[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨公仔箱論壇3 {# j' W5 ^( d0 B1 o% h& t" S. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 `& o: E" x5 k5 J/ f9 e2 s

  ~/ O* c" _0 V5 f* G$ |6 l) N" c材料：
2 V' ^' z6 V3 u9 r* `9 l+ o公仔箱論壇鴨（約2.5公斤──1隻
, K! S4 `+ J* ^% W0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
4 E: G* a* D3 t8 |+ ^/ l7 O公仔箱論壇小紅蔥──1小碗4 t/ f! y+ a- d0 j% n' I" N
蒜米──1小碗公仔箱論壇( p' C2 F. g, p0 ]2 r$ C1 b" i
黃糖──1小碗
% E1 M' Q9 L6 Qtvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗tvb now,tvbnow,bttvb' O& w* y0 r5 x0 ]2 |% I/ J
老薑（去皮，剁碎）──1個
1 |2 C$ i: H7 U& t南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb: h' m, ~0 e. Q! H  y* r
五香粉──1湯匙
6 ?1 B0 F% ~" q$ F  |) i. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──適量
% O0 l3 I. W  |7 @0 b" Y) W  h0 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖──適量
2 ?7 v% }, h( @" c% U6 L  m公仔箱論壇
8 y! R5 D! f/ Q$ a7 W  p2 i( wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ a& I$ B  T* J. h7 F5.39.217.761.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
, h* \2 Z" _$ p: k5 w$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
" c8 [; }! _6 U. F7 V7 u公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
+ p7 }6 h& R" r; M/ z' R4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% e- \3 ^6 t- {. f) z
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯9 E3 ^8 y# T3 o# L; M5 |
5.39.217.76. S9 ^/ _9 Z+ a" }3 [% E' j% G* I

* u7 C9 f: R5 Z- E: _( b6 L材料：公仔箱論壇0 E& }$ [' r! H( t- M+ q
冬粉──2小包4 G5 W, v: U9 \) ]& {. M
魚丸──半公斤
% U$ n6 l  b: e冬菜──少許
1 U' p2 z: }8 G2 w, K* g! ?3 I* S+ B青蔥──適量7 F* U+ q, r( W( }9 P5 N  P3 N( t' Z
雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb; J8 l" b" G3 C/ F; C( W
鹽──少許
  Q; N+ a' @2 N  R9 m做法：7 P" _( I$ a+ A4 X
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 p% Q5 f" l, x- `
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
% b& o* v2 L7 O$ u0 v; i, m  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
7 Q7 q( l- i; g公仔箱論壇（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
+ f5 \& i) k2 F' _+ Q5 `公仔箱論壇材料：" U- D" b2 u9 I$ \
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ O# _8 C: q& `' ]
辣椒醬5.39.217.76, ^3 w3 B) c/ g7 \6 M( o0 \
辣椒乾──30條
0 b4 S# b+ M8 R( g( o: U1 }1 D" F紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 R+ _1 `* K8 A4 B0 l' E) H* ^
小蔥──5粒4 o3 L6 A+ L* H: l
蒜頭──5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g9 k- l# q+ ?* `  a6 q" c
黃薑（1吋大）──1片
7 N$ k& F# `8 ]/ s: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔（Buah Keras）──2粒
6 n3 U. V. n5 M8 P1 j6 h做法：
& b! B' D6 A3 v$ p5.39.217.761.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l4 k! V5 A6 ?0 X9 i4 Y0 M
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇9 D- o* J) o8 u. z8 Q* K" Y
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
3 q  G7 d$ U# D9 v+ L! @' N" x( [（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
' O3 V6 V8 U! i1 e, y# `公仔箱論壇& |9 U: A2 E. u) \* T5 n9 f
5.39.217.76+ e) O# K, F4 ]4 V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 c/ k8 F2 j+ `2 }8 [
豬肉──300克5.39.217.76& O* ^" Z: f- c2 l
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( e* P" p$ F8 w$ ~
生抽──1茶匙
4 s7 y( x( c( }) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片）──1茶匙5.39.217.765 n4 G& r0 R" S, Q4 G. v' f
醬料：
$ }" j) I$ ^# {: E( b8 k5.39.217.76糖──1茶匙
, h. r. W7 C7 T' s' l/ G玉蜀黍粉──1茶匙; Q8 q6 p! |' f& B# D
水──少許
4 p/ p  |8 v+ Q: a+ t$ T8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 ]% }+ i0 K3 T- n9 [) a* r6 |
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* a+ K8 {- |( }( D2 \
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇9 s( `  }) k- p1 F: N
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞5.39.217.76& G9 j& y  m$ U: ?2 S7 Z8 a7 P

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5 z9 T% m. S! g& Y% n  |, wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
, N# g6 s( {- `( G8 H( r5.39.217.76雞肉（四分之一）──2片
* ?% e1 r: O3 q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb2 S. L1 ^( M9 P& ]# f- W
水──少許  |4 e5 v. \6 ]' D: k* \, o2 q/ Z
醃料：5.39.217.76- E) G7 _$ i# |4 v
薑（切片）──2個
+ P# b: U6 }4 S6 {tvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o7 o' Z% p% z7 ]; f( I! v
生抽──1湯匙5.39.217.760 k3 r8 M- K$ X, {7 _5 b9 p, }
白胡椒──1茶匙
- `. w, Y$ O5 X2 D% f公仔箱論壇芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb- w: g0 z( n9 K8 \* ^% _/ v1 ]8 l
做法：0 O% N+ X* @# P7 R; F) h
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
- h4 d* m. a$ U1 o2 r; O- X2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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