[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨. P6 k8 u% o* n% H$ C; f

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$ W( o( f0 [- b4 f4 e$ l: d# }材料：
+ B% Q* ^1 s6 n2 e& m5.39.217.76鴨（約2.5公斤──1隻$ C/ G. U4 c* p+ L
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb) P0 E3 f0 Y1 _# M4 E" }. @
小紅蔥──1小碗
  x2 f% Q5 T* R0 {4 x# U蒜米──1小碗
9 b0 c. m3 m& S6 Q' l5.39.217.76黃糖──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, c$ f" S1 n4 p6 |! S) n% i! W
老抽──半小碗
8 [' d& [6 I. H2 r% Z& h" y4 ntvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個: C" H7 _+ D0 @6 V1 K' `) i# [
南薑──2片. s( j' n- P2 K- y! Y8 Y3 r6 e, a
五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: b7 ]! m. t" G) B& w7 L
鹽──適量
, r: e7 ^& G( _! O. J糖──適量
* ]- b4 l9 i4 t) l7 M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j( Y# d6 V1 u; btvb now,tvbnow,bttvb做法：
; y! W- Z4 [4 G% j/ y  ^! w1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。, k& H* O5 u( O8 C
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
* {, u7 T  @4 g4 W; p3 |公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。6 b7 ]9 u# v" t6 E0 y; S" B
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ C6 u# M% {  v( F- i0 c/ k
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
* h, ?* e) N! \2 q' A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 A9 X1 u" b( @
5.39.217.765 _( l8 U2 {( t
材料：; h* H5 m# f8 u- Y
冬粉──2小包
, \& [& b4 F  E/ H魚丸──半公斤
# @0 u( Z% c4 `; x5.39.217.76冬菜──少許
) [9 M' C1 ]' G( H6 ]8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量0 k  |& J+ R* [, [7 a
雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* b. M0 t1 l* @( s" q
鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb# m6 w4 C; O2 r2 W$ s/ T
做法：; Z7 G  ^7 U( F+ x
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 K- U" P5 a2 Z& H
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。& B$ d$ G/ n( T1 Q
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。公仔箱論壇* b& U" x" [5 r% j
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇8 O1 B* s. F+ W/ v
材料：5.39.217.76& N6 ^" h, R" t5 C  D8 w
甘旺魚──4至6條
: u, c5 b- a' K) itvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# W' Y7 E1 Q8 y1 R* ?: b  H* ?4 P
辣椒乾──30條
# Q: z! X- e3 Y$ C: v5 y* {紅辣椒──5條
; ~9 d" U4 r6 _3 G/ C6 Y* V5.39.217.76小蔥──5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ x% i5 [% k& ~" @" Q5 M
蒜頭──5個
5 A4 L2 O; z0 b7 B. k4 ^公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片* t" }$ N, _* H3 T4 e% T* ]
石古仔（Buah Keras）──2粒9 X$ f$ r- g* W' v$ b  I
做法：$ h* R. j) F: Z! H' K* \
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
3 h( q6 r& T% ^( J  [公仔箱論壇2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
6 _" l/ a9 G8 y4 o( v3 `) F: v. K3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
9 O6 w$ ^$ V% E4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( V$ c; Q; u" P$ e6 S) J
豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h# ?0 ]. L3 v9 L7 u- T
老抽──1湯匙
7 Y; O) Y; U+ o0 `  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙
8 P$ N5 Y, }! Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）──1茶匙
7 U* ]' {9 T$ E' _! p! Y5.39.217.76醬料：
+ n1 D+ L: r* n& e8 w+ v# s5.39.217.76糖──1茶匙
1 \' ^! @# T1 b9 |0 r玉蜀黍粉──1茶匙
5 L7 ]7 l/ K' W* f& {水──少許5.39.217.76  C6 n0 N2 J( f. Q5 k  j0 k- c! ^
做法：
3 c3 u: ?+ d! {' ]% `公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
( a; d: E7 I" Z, d) T2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
: [& d8 T% D$ a' d) Ntvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞5.39.217.76+ ^; t% p& X& W  X* c9 p3 I
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材料：
6 u% G; O0 W7 R& p: A& v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（四分之一）──2片
. w* t; m  a) ~! \9 r/ W5.39.217.76玉蜀黍粉──少許
4 J4 S% v8 x8 e! o8 z公仔箱論壇水──少許! s0 B$ E3 J4 `# i1 N
醃料：5.39.217.76& n* X# ^% |% g/ T9 i: _
薑（切片）──2個公仔箱論壇' e* o7 P/ x7 U
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ Z+ B7 a' G8 v; E$ T
生抽──1湯匙
4 L3 Y0 e2 F/ ^8 E5 T白胡椒──1茶匙公仔箱論壇% C9 l1 }) T1 V4 i. y' ]  T
芝麻油──適量
: I. t0 `8 j! O做法：
* _6 ^4 j% G# U, A. o& k( m* B1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
- R+ P( Y1 a' g2 a, U  ]2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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