[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# H, y6 z% k( A- P1 W' _- X, s
鴨（約2.5公斤──1隻
& |. B  {3 N! K1 |5.39.217.76醬料：
  b1 M1 Y0 A" A" b0 H  I; D小紅蔥──1小碗
/ ]  k! O  r) p$ T' y" s蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! Z( {7 ]/ ]: p1 t  t
黃糖──1小碗
. u" m: H% O# d9 ~, \. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n  J! a4 U; R. l
老薑（去皮，剁碎）──1個
$ c( p# d* [$ o7 Z公仔箱論壇南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 R' \/ J$ I$ v- C; [
五香粉──1湯匙
0 q  P- u! g) S7 z8 v5.39.217.76鹽──適量
! s9 n: N+ G( ?2 |7 l公仔箱論壇糖──適量
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做法：
# |% s& Z1 I1 a& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
/ x2 z( i; Z( }$ W3 A) B1 V5.39.217.762.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
- G4 l, m" z9 M% ~! Dtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
/ ]& z( B7 E, _- B5 {. etvb now,tvbnow,bttvb4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
/ ^3 h: |5 W2 j$ r7 u* N$ X( U5.39.217.76（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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6 B5 X0 G. ^$ h# H9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I# k" D/ ]# H5 H  E公仔箱論壇材料：
  ]  Q9 ~1 a0 [' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包公仔箱論壇  `! p/ M6 J4 A
魚丸──半公斤
% I7 q4 a5 S) S; T# I) x9 y: R5.39.217.76冬菜──少許
1 H6 O( v; p6 A6 b) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量
$ |2 z; q' B5 `* e2 ~; u/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 g5 J% N' o# y  p! H' B: B" s
鹽──少許公仔箱論壇% C: |/ D1 V. l0 v  o
做法：5.39.217.76% _% E) j" H& x' X; {
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。  x3 y- c0 W" o) Z6 o
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! S. ?$ O1 V) o  [, [8 J
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb4 z; _# J) }, |/ y0 ?
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚5.39.217.76: Z6 Y3 e: M, ]1 q1 u
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ P% b5 x1 m) b
甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb& z8 {$ ^( }* [( J/ y3 p3 P
辣椒醬
  d0 e* j9 Z$ H5 o; M辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb; H  b2 X: ]5 z+ |, ~$ L
紅辣椒──5條
* g$ N2 Q+ P/ u+ y; z4 K5.39.217.76小蔥──5粒
1 y$ U& E4 ]! ^1 ?) {" qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個5.39.217.76: W- N  J" Z# p6 d/ F: _* W% K
黃薑（1吋大）──1片' G; {! X! C/ c9 c. J: r. N6 J5 o
石古仔（Buah Keras）──2粒
& C2 ]! V9 b+ B/ Y$ N; e  m& |公仔箱論壇做法：( L' j9 G) a" i6 i) S) s: _+ V+ z# `
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
& J- d8 q' Y+ j( g5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" I) R3 }- L9 p. |: K% |
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。8 u+ |4 m' K1 A) d
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ a$ e/ [/ j
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: E& ?' H; n0 f1 l+ w, W4 T% R: a+ i
豬肉──300克/ f' H# [3 c4 n& Q
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' G3 i) W5 Y3 A2 H
生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' F1 r! p, `( {+ z+ o
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇0 `; G: p2 J8 W% C* Y" L
醬料：
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玉蜀黍粉──1茶匙
1 U$ X# P/ F, c- l. O1 T公仔箱論壇水──少許
3 e3 ?  C8 I) X3 l: d5 c公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- u5 `5 U. K( p: d3 d
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
# ~6 Q! X0 w- z& K! o$ S2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.76' o8 O. l7 n& c" f2 w
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ D+ B  ^, c4 `/ p  P1 ?

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材料：: n5 _( d; ?) h8 f5 b
雞肉（四分之一）──2片
( a8 R/ c0 h- H! h' }1 @  ~6 V. V公仔箱論壇玉蜀黍粉──少許
6 b1 @) @& s) F5 R* I! V水──少許5 h) M6 _" i/ k
醃料：5.39.217.76: L* J$ c+ C% z; x; K
薑（切片）──2個公仔箱論壇5 }- s2 o! z# R5 j
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ n& ]5 |$ b4 {- I6 w
生抽──1湯匙
$ ]0 X, L+ B7 e0 {/ U. b( O白胡椒──1茶匙: _5 N7 }; N2 g* g% ~
芝麻油──適量
2 a  ?  {8 r* g4 D% c做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) T1 s/ I* h$ j0 w
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
! U; B7 @) i9 O% c# m( z2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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