[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
9 A  X' `) ~9 r6 P# @( I5.39.217.76% U. o( T% l' o
5.39.217.76% `, B! Y1 Y/ O7 v# ^
材料：
  W7 j/ [  j8 ^& n  J8 E- K6 n鴨（約2.5公斤──1隻" V/ s0 Q6 b, l& c0 I) y9 X
醬料：' V, q. ~' ~% Q, L/ a0 u+ f
小紅蔥──1小碗
2 T. Z  x+ M3 _+ s/ l1 K- x公仔箱論壇蒜米──1小碗- O% _7 ?. J) u. S! s
黃糖──1小碗) L9 x0 b/ f# c4 I
老抽──半小碗
( R5 a# U  N* e. I0 i  T/ a7 Gtvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb) E: _- j; Q* e* e7 Y( z& n
南薑──2片
8 R/ e1 O3 [* I7 a' D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉──1湯匙
1 q( j* R( h% h# b  v8 B5.39.217.76鹽──適量
0 Z6 ]; N+ ?% ~- n6 A& {3 e7 V# j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量5.39.217.76- M9 y3 f% B: }/ q" V$ b
3 W$ z3 B: F; S8 r
做法：
4 C# B. Q/ J/ Q/ f$ D1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
2 Y$ P9 R# B# Q) _- n9 ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
* z% T# ?& Y& q; Q; d" ~3 N3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
! U0 V* L5 H, n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
  [! h/ z* ^' y' V  w* d; g% Ytvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
7 u6 `. m& q, w) A/ L
2 U  P+ Q" `9 y' J! Y% a/ H) z
. ]# A8 L- o; f( `5.39.217.76材料：
( `& n& i: p* _% k' f) U" v公仔箱論壇冬粉──2小包
7 V8 D* }( M! stvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤5 W" r4 k' {% G
冬菜──少許
! c. w, o/ m6 \5.39.217.76青蔥──適量5.39.217.76+ j' J" D/ u  W4 H( |( |/ v
雞精塊──適量公仔箱論壇( ~" B, e) m0 {
鹽──少許公仔箱論壇" V- G9 B: X, X2 F
做法：
$ _- s: G/ K1 e7 r2 y5.39.217.761.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
9 ~" ^) o. T: Y4 o" B2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
, A; F$ s7 m' C- @3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
6 O' d+ ]# q2 {9 s# r$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇. a# t0 f" K) P
材料：5.39.217.763 ~. G+ J2 E6 _
甘旺魚──4至6條
8 j) N; A8 X! T  L  o+ N辣椒醬
' w/ i6 G7 C+ C! e6 m" l9 `9 D0 }辣椒乾──30條
7 h3 t- q* p3 h3 f& z4 `紅辣椒──5條
5 E+ t! D, Y' X& k: h5.39.217.76小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb9 R  u! E7 G5 p
蒜頭──5個% _; Y/ r6 ^) [  ^1 E/ F1 S7 V0 `
黃薑（1吋大）──1片
& ^% l- k3 }* t: n* ^( }公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) \& S3 f# M3 c
做法：" x5 B! L1 H- b, s8 [$ J7 u
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
% _+ I1 _& B0 B- \0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
' s' N# v! P8 ^3 o  p7 z5.39.217.763.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
; i/ W. k7 A7 C  h7 X. Z1 b/ J5.39.217.76（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片5.39.217.76; x1 D) o# b: T$ G. W
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$ B+ ]; L+ V* M6 }材料：0 G' A# E9 `$ e7 J+ t8 e1 |  F, L7 r" n
豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb) Q, ?- w! }4 _8 s
老抽──1湯匙
# I3 b  ]* f( `% V7 ?4 S9 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽──1茶匙) C9 p8 @1 j& ~- m
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇2 b9 C; w0 k/ M. ~! V
醬料：
" X! R0 o; f7 ~公仔箱論壇糖──1茶匙* L# ~! ^% S. O7 M
玉蜀黍粉──1茶匙7 m- R, Q7 c7 |  Z/ }" a
水──少許
% o5 ~% [& ]5 d* |5.39.217.76做法：
7 \0 P5 r9 Z8 U+ o5.39.217.761.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。5.39.217.76! M! j8 g3 o: k8 K6 I
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
1 S# d5 F' }/ @8 |; L3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
- r3 @: O" ^, a" @7 [9 k公仔箱論壇  j) R: v6 D) O- ]" A) a
公仔箱論壇. w3 S! C2 x2 Y0 @4 |3 C. h( r
材料：
( Z1 {; X- k1 x雞肉（四分之一）──2片
9 w8 M. ?9 E/ z2 R( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許
8 v4 O0 Y6 x: `+ Z+ L6 x5.39.217.76水──少許公仔箱論壇% f/ W) ?8 s* r. N4 ~
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ _' l  x. s9 r3 m. z, S
薑（切片）──2個2 C' T9 D: [! [- H/ y9 L
老抽──1湯匙
: q( V% N! L" y/ z- L6 T. ]/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙
3 s& @2 Y( j( x" Y5.39.217.76白胡椒──1茶匙5.39.217.76& H  K5 K) L6 U7 _; q: H$ x
芝麻油──適量
: P. Z9 m) e/ Y  `5 n2 F  Z# K5.39.217.76做法：
# `: `  H& b7 G' Mtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
/ M2 |6 K4 `+ {8 d0 V' ?: H2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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