[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb. l& T- g1 q3 E0 k( n9 d

) F* ^( a: e& l& e. ?5 Ntvb now,tvbnow,bttvb# ^- M( \; t" b9 H
材料
: T9 u# ^% K$ V& ~- q0 U0 [銀絲米粉（用水浸過）300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* L  d: w+ m9 Y. s  a, @
蒜茸        1茶匙3 {6 U/ L. [; M+ Y$ v
雞蛋        1個公仔箱論壇, C1 K# C1 K7 g0 |
配料
- r" k/ L) _8 F- Ttvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克! M0 f% k( G5 u- ?. ]
紅燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇/ @3 H) l& q+ S+ C3 f( U
黃燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇; `. N( y0 t# w. V; i6 `1 F0 \
紅蘿蔔（切塊）        100克
# ]# U3 e8 K2 L  S" k" p' O& I# N5.39.217.76臘腸（切塊）        1條
. R8 J2 S% P, U8 e, P5.39.217.76蝦米（剁碎）        1湯匙
9 I9 r- b+ @; ~, [5.39.217.76調味料, t! N2 |% A' d5 ]2 U5 T
上湯        400毫升* B( _# S2 L0 ?: [* }0 J
鹽        1茶匙公仔箱論壇3 ?% }, O& T, e( _! \$ ?' ^
味精        1茶匙
  A" ]4 h5 C' t6 c* ?& L' o3 M5.39.217.76胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇  l7 }! G  N( p* K+ E
濃鮮雞湯        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J' U: v* X( r$ N' [
做法5.39.217.76( n4 D" U2 `! G- Z
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
+ }0 I, M  P. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
/ x  e! y# o# R+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
3 f; \- p( h; B, s7 t! O0 S7 A$ z公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
) n; q" R# X8 G4 ~3 M5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
7 ^" |, B0 I  `. G( ~. r. \8 y
2 c5 d% o, H/ o9 U0 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. _$ K; }+ V, K3 M% n9 E( D

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公仔箱論壇8 ?8 S  k+ e! W, T# u1 l

9 b/ x: P9 d. F$ n# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷
; @1 ^8 b! a* g9 L3 d5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# t3 r. D% g' f1 f, Z' l公仔箱論壇腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
. R1 C" a. J. a0 \* H' rtvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切成20份的小條狀）        200克
$ B7 q" U. s( x9 a$ @3 X" m1 e, f! B公仔箱論壇潤腸（切成20份的小條狀）        2條0 Y& `7 X2 y+ e3 n
蝦仁                                  20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 ]0 L% f2 @+ ~! u! |
莞荽（切段）                     1棵
5 L( ?9 x2 R% atvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒tvb now,tvbnow,bttvb! M/ l# k! F2 \. k% S0 f
調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v7 C7 ~& P# n! M( p7 }- ~
味精        1/4茶匙
; u! u" i6 P* }5 Q& M: K1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        1湯匙
' G- h. d' \; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
7 q: f8 ~2 g2 l3 W5.39.217.76糖        1/4茶匙5.39.217.760 b" e. M2 `9 ~6 f8 [# }
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. c2 w1 B' K+ W* ]$ I( O
麻油        半茶匙公仔箱論壇3 D3 X1 }- j5 Y$ ~$ K. d+ ?2 [9 o0 m
調味料B公仔箱論壇* S( a. d& I( k* l+ |! l
五香粉        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- I% x7 ~5 `) ~
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" V+ t" m" B% w4 ~
味精        1/4茶匙/ X, S, z: z% Z1 f
做法5.39.217.761 V- m. _) M7 w  p* V' j  ~2 {% l
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
6 ^& G: _" z5 U2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。5.39.217.76' a4 W/ M9 D& M$ ?; b
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。: d+ s, R  L* W* [; N# W9 l

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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ V; J# B% s* R& }) ^
5.39.217.76+ s9 A) O- g$ v/ D

; M  d! q* `6 M. q! a: Z, ~# Rtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.767 T/ ^  Y, \; A( d3 _; S
臘鴨腿        1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 v8 D& S) [% \# ^8 O
蓮藕        250克公仔箱論壇/ o" u7 m, r/ g" Z( k
紅蘿蔔（切條形）        80克5.39.217.76& J- f8 e/ w$ H4 i
西芹（切條形）        100克
5 Z9 L9 G5 s  R! `) w% R8 U, D2 m盧筍（切條形）        200克8 ^; N# U0 j" X( Q3 I/ f8 g
蒜茸        半茶匙# }* k* _/ y2 A7 l6 d! Y6 u( f- F0 h
調味料tvb now,tvbnow,bttvb: C4 I4 q. Q" e- u) O( O
水        100毫升
  k" }. R) O' h, R9 q5.39.217.76蠔油        1湯匙; A. w9 |+ X0 M5 ^/ Z- K
糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 Z( ^* u& O4 v6 i+ H/ r* B7 E
鹽        1/4茶匙
" G% a% W0 q$ S; n: M' U: Rtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙
$ C) _! j& L3 s: g5.39.217.76做法
7 Y  b4 B3 m% ~; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]! |; ~  i4 X" h  e: L. d- g
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 x6 e  g2 Q, N0 n$ E/ j
' o# m, ?* B1 H1 }
臘味炒芋頭魚肉tvb now,tvbnow,bttvb4 C( L) Z6 \+ c( e- Y1 E3 E& I
8 S  D2 S- Q' f. B4 r
5.39.217.765 S7 p2 `$ x; `
材料
. C  S6 q) u# s+ F5 A魚肉（切粗條形）        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; S  s& u3 E! A
芋頭（切條形）        300克2 T6 j- D) D" P; O$ ?6 N0 m* @( [
草菇（切開邊）        8朵
. z/ D5 F7 ?' K; V2 |$ e9 y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉（切片）        100克公仔箱論壇& a: A9 a* F2 H. I- [/ n+ Q# v
臘腸（切片）        1條tvb now,tvbnow,bttvb. V' W1 p2 }/ f" I7 V& A% K4 P  Q, K3 O
蔥（切段）        2棵; b$ v+ X6 N3 D  |8 t9 m
薑        10片) [! a% B3 I6 n" a
醃料
, [/ X! t: _, ^7 |, {  [3 w6 c8 I6 G鹽        1/4茶匙) ?$ Q1 r2 l- Q0 O9 w9 K/ R. S
胡椒粉        1/8茶匙
0 E; X& ]( Y5 E- ?3 E5 p; htvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量6 p) a3 P7 z1 E$ c" w
調味料5.39.217.76- f6 J2 M: Q% R+ G
上湯        400毫升
+ N' D# F. `/ n$ y: E/ K. ^公仔箱論壇鹽        半茶匙
/ k6 R/ i" w1 e7 C9 |3 v7 ttvb now,tvbnow,bttvb味精        半茶匙
+ {* ^3 Q# I5 O2 W( n9 ^0 }/ D5.39.217.76糖        1/4茶匙
$ ?2 [1 u3 k% K! a: _胡椒粉        1/4茶匙5.39.217.76, s: t8 M- p! H; |) A- D1 K
生抽        半湯匙' b: A" I2 i; G3 j! ?# g+ V
紹興酒        半湯匙
% B7 J. `0 {! W! B2 Y" b$ @公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _  Z0 x5 @' t
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
+ g7 I6 E# s/ e公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
$ F0 q- M% B- J( R0 @3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇1 T% d* u! L# R- c
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。, {! v8 n# m% _' F* T" O+ ^2 G4 Z9 D
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
4 W$ Q4 A2 |/ Z4 J9 v公仔箱論壇
6 }# R# C% P# S' `  @9 @8 n公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。" W4 [9 _$ [. ?8 P% V5 S

8 x: A5 ^3 I, G% f2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。6 v7 T$ P: y+ b6 O, ~

* s6 d4 z" e6 l% v) S3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
( [3 @/ d; c# t- g1 I! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E1 j: r: s: A1 Q+ M* D, L3 y" @4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
2 G) q- G6 G, r9 r, z. P4 g. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 g+ w6 s% M$ A) P5 J/ f
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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公仔箱論壇4 {3 R0 }% b" \
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蒸臘味飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N! Q5 S6 u5 H; _5 w
材料tvb now,tvbnow,bttvb! a/ y, R7 n# G+ P4 f* W
糯米        200克( ~& |0 g4 c" B3 Z4 q) |
粘米        200克
  n* m: s# o7 Q4 ~. C0 x5.39.217.76鹹蛋黃（壓扁）        1粒
  N1 n1 K# M( [2 F0 K公仔箱論壇臘腸        2條tvb now,tvbnow,bttvb( k# E! z. h  |* v! \( o( l- l* J
潤腸        2條
' x2 o4 B, I/ q* G" c" Qtvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻$ P/ k7 @) F0 R9 |+ ~) H  s
調味料tvb now,tvbnow,bttvb! G9 i( A& q. c/ L7 J
生抽        2湯匙公仔箱論壇  ^& y8 a" O7 H# W# E
晒油        半湯匙5.39.217.76  S, R3 n$ Y# x% H
味精        1茶匙
! B; t8 h; r3 @! Y5.39.217.76紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~' {/ I, ]* N- ^. b0 d8 I
豬油        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. |% |. T7 i* S
蠔油        半湯匙
1 i  X: W; A7 d  w  `7 }tvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙5.39.217.76, D, Q2 q' x2 U% V, }' }- P/ h5 P
做法tvb now,tvbnow,bttvb* }8 j1 b4 |' v9 C
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
4 N- _' E; y8 q& t3 c" ]5 ^' r- k5.39.217.762.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。5 ^0 P0 X, C: o0 e7 o. H' a: c- i% _
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
2 M/ v4 {: w, y2 c+ d5 {: t; y* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。5.39.217.760 w* n. N  {8 L
公仔箱論壇' m2 w0 `! e+ Y: \8 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 @6 W) f# l
1.首先，準備所需材料。
0 q" \% F$ t7 E$ Q' h7 g8 U' K公仔箱論壇
* z4 Z0 V7 z* O* ~0 ?+ W; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A2 p7 B2 g  E3 P  Gtvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
: X2 g  i5 M2 ]4 G- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `6 n; X, V  ~  s0 I  h
5.39.217.766 r- p( q2 L  M0 s2 X, }% n
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。1 T+ N* W8 i0 X) F# ?/ v' i

5 Z$ ?& s- U$ D- c/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?1 P( R  A+ g4 W0 C* p4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。