各位，
. o- {7 C! w7 w8 Z+ D公仔箱論壇
2 y1 b1 d" _/ d$ z& d+ j" C+ m' [tvb now,tvbnow,bttvb作為芸芸調味劑一員，我被清算、指責的比率可算最高，高血壓關我事、心臟病要我負責、腎病與我攸關，人人把我視為大反派。事實是否如此？
7 b Z# \5 K2 R& [' P1 Y$ }- | 醫生、營養師都說到口水乾，飲食盡量低鈉（即是鹽份）低油低糖，以鹽來計，每日只應攝取 2,300 毫克鈉，2,300 毫克是多少？1 茶匙而已，大概不用很精密的計算，粗略估計都知道自己攝取鹽份有多不會少。舉個例，兩片火腿已經有 700 毫克鈉、一包即食麵約 2,500 毫克鈉，早餐來一個火腿公仔麵已經超標，還有午餐、晚餐和一大堆口立濕零食未計。這些這些，你們又有沒有記在心中懂節制？
& _3 u9 ? X5 \- \ 所以早陣子食物安全中心指出香港人每日攝取的鹽，較世衛建議的標準高約 1 倍，實在並不意外。
8 n$ L6 j. Y3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高鹽低鹽食物都是人們自己吃進肚子，有些人不嗅米氣，但薯片、午餐肉、濃味醬汁食物卻甘之如飴，真正是「食鹽多過食米」，這又與我何干呢？公仔箱論壇1 Y2 L6 O9 p1 h. E; J
但有時我也佩服自己隱身成功，一般鹹食、餅乾、醃製食物帶鹽正常不過，連甜滋滋的雪糕也有鹽的成分，我們確是無處不在。
6 J; O/ G; b0 h+ s$ |5.39.217.76 所以呢，不要一味把責任扛在我頭上，忘了我的好，我們有助乳酸的產生，製作發酵食物如酸瓜、芝士時絕不可少，以及在烘焙中幫助麵糰發酵和定型；在溫水中加少許鹽泡腳，更能有消除疲勞之效。4 _2 G! k( F7 p7 }
道理顯淺，凡事都有兩面，看你如何用我之嘛。公仔箱論壇1 _+ q; |' {7 z% q; E+ e1 l
. p2 l a \* G8 F9 H- g) \1 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽上 |
發表於 2014-11-26 08:49 AM
| 