[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉) Q3 _" v3 B/ `  g' e

' M: l$ ~( A3 C; d% ^- e. B/ |5.39.217.76
  {% g9 ?$ p$ l公仔箱論壇材料
* N1 R, @$ E. O: m2 H, P- x3 h# J5.39.217.76銀絲米粉（用水浸過）300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' d" Q/ M  t& Y
蒜茸        1茶匙  t( g5 E& `' R3 ~, B, G: Q" i
雞蛋        1個5.39.217.769 H* z9 ~! r: H' o) H
配料
4 v* k' _5 T7 |) c青燈籠椒（切塊）        150克
' r: o; g) m- r) x7 ]' b' ?! h紅燈籠椒（切塊）        100克3 W& W0 _+ P3 g$ ^  J
黃燈籠椒（切塊）        100克2 v0 P6 }5 O" ]# _: F, w
紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb! H/ j2 S8 h4 D
臘腸（切塊）        1條
) q7 I7 g" Y! ?7 l% v+ Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦米（剁碎）        1湯匙
1 f5 a4 T: [/ |* \3 p, Q調味料
, H3 ^8 s! G/ f- U+ Utvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升. w6 F& Y/ m& S# F" E9 S
鹽        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 l2 W% _# ]- O1 ~( Y$ z
味精        1茶匙
" [. K# @& V; r) s胡椒粉        1/8茶匙
$ s( N3 m) F! }+ N2 E9 H; ?公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙! t/ g) A! Q- [3 f, c" k
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _  l3 c$ r' f8 S  v& M& U
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
3 M+ q/ n" G# m7 k0 B+ A2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。公仔箱論壇7 X, G+ H2 c6 n( m8 k  W
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。5 S. B+ F7 a, N& i
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h# C: l, ?$ ]0 K+ t1 z
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
5 C+ }, v4 d6 b( y$ utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, E" z# q1 j" i

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8 M: I" ?* @2 Z5 \* V# o7 a, Vtvb now,tvbnow,bttvb1 w" K% Y& Y0 L! [  }0 v
潤腸芋頭卷
3 q6 B2 ]; P( h9 D7 m0 E材料
$ ~. F+ }& \1 j; L7 J3 H5.39.217.76腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
. @' j0 `6 h3 m0 V0 otvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切成20份的小條狀）        200克
$ w8 p1 s4 |  k8 f# v% L( atvb now,tvbnow,bttvb潤腸（切成20份的小條狀）        2條
# p# R( w7 p8 S, k9 s, g+ u公仔箱論壇蝦仁                                  20隻
0 \4 N# G, `# Z. I+ w; C; c莞荽（切段）                     1棵- s- V& @1 H/ d& }( R9 i; @2 C0 d
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
7 @! @9 |% J2 k- v* B7 H2 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料A
* r! e" y, e5 R6 o5.39.217.76味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; M2 G& E  C# s! W% G9 `
蛋白        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 R. Y$ t; e( _) @
胡椒粉        1/8茶匙
/ ^9 v% a. a- L1 z8 D糖        1/4茶匙* H* Q; m; s3 s) Y& h, G
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇: T: e9 A8 D9 _8 @1 A+ F
麻油        半茶匙+ \7 ^( Y( [1 s! n: V
調味料B
5 y' n8 h, N: e1 n5.39.217.76五香粉        半茶匙
" y9 c: G' T0 B- Q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
, |7 U$ g! a8 Z味精        1/4茶匙* E# ^! W: O2 r, I+ m# h, `
做法
6 F0 E( i: G9 G; g& ^公仔箱論壇1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
: Q& M: I% L4 V1 C- a0 etvb now,tvbnow,bttvb2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
0 D  R$ k! ?6 o" R1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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' \' Z) h+ J" w/ z, b( b% I5.39.217.76

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五彩臘鴨腿
, @' X" ?' y, C- ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( `: f5 S( V9 G6 l& X
tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 n, \% }+ L8 g. A" \  E
材料
2 i9 O* H# C5 f9 C5.39.217.76臘鴨腿        1隻
+ o# K9 v. K: y: a1 ]/ ztvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克公仔箱論壇3 D6 H; \: X( o- F
紅蘿蔔（切條形）        80克' c: b9 M& M- ]% h( m
西芹（切條形）        100克
, x1 A5 p5 L5 c- b' Q4 w" r盧筍（切條形）        200克
7 b+ H1 W/ K, q$ D蒜茸        半茶匙
( d# e$ Z* z% ~$ x8 N* r5.39.217.76調味料公仔箱論壇; p- f: H( w3 z- G
水        100毫升( Z+ K6 R7 W8 V2 m( ?
蠔油        1湯匙
9 R) c, k% H% o( y6 I, B) E糖        3/4茶匙
' ^0 x! }6 d% K5 ~. S7 u鹽        1/4茶匙
: ?6 B2 U. X& q6 d) E玉蜀黍粉        1茶匙5 K9 ]  y5 D: G: H; J
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 k: h2 S7 t; E( x7 D* {9 ~# b
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
) O1 m. T! m, }1 R( o5 G+ @, k2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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0 e8 t  Z2 g# k4 x8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉# ]0 |: e% X- Z9 c$ O( Q
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0 i) ^3 m' K7 S4 ?4 Y7 ]. N: m, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 x* G" ]* X  o  v% Y/ h  S. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb" e4 O' Z; b% p
芋頭（切條形）        300克4 R: `9 r7 [. I" e( p7 Z
草菇（切開邊）        8朵
! x+ \4 }+ V: V3 X& p& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉（切片）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# d4 \/ F; a7 {) d; W8 c! {
臘腸（切片）        1條5.39.217.76) w9 m. k/ d1 ]+ D7 k" h" L5 q
蔥（切段）        2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 ?/ u' O: z' V; u: v
薑        10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 M  W8 S# W& R5 t
醃料0 b/ t0 o; e5 c4 ?
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; f* N( G+ B2 }
胡椒粉        1/8茶匙
  M8 K4 U6 j5 w1 i* e6 g( Ztvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量1 p; t' T- T8 G2 N. ~- x" s
調味料
5 {2 A8 {5 t! V8 mtvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb' S; z) a0 n) d) L. b$ ^2 A
鹽        半茶匙5.39.217.76& b! h8 X/ s" I/ U- x' O; e
味精        半茶匙6 F8 P" T9 I8 Z
糖        1/4茶匙
$ X2 L% c" L2 {' g/ e2 l: W/ x胡椒粉        1/4茶匙
' M! g4 k1 P5 ?+ q生抽        半湯匙% d( `: R& r- ?* Q: ]
紹興酒        半湯匙3 V) ?; M+ B8 l5 V
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 E+ A2 w" d$ ]% Y% ^
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" _6 U4 u0 }  B" T' a
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
* v$ R0 @5 u3 |# _, |. w公仔箱論壇3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇: ~& w0 [& G; C- G7 s/ ], S
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。' G0 Q5 G" Y* \, L8 u, g
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
  Y% z- z& |" Q7 g2 j% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 D8 n$ A' b0 M# D* j, Y9 x5 J
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" ?8 b5 d& i0 ~% h+ |( ^

& K+ _! r  a" s' s6 a: W2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。公仔箱論壇6 a" k( V2 [; J: L
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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公仔箱論壇2 y* s! Y) ^* b9 o- o

- P; s( m5 s! I% N/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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公仔箱論壇% `/ _0 I4 v/ Z: c

. Y' `+ Z1 O  n2 B/ f5 }蒸臘味飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 j( `! u! B/ X  j
材料5.39.217.762 y2 j7 F& X* d9 d- X
糯米        200克
4 j9 D+ D3 ~" j) ~公仔箱論壇粘米        200克
( L1 j% B7 Y* B3 a+ G, ~tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒
' G: k+ _: y6 |" I臘腸        2條公仔箱論壇0 \) P* [7 m* e0 |8 z. b
潤腸        2條
/ x3 J% \" x7 L( n9 N公仔箱論壇臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇# f0 K! s9 X" d3 j2 ]* ~
調味料
" K. B4 c- G) I: E5 E" t3 k生抽        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# c5 a" x# |8 X* W! a0 X. G. h
晒油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 E( a5 K7 Q) i
味精        1茶匙
+ a3 |9 l  S; f: A4 C7 ^公仔箱論壇紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y7 W( a5 U7 V! W6 b" \6 @
豬油        2湯匙
( U4 R) n/ {( X8 G$ k) B% r蠔油        半湯匙5.39.217.768 v: o% a' @2 l8 {" a  r9 ]
糖        3/4茶匙
" Y0 K* l, M0 g) D1 d; i; T公仔箱論壇做法
( M( C9 J% x/ |$ vtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
6 _$ A6 F, W9 ^' x% ~& I$ w' }" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇/ d6 V0 @; t' M0 s5 e) d
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
: M0 d% B. |7 z' Z公仔箱論壇4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。公仔箱論壇  {7 J  }8 G: U  ^8 P* C

  Z; y4 H: `: E
: ]- A0 {$ q/ c1 [5.39.217.761.首先，準備所需材料。5.39.217.76. z' \2 R  B9 F# m' y* R

6 k# o" |- E, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 x( X+ i! P# S& z
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。  v) ?" D; _: Z

5 K* [  J, E& H6 Z, v9 k* `, Ctvb now,tvbnow,bttvb
! P3 ]9 U$ C6 o& s8 {tvb now,tvbnow,bttvb3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 v% E7 P9 }2 w8 L# `% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. A: ]8 {" ?, H. m- f4 z! @
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4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。