[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 t. Q0 P9 {7 i  x) d- U; {( C* e# ^3 u

0 M9 D4 O: j) W% N. w# m* [7 V: q5.39.217.76
. z8 H7 {* x: E" E5 u公仔箱論壇材料
7 t" ^: ~& ?& Y5 P3 P銀絲米粉（用水浸過）300克
1 r. T5 {$ q) p8 V3 J% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 \$ ~% Y  `' M% b3 j! ]2 J
雞蛋        1個5.39.217.76% [$ t, E0 c: k/ t, x8 j
配料3 o7 @" P% t! g
青燈籠椒（切塊）        150克3 `. U& J+ Q  X9 `) O0 Q: F* R/ p
紅燈籠椒（切塊）        100克
2 e% o5 Q: _- f5 k2 v8 v* N5.39.217.76黃燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# k% K8 v. b5 {8 ]7 P9 G
紅蘿蔔（切塊）        100克5.39.217.76' ^& X/ k) I$ Y1 b
臘腸（切塊）        1條5.39.217.76) _" r/ U  \3 |  h: ]% y( P! [
蝦米（剁碎）        1湯匙
8 H* E9 r- |$ c3 v. Z- ~6 x公仔箱論壇調味料
6 [1 V2 x) C9 I/ K$ N% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升公仔箱論壇5 B3 v. M) @/ Q4 U% f7 x) E
鹽        1茶匙9 t4 H( x3 r$ O4 W: v% S
味精        1茶匙* X0 k6 R4 E+ T" H
胡椒粉        1/8茶匙* k2 ?* @' a1 z' |) O9 `
濃鮮雞湯        半茶匙
! s9 b0 |4 O0 q+ c; q% u做法
- D. Y2 O/ \* v! `2 I% M3 Z1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。8 E  l, X8 N- k' `4 N, {% Z
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。1 T6 R0 t) |! O
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
, L: ^; w' E2 ~" f6 Z+ T4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
- m1 w/ Q. u  a/ q: S, ~4 R公仔箱論壇5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
4 G1 G. a- n2 _0 k2 V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d! p* S. N( o" v7 |9 n7 z9 T' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. F: t; w* x8 j$ k' a. \  o& G

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) }. T( d" W, L( b* k
- E: d% }  P9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷
; G" V" G, b) j" [" F2 D材料6 Y1 G- z3 W# G  k# o
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
& q7 E9 T% _/ m, [" ]芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇6 s; @; A' w1 [( V- t/ Y( Y
潤腸（切成20份的小條狀）        2條1 D& V" A: z6 j- ~
蝦仁                                  20隻
! w; l! i7 M4 ?3 ~6 ztvb now,tvbnow,bttvb莞荽（切段）                     1棵
! l; L4 G, C9 t5 c5.39.217.76鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
' r1 M/ u: V+ P1 w公仔箱論壇調味料A
7 N6 [: ^% M( g; G/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙* p4 P- E  b5 v( D3 h
蛋白        1湯匙
# E! B- i9 \* n3 v5 d5.39.217.76胡椒粉        1/8茶匙
+ v2 d4 s) n, x8 K! j糖        1/4茶匙
. R9 k; Z+ \4 R' k# x7 ^( E, [5.39.217.76鹽        1/4茶匙
: z* j5 s4 |( L0 t+ }6 c/ {3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油        半茶匙公仔箱論壇* e/ k- H. I  m+ ~/ }$ b9 i
調味料B5.39.217.768 L. [  _: O) R& Q6 b5 @6 T
五香粉        半茶匙
" |% t( Q* t- R- X) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: v% t( \6 G- {2 m7 S; N% T
味精        1/4茶匙
" Y& Q1 @. u% |0 k; L+ x做法
4 u8 U9 k* N% \  C! S" O4 ?公仔箱論壇1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
3 P" H: |- F5 {) z5 k3 x: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。, h5 @1 R. H/ a/ F, y- |
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
. f* r8 a  G  L5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @- A& j3 C% j. O( t: Q5.39.217.76

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五彩臘鴨腿
- S7 n! P! }0 I. V- t公仔箱論壇' c" R8 N7 X1 W# h5 y$ e8 I- l" t
tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 S, k9 E, i
材料
: ~" {! O0 P4 J" w臘鴨腿        1隻+ d" C( _4 W, f! Z) T* R
蓮藕        250克
# u% }, G" W7 U3 B, H5.39.217.76紅蘿蔔（切條形）        80克公仔箱論壇' f7 O4 D& Z$ N5 ]" ?  `
西芹（切條形）        100克
& j5 y6 }' r3 h/ k* s# `* _tvb now,tvbnow,bttvb盧筍（切條形）        200克
6 v' g" |3 F7 k+ O8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        半茶匙
: }3 ~2 d5 D4 Z3 k5.39.217.76調味料公仔箱論壇+ Y* ?- P& [- y
水        100毫升5.39.217.76( [8 j2 w4 I4 M$ X
蠔油        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T: p0 O6 u4 K8 `% N4 L0 m
糖        3/4茶匙公仔箱論壇' k5 H" U9 o; ~; u) a" }( \
鹽        1/4茶匙
3 r% w2 p0 m! O1 r% ]5.39.217.76玉蜀黍粉        1茶匙
/ B6 A  f" Z+ {% w* J! B2 S做法
. G; ^3 y2 C+ j: O1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。公仔箱論壇. y9 I' v8 K, c, E- \2 }
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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1 ?: ^4 n  W2 I% w) g" d5.39.217.76
. H$ E) T5 p6 [* G2 Ttvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇" Z5 o8 R. ~( ~; U' C7 i6 ~1 z0 p7 X

9 u! P' ?, `7 }6 p0 ?; i! X: x7 ]
$ C* ]$ ^7 ?. }/ a+ t4 D1 h' i6 A$ X* ~6 V公仔箱論壇材料
/ C$ q: n; L2 M* r# A) W魚肉（切粗條形）        250克
/ G8 R$ N- E* J# Z6 h公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 t! ]  Y& k+ s
草菇（切開邊）        8朵公仔箱論壇4 y/ [  K" F8 F- }0 w- u. Z
臘肉（切片）        100克公仔箱論壇" E9 \9 T4 i2 E7 _7 C. ?  D
臘腸（切片）        1條* \, c9 ?1 G# n0 x
蔥（切段）        2棵
5 b& i. n* t  q7 Q; }( V5 S7 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑        10片
$ n, T) }, P- i' G/ w% i5.39.217.76醃料
( s7 S* I" l6 V& p; R& y鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. I% r4 C5 D$ C  a% ^9 t: q- l
胡椒粉        1/8茶匙
1 C) i0 u% d! \tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量公仔箱論壇' }& y' t1 o# G6 R0 e
調味料
7 p4 `$ a1 l) |  k, \1 dtvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 y" W/ A# }* B8 K
鹽        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: ^, F  P6 J0 U& S" W$ b" B2 R
味精        半茶匙
+ a! N+ w! i7 I: v, ]  E" m& e( ?9 I3 u公仔箱論壇糖        1/4茶匙
- u; S2 |0 i' K1 \6 @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/4茶匙
% l& }- x/ F1 a生抽        半湯匙7 }) w* _6 d) |8 w" C4 Z' c  G# T
紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( _- o3 P& ^- H) y0 }. _( H3 b* R6 [
做法
: _. c/ \# U! Z& C1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
* j2 z, ^1 S3 ]5 f- {7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
# g/ V  k( M* [% g% \- o' mtvb now,tvbnow,bttvb3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
; G% f+ R# F4 m9 G4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
7 k  H) ~7 \5 p: ~( f$ r5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。5.39.217.76+ h4 s. z) W. b9 B6 D( y

3 t5 [; X: X: Q$ [* [5 w$ k9 {& b: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
( O6 F. _2 F( |) Y  S
: F- B' }1 w3 Y( U; D5 O2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。公仔箱論壇' f9 t' j5 w# v! h7 v! C
公仔箱論壇& h+ c4 Y  o% {2 S7 j) @5 N
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。& d/ \  V! ?! v- ?4 f+ p4 ?/ a

* [  M* y# M4 A' p/ t4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。公仔箱論壇" E- f) ]  n& i/ d9 b8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& \" G& z: ]! T* _
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。0 H8 c6 t0 i2 u4 I) _. e5 j9 |5 _
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5.39.217.76& g" d; N; i" ]+ H) R# G! P

0 K* X$ R" R, L# v, }; w

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公仔箱論壇+ \" X; r4 O+ k* S: i5 _5 u$ D' T9 ~
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蒸臘味飯
; t+ V* F, [) U% h  {公仔箱論壇材料5.39.217.76  a: i5 t) H/ {3 T$ p0 {! V. S' E
糯米        200克
  L! A% Y. t' v# U" @粘米        200克5.39.217.766 |' J$ v6 S& I6 o: @: o0 j
鹹蛋黃（壓扁）        1粒9 [1 B) W8 ~! ~- c
臘腸        2條5.39.217.766 y' e% B8 r2 N9 Q% d- e$ @
潤腸        2條公仔箱論壇3 k' i& E: g, S6 n  |0 G* _* Z
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻  X; I, r' L/ F7 ]( h: `
調味料, a" L0 f* G6 _) V* @; o
生抽        2湯匙
6 f4 `6 T2 z! o$ z晒油        半湯匙
6 _5 T- d" P, q* p3 _# {+ a5.39.217.76味精        1茶匙7 m$ g- m$ Y$ R: }2 H, C3 A# P& N, |
紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# P( j, `, H$ w7 ^' l
豬油        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k7 W. B1 i9 Y# _: v
蠔油        半湯匙
% g& ?1 M* i5 R6 Y. Z0 z( a0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
% ?% s% H/ Z* n4 ]! j$ F0 Y做法
) q) v: k  G" O, R" ^公仔箱論壇1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
+ V+ h2 y5 E  p: F2 S* W2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。* D" E, i2 u9 X5 R+ J. b' A& m
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb: T, |% Y- R" }8 `) h' T6 S
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
+ m/ h2 s( X7 @8 O1 J公仔箱論壇
' D9 J" M% o7 V; H0 l2 Btvb now,tvbnow,bttvb
. A$ |6 U( J6 c8 d: e! j公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
8 y3 s, H' p4 T1 \9 W6 p! \) t2 H+ `2 i9 e  W, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& H6 S" ?' m- A2 ~5 Z. N
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。5.39.217.76, ^, b8 t) Z# x. y3 Q
, C1 s. z/ n) h( |# T

5 I9 V; o3 u3 M公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。公仔箱論壇. K& t( F) W, _: X! F$ W# u

+ h* S3 V. [! [. \8 ]' wtvb now,tvbnow,bttvb
! [. P5 c0 `; u6 Y2 Q0 J4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。