[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉1 i% F, u5 P* d) |$ G/ c& U

8 D" N. h: u( x# g$ r公仔箱論壇
  i- ]1 O! M1 F材料
% m" B! o0 {( q2 j# V5.39.217.76銀絲米粉（用水浸過）300克6 O5 J  {- ~# _* Y* |
蒜茸        1茶匙$ f6 R" ], N; c+ z; D; n$ _
雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb, V& Y! y4 a" @1 u( K: Y
配料6 r1 `3 G9 L, R
青燈籠椒（切塊）        150克
* \- H# `8 C0 v1 G! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燈籠椒（切塊）        100克
, L: `4 S/ `" u" z( ^: T, T5.39.217.76黃燈籠椒（切塊）        100克5 n% P/ w! `) n
紅蘿蔔（切塊）        100克
) I4 @  x/ Y; y$ Y6 n( }, p5.39.217.76臘腸（切塊）        1條
' m1 g! _* N) l3 R; R5.39.217.76蝦米（剁碎）        1湯匙7 f  M$ Y/ o" L
調味料
6 k- B* k. A1 e5 Z5 |2 d" Etvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升
3 X5 H; m) H$ s9 r5 z鹽        1茶匙
- L' y* U8 Y4 s8 ?5.39.217.76味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( R. j# F6 Y
胡椒粉        1/8茶匙* [: O& k( ^* T; V" z- A0 P9 i5 S9 `
濃鮮雞湯        半茶匙1 z. I9 ^8 O: [
做法
& @+ p4 j+ `! t9 W6 C$ L, i5 ~1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
% H7 u7 w9 o  h4 k( m6 T6 v  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
# M, E6 Z1 K& }6 `, }8 @! P3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
7 \2 Q; H* E' J# i6 ^公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
) M, ]' N6 P' b$ n# @( r! Q2 x( s! o5.39.217.765.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
" m3 K# @) H/ W2 I% Z( ptvb now,tvbnow,bttvb
) Q3 P# C* ~+ ~4 O, G5 v% q, g$ c
, {9 S6 m) W! T+ m$ ?4 etvb now,tvbnow,bttvb

carolfeeling

5 b1 N4 r; Y; X/ k) L% a5.39.217.76
" z- E4 X1 L% X/ etvb now,tvbnow,bttvb潤腸芋頭卷5.39.217.768 z  O' n; U* y- P
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ `. C$ X/ `7 u# J
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
# ^( }& D( E6 a. g. ?) R5.39.217.76芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇$ A% _- P  [! E5 }) M1 G. [- q
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
& n: h7 _/ k4 B7 \8 F" p公仔箱論壇蝦仁                                  20隻
5 a6 j" W5 l8 b8 }' ~" v8 e1 c5.39.217.76莞荽（切段）                     1棵$ u/ M; N9 x5 T3 b4 f
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒/ x/ ~# l  e2 I5 H9 e& c2 Y
調味料A8 |1 u9 p& i: k- b' O
味精        1/4茶匙
0 _. W8 j/ d: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        1湯匙
. J% _. \( h4 @/ M8 O2 m  p公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. O1 Z# e% z1 q" I/ E
糖        1/4茶匙% G4 A! }6 b! W0 [
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; o' t. Y4 ?; ?% [+ `. ^
麻油        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 o6 |. H# N( {4 L( Y
調味料B+ l" @3 B  i9 G* s( ?3 b  w# N
五香粉        半茶匙% k7 Z- h9 m/ S" r; }- n) N' p
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 q/ W, E( B0 f
味精        1/4茶匙公仔箱論壇1 E) @6 L' ~& _+ W; @
做法
. ]- A' `; _8 S公仔箱論壇1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
$ h9 Q) w* z7 @: }' j6 O公仔箱論壇2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ D# a0 c4 Z, i; ~9 e* c
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 A, A5 G4 Z0 f/ }4 A9 z

5 @: m7 s2 @1 U% W: T" I4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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五彩臘鴨腿
+ I) @4 V2 X  R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ t- I+ q" `: s0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 K/ b- d# E( c
材料5.39.217.76* G8 T( X2 g* S6 G- D
臘鴨腿        1隻! w" U1 A0 Z+ ~# m2 K3 U7 J3 e
蓮藕        250克tvb now,tvbnow,bttvb' j0 Q  j* @2 a* x, D
紅蘿蔔（切條形）        80克
6 r5 o+ j$ H" O6 L西芹（切條形）        100克2 j# Z0 R) t( x
盧筍（切條形）        200克
$ w, }/ S& e: O4 @: \% s公仔箱論壇蒜茸        半茶匙
: f. G6 T7 P( k3 V1 f8 c, u; ?% g4 N& J調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 c- E: l  }7 {* I/ p! o! I% o
水        100毫升
/ u7 w+ a' |/ V/ G9 J5 M5.39.217.76蠔油        1湯匙
- D7 {4 e% B$ J0 K公仔箱論壇糖        3/4茶匙6 N( X% k2 I" t) z8 @- Y
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 A' R( [2 `, p
玉蜀黍粉        1茶匙* D/ @7 U+ h+ p1 F. w
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 r) Q' b, R, p0 r
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb" [8 H2 W  B) j- a/ }% I
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

% v( o$ C% p2 U
" w: u+ F% p* l/ K- e公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉tvb now,tvbnow,bttvb- d# S1 i* R  D

7 u% B+ a. D( n; d7 |5.39.217.76
  r: P+ D# K& q% y# p# }材料$ m) |1 ]& }- R( x, ]: {
魚肉（切粗條形）        250克公仔箱論壇1 ]/ s, Y  C9 a# Y1 o
芋頭（切條形）        300克
2 ]( _# P! \3 Q+ o3 \5.39.217.76草菇（切開邊）        8朵/ v% R% H, h0 o" H% M" d
臘肉（切片）        100克5.39.217.76  g" l) i6 R' w# k6 v+ D: E% s
臘腸（切片）        1條
& ^1 A: @9 t" ~1 @6 B蔥（切段）        2棵
: B+ p2 O% ?# A8 Q% Itvb now,tvbnow,bttvb薑        10片
* c# @: u$ @6 B+ s' m# S5.39.217.76醃料
0 g5 }6 j; y1 I; S! a公仔箱論壇鹽        1/4茶匙公仔箱論壇4 t( C* T" I7 ~4 F, |8 f
胡椒粉        1/8茶匙  k$ ]! u4 c$ S/ W5 A
玉蜀黍粉水        適量
* L$ b* n7 d3 [* ]3 t: b6 A# a8 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇. }$ v5 N' C2 h# O
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V. \: i' \2 S
鹽        半茶匙
6 U( L0 |0 F% ^; ]  U5.39.217.76味精        半茶匙
* [; C) K" Z8 V* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
6 u4 g  J1 W& T9 g$ P. j5.39.217.76胡椒粉        1/4茶匙
1 O8 }5 z. u+ b8 `& |7 P+ \生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, u, ^; K2 C( F2 w% @
紹興酒        半湯匙
1 I' J! [+ F6 G  U1 d做法1 ^6 D% l' n* s- v8 x
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& H: |  i6 `. R
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。( @9 S# E" ^0 [# j/ X' [" P- D
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
0 @" I2 K/ N9 z, m4 s; l5.39.217.764.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。6 d1 v, q8 Z6 O5 [/ V
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。- ^- m  R0 d, k
, k; c) l- D! f: `  N( F
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: t' `# |2 H3 l( _6 M# G
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
" h4 L* T3 \8 k3 r+ @- Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ D! Q% O- Z- c3 _
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
% }4 {7 B7 g& c' e6 r# W* M公仔箱論壇
- y5 F, _9 X( U" d+ W5 g+ otvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: w+ F. ]5 ]: l( {5 p

/ X5 [4 o& W- F臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。公仔箱論壇8 i0 o7 i, T# q+ [# l

) T( l8 `7 F1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I2 L& M6 `; K0 n; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 Z& Z4 {" c1 ]; @

carolfeeling

5.39.217.765 z  t0 T+ V$ g# X; b4 I' W2 {

$ J2 P* N& n( o6 V9 t# D蒸臘味飯
: ?6 \- _1 A! t! t: t. l5.39.217.76材料$ ~+ i" v, u* @* t4 `4 l! }; X" o
糯米        200克5.39.217.761 {$ c1 q9 E- Y$ v- K$ E
粘米        200克
/ |( j1 v0 W4 u9 w$ C9 n公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁）        1粒
( H4 r; q  d* X3 q5.39.217.76臘腸        2條
: n' g) r3 M8 ?  H" p公仔箱論壇潤腸        2條公仔箱論壇& }4 z# p5 U3 J
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻5.39.217.76' O( X! w8 K1 H3 l$ h, m" L0 n
調味料5.39.217.761 u) E0 T* c; m7 q. A
生抽        2湯匙公仔箱論壇2 R- L5 g( E' q6 ?3 F
晒油        半湯匙
' O% e$ U$ a" D% I. j味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 \+ d- s$ a+ Z7 t3 O
紹興酒        半湯匙
4 N- t/ x1 t0 X公仔箱論壇豬油        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# d7 y. o4 S- x8 J- D
蠔油        半湯匙
4 f7 H) u) X( ?2 j& E& i8 u公仔箱論壇糖        3/4茶匙) ]1 `: Q" n4 r  s
做法
9 h+ m1 |+ _0 q' ?' Ltvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
$ P3 r! Q! e  U1 y% y& S" H3 a公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇# O3 h0 i9 u6 y' _( O! d8 M& ^
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
) ], s# |7 B1 X- V3 ~& d7 S+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 z' u8 u7 {& \4 f/ h/ C

2 L" _: u8 o5 I& ^tvb now,tvbnow,bttvb7 A, I* i2 m' X- c
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 v! N7 W/ K2 z( ]$ w. J1 j

( A2 q! i0 l3 t* z4 Z0 Z0 M5.39.217.76
7 R1 u8 L1 ~) @( \8 M% i2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。. C" `4 N# t. H; r. q) a* |
tvb now,tvbnow,bttvb5 q+ v& Y. Z6 K( s3 e8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" ]/ F5 a5 j( ?& o+ d: u
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb" K4 V" [3 u0 ~, e& T
7 q- R1 s1 x4 i% a( ~7 z

' H" }% C, W( U' a/ E( ]! w+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。