2 t& h7 Q7 M+ N7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
  Z  E/ x  C! ]材料（全部切絲）：
/ x/ M+ @2 B: K1 ?# h8 C公仔箱論壇炸麵包粒──4片
* N! B! q- f4 ?$ d! _! X/ u1 H7 x馬鈴薯絲──150克
( M7 l) i& e. w% r& D# P  p青瓜──100克: [" S8 R; R0 O( d. l- l1 l
包茹菇──100克
/ R1 \0 m- I' g# X% v1 D! i2 ~5.39.217.76紅蘿蔔──60克tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 U% B* q  N% _1 Z
調味料：
. M$ S% C0 \8 |" O( A/ @# M% z1 gtvb now,tvbnow,bttvb盬──1小匙
, b; T2 [! X& ^  D' ~# y2 W- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙
. g* s2 n+ c1 U7 S- Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 c) ^( `& ^; P% L( y
生抽──1/2大匙
0 F6 }+ u1 o0 X0 f2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜──20片
; U# S9 I, h# ^' ~3 d, t& Itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 l& W/ O5 e- w
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
( W& B5 ^4 |4 P( _$ i. B7 I公仔箱論壇2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
7 q! B' C9 N! W/ a2 _; z1 v! G7 l公仔箱論壇3. 將生菜煎成圓形清洗待用。公仔箱論壇6 a/ n, h$ Q/ \* u4 z6 z. J# }
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
$ Q# K# C' s4 p/ p公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb! S9 b6 o) Z  K3 o

7 P2 O  r: z5 v* D5.39.217.76材料：
- n, A# j2 U- a# _( c7 F5 f8 X* N# wtvb now,tvbnow,bttvb豆乾──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N  }# Y0 d- M# |) n* ]( t$ Z
紅辣椒──1隻公仔箱論壇* B# s( h, g9 _
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 k1 v' a: o! H( x
炒香黑、白芝麻──各2小匙公仔箱論壇$ n; m/ w* P  m6 b. V1 n
調味料：
  Q. |) w4 i* R公仔箱論壇生抽──2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* V" Y$ D9 K) i* w0 [/ b
麻油──1小匙
5 w2 e$ V7 F/ Y3 j3 @胡椒粉──少許
. Y1 k0 `- B( v# n5 T( P0 i& b' F做法：
0 p/ \+ |0 ^  Q3 X% Y1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。5.39.217.76' J/ E5 x# S$ y1 T2 E; i
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ r$ U( U. S( ^2 l
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: