[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨5.39.217.76" r3 z; I, u4 o( _
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公仔箱論壇' Y8 _8 c- g5 e6 x5 j' h3 j
材料：' }1 y/ q/ k( |0 `1 V" U
鴨（約2.5公斤──1隻5.39.217.76% J7 {0 p! B/ S4 f
醬料：
3 p! W8 H" S: b  x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗
- r/ H" [$ ]1 H# ?* }tvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗# l  Z1 Z7 h) {) R3 j) R) j) W
黃糖──1小碗
# B) h+ ?9 b/ I' ?) g" ]* R老抽──半小碗
. p! p) O3 @7 }tvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]  u+ J/ _) ^6 y6 X
南薑──2片8 M1 E. {# \: S! V1 P) k, |1 I1 T) B
五香粉──1湯匙5.39.217.76; Q" ~! a  {8 G  z" D% n
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 ^: c3 R  Z& y- m: p7 A6 ~
糖──適量
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! F! R+ t; ^# `  [1 l; c4 y+ l7 s  k5.39.217.76做法：; Z) H, f# m: f- U
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 v0 u( R; D, ]4 `/ Y/ f, H2 X
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ `4 r( m) \. }0 h+ g
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。, w% b8 [) A- n. b
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。5.39.217.76% S. _  H7 X% Y$ P' b% x" @1 K
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯# M0 K1 t; z- {. }( r/ A0 x

4 a( Z6 F/ u& {$ M& I: N/ m: x/ itvb now,tvbnow,bttvb
; |" p$ o  z1 v$ P1 T- |材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 {; o3 C+ R, n& i  `
冬粉──2小包
4 B/ \" k+ i' ]0 e5 c. `( |1 [0 @4 Y魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb: `/ E5 ~1 }; y! J/ M+ x* Y$ ]
冬菜──少許5.39.217.76' o( E# n3 D! E
青蔥──適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g  m/ z) ?7 R9 H- e- M
雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb  v% A; X6 K3 Z+ A& \4 E) j
鹽──少許
- }# p, q( p" N1 ]/ U公仔箱論壇做法：
' L3 U; U8 `; c; D( B0 _5.39.217.761.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇/ s+ U# w* F! c/ k7 v: n, r5 G7 ~" x
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。公仔箱論壇, T1 t; ?5 h& q0 C. h
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# ^2 s& l/ d# j
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
9 T5 Z% V9 p$ ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 t: {8 {! G0 C& F. `tvb now,tvbnow,bttvb甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 H$ [6 a4 W; O) X
辣椒醬
' t' r- Z. m# l9 R! h: c公仔箱論壇辣椒乾──30條公仔箱論壇  n- N$ W0 Q7 A" s9 `0 g
紅辣椒──5條
0 P; Y; ]' `( `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥──5粒
1 ?+ T- d" T$ S- @4 T. O5.39.217.76蒜頭──5個
/ H! z1 d) n+ J6 `. L5.39.217.76黃薑（1吋大）──1片
/ ?; C5 F% [8 g1 `2 ?" k$ u5.39.217.76石古仔（Buah Keras）──2粒
3 d+ a/ t+ O3 u0 C: h公仔箱論壇做法：
' e+ u+ ^! T, G2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ i' _% l. }7 V7 L
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 y1 G- N4 ?2 Y- B% }
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
! v& u+ Y" U+ Z% Otvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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! \! p, L4 i/ G* p) l" Z公仔箱論壇材料：5.39.217.761 K0 [3 f# Q5 k) M! J( F
豬肉──300克
* P9 R! I* k4 J4 T0 f+ \# A1 F5.39.217.76老抽──1湯匙
3 w% a- O' Z. J% q2 Y& h- [生抽──1茶匙
- o  d$ F9 D  J6 |$ k8 g蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇. |2 r) W% A* b2 e, f$ @8 p
醬料：
5 x/ a8 w3 }, V9 z6 D6 Q7 h糖──1茶匙
( {* a! D$ @' {  n4 t玉蜀黍粉──1茶匙
# ?1 j5 ]3 L% N' G1 X9 Wtvb now,tvbnow,bttvb水──少許# S+ U- @' [5 C$ o: |9 f
做法：
7 i+ j& u# M+ G1 _( _1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; X5 H! d8 r
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
9 _# P2 J/ C# P9 r公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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( o- A, i7 W/ q* S. X. ^. gtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 m* L) g7 @' a! o( |+ ~
雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇+ l1 \- D1 e" [, f. S5 _/ {( m5 @5 P
玉蜀黍粉──少許$ }2 y  ^9 _3 w. L3 p5 d
水──少許
8 n0 ^4 p* [2 V" m7 S! _醃料：5.39.217.767 F* N9 E6 L8 `/ {
薑（切片）──2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 w, R( ?8 M1 c1 L
老抽──1湯匙% l9 d+ M. V- T
生抽──1湯匙
% d+ [( {" R2 @. H3 [公仔箱論壇白胡椒──1茶匙
8 P  P( K2 A. W5.39.217.76芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H# Q  @9 p2 K6 F$ c) i  h
做法：5.39.217.76$ `6 M* g+ E! C, C
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
: R, u  y* M7 E) A5.39.217.762.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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