[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
1 C& P/ j2 o$ w, D7 {1 m2 @
4 c  [) T: Z( k, b$ K: }
: A. }- [; j, L9 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76" \% R6 A. p1 h
鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇4 G' b* O# c6 C0 M
醬料：# k4 e/ y+ Y8 D" c
小紅蔥──1小碗
! z& ]% `5 M8 L+ q4 @9 ^- r' l1 N公仔箱論壇蒜米──1小碗
) [! [% h/ W$ _' `: jtvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
# E' [3 j9 I- J' v; U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──半小碗
) P, c0 R0 `' f; i$ U$ ftvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個' t' n* _& d/ Q8 d; r! O& S
南薑──2片& a% Q- B! S  l3 Q# k: q  D
五香粉──1湯匙0 R4 @1 X* Z0 _% Z' {
鹽──適量5.39.217.760 K2 Y- F# n  F7 Z; r
糖──適量$ M+ T7 q+ ^8 V' N" Y# J5 w

/ ]! n! \; u! M% t1 z: C% G" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.766 n8 D. u! ?9 I  J- M5 `! g9 e
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
3 |: T8 L7 J) p0 itvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
$ R: }- ?# p$ X' i' V, C3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
& A1 D9 @- _' M/ _" j5 J/ btvb now,tvbnow,bttvb4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
0 `; [; w: \4 a& |7 [! Z3 `0 w（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb& ]: l+ u- |- Z# G
5.39.217.760 l( D2 O( Y/ V; e9 m* w, @8 @
5.39.217.76, e/ K+ L' C* m  Q' q
材料：公仔箱論壇& x- l- L& `, l6 ?) g& k
冬粉──2小包
9 ?% X- t: f2 ^- _! Q公仔箱論壇魚丸──半公斤
) [: c1 w/ s1 c6 c8 d. s* ~* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許
/ t: s3 C3 Y" Z' A' d0 M公仔箱論壇青蔥──適量
2 p/ d1 X, R, k( f( j5 ]公仔箱論壇雞精塊──適量
% |6 e8 g1 G8 Z( G2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許公仔箱論壇; I, ~3 o1 A6 t4 ]
做法：公仔箱論壇& g% O7 n8 I" Q, x8 L3 T% `4 f
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
2 V5 c! ?$ _0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。公仔箱論壇' `/ g8 |+ r" l; C4 G
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
$ }9 j) [9 N  q4 G5.39.217.76（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚2 R4 ?9 y& Q+ A( P
材料：; w. e! S% f; Z" _' W) f7 @
甘旺魚──4至6條5 h9 {* x2 G; l9 i7 M2 y
辣椒醬公仔箱論壇( `0 m. R( \* k
辣椒乾──30條
- d! Q: X! C9 ?  h5 V4 @; |5.39.217.76紅辣椒──5條5.39.217.76( n; l( A  Y* v; d8 n8 W+ w7 y' j
小蔥──5粒
5 n0 ~6 J( l0 y! D公仔箱論壇蒜頭──5個
& W6 H" Z, ^- u, P; M$ E& k黃薑（1吋大）──1片
' g! n& g$ ?7 |3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔（Buah Keras）──2粒
/ c% v' E2 U! {1 j" B做法：
: _% q5 U+ M3 o公仔箱論壇1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
8 k8 s' ~( C' v( R: _% P6 H2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |, `0 i: u2 v0 D7 [
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
1 E  R  B" z; e+ {7 r4 ?5.39.217.76（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
$ a0 W7 n" }" e. \$ f& \# Y* I5.39.217.76公仔箱論壇) g9 G# o7 e% p# s" |: @

7 X, T; D) J6 A* {6 `: g2 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
( |9 a* }! m% w0 G3 z5.39.217.76豬肉──300克
6 y. S# A2 H1 p7 S& _老抽──1湯匙: r. e( i' s4 @, B; p. B
生抽──1茶匙
* T8 a: i8 @, i! l: otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）──1茶匙
5 C8 z2 h/ F' y: F5 V3 V, e' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
% W5 X5 B1 _+ Y# f! t9 Y. x7 w5.39.217.76糖──1茶匙
3 A5 W. f% ?( H! o7 n% m5.39.217.76玉蜀黍粉──1茶匙
2 @# T8 ~& f7 _: E1 P5 r7 L公仔箱論壇水──少許6 k5 k' }# X3 k) q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 ^2 Y8 @- R
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
/ l$ D" n6 T8 [5.39.217.762.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
4 @0 X% j7 |6 {" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
2 A% Z# Y3 }" d4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  A7 u6 b/ G8 Z$ n

2 Q5 b! u$ {& qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
' N( N" O# j3 _. t雞肉（四分之一）──2片1 H$ ~" \3 d1 l9 C! k, L$ I/ [
玉蜀黍粉──少許
& Y. u5 W: Z- X3 ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
# Z2 ~, z7 m$ x) \% ]" p醃料：
: @6 A% F7 a. Y4 i! W* ~& J# \$ v公仔箱論壇薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 e' }1 k) n3 W# j
老抽──1湯匙2 W9 v' G- U/ J/ s
生抽──1湯匙( I2 z( S4 e3 F. W
白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, c& {: H1 b6 H, j9 q0 S
芝麻油──適量公仔箱論壇0 y" }& b  @2 ^/ S
做法：
; `" n7 F" q  Dtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
; v- w* t/ C7 @, T( S3 E7 R" etvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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