[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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9 d2 j/ b# O; I+ `& N5 L+ O6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p  {2 w* r" i. \5 m& s6 k% J9 o
材料：
2 x! D2 k2 W! V+ R! \; Q9 E3 G. q鴨（約2.5公斤──1隻3 s. Y* ~4 g9 Y9 x
醬料：+ u4 A4 C+ V* E% j2 W# X
小紅蔥──1小碗: h' `. _+ N6 v1 n3 i9 \: o
蒜米──1小碗
8 \' \, h% ^' S* |& X( h$ ?黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb7 j: V$ S* a6 Y( a
老抽──半小碗
3 ^; y1 V) z0 T% {+ l* W/ Ctvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb% T4 c( E$ b# Z
南薑──2片
6 a7 o. n# y) @2 z" c5.39.217.76五香粉──1湯匙
) `4 T* {: t9 k) w0 t! p4 Y5.39.217.76鹽──適量
$ z" m: [9 r8 w. f# w0 Y7 }" m& `糖──適量5.39.217.760 K, y# C" |6 g6 C. D

, C% x1 w; V+ m( {做法：5.39.217.76- S( z  |  p1 d9 M) b7 x
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
3 C) J: f; Y/ H5 m2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 ?: p6 c( e# T' @; Y4 {
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。1 M. X! `: Z& k  [
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
2 X  M8 s, t# I7 j/ k8 Z1 h+ T（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯' R/ K' S1 |& a' Q/ ~. N/ }' o0 H3 Z

1 H; |2 R* o" n! I# T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 u5 p/ i% i) j+ w/ S
材料：
& z- ]6 Y& D' g0 Ptvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包公仔箱論壇0 c: i4 l, B# d8 M; L
魚丸──半公斤
4 v- C' I$ X$ C0 H3 Y9 R' r3 c) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許
) `+ n: x. H; @9 T% I% Y$ ~  w青蔥──適量
; O; z$ Y5 F4 ?: Z" y! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量
1 V6 w0 c* B8 g5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許
7 [7 M+ u, w: a+ v/ \9 r" Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.760 ]! x! o5 U' Z. B' N
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb  i. g- z) H1 @4 O7 y" R( f* v4 j
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。% Q5 U, b! f& R- k1 c! ], w) p9 j
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
# @* ?# o! N) Q- l公仔箱論壇（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
7 f0 m0 C& E: c' O  v& _' z4 M公仔箱論壇材料：5.39.217.765 ]8 \8 x" j$ X5 `
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 V3 Y- p$ B
辣椒醬
! C9 C& U4 b8 A, \; b  G; s辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 |9 J2 i; K4 o. }) x
紅辣椒──5條
* k& n# @  S; B小蔥──5粒
  u' y7 w" M. M4 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb, J% q% i. ]3 J
黃薑（1吋大）──1片
6 g1 o7 e+ c& r3 V4 Q+ Q8 Y5.39.217.76石古仔（Buah Keras）──2粒
; e9 k( q/ m; o% n+ n8 I" o5.39.217.76做法：, u$ W* \) o+ u: _7 L7 r  i% O+ [
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。: }$ R2 Y8 e9 J3 H
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇( \- j$ U" Q: }* s
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 t; R# r5 F
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片5.39.217.76! g! y. D8 q" V+ B9 h

# y! o; n* U2 S公仔箱論壇
5 _6 J4 \  R$ k9 }/ e  w4 r( K5 G! m5.39.217.76材料：
6 n& l/ c6 }! }9 N4 V" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克! S: ^0 |, m: x3 @% O
老抽──1湯匙1 w/ G- a# g0 g7 j2 V- k
生抽──1茶匙6 P+ j& d( c* S7 C
蒜頭（切片）──1茶匙
+ F5 }6 A1 d3 q$ ^! v/ m公仔箱論壇醬料：; X$ _/ N' Z) X" q: j$ n, o
糖──1茶匙
/ }; ]7 J9 p) P3 f' s玉蜀黍粉──1茶匙
6 l: ]1 h* g! f9 z9 p& J6 _3 @) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
% {( {1 r) }, a' F; K5 @5.39.217.76做法：
+ E, Z" [* S; j$ |公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
* `3 R/ Y' R6 J- F+ mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇+ v# z7 K; I* O7 [3 u  v4 v% v
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# q6 ~1 ]9 U& i( W
5.39.217.76! `8 P9 F1 H! X1 I
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材料：
1 u6 m8 i! C6 }& h  {6 [雞肉（四分之一）──2片5.39.217.76# L2 d7 K! u* R
玉蜀黍粉──少許
  ^- Q* _% s& f3 f# V- M! w* ~5.39.217.76水──少許5.39.217.76: ]: l: V6 V. q! K. d+ T6 _6 v7 V
醃料：公仔箱論壇0 {0 E! C6 B6 F3 P* v
薑（切片）──2個公仔箱論壇  v' u$ b( P5 Z9 E! {' w
老抽──1湯匙5.39.217.764 P- ]3 R5 v5 a3 ]
生抽──1湯匙公仔箱論壇: F) X- K* L$ ~  q* ~' o; Z
白胡椒──1茶匙公仔箱論壇& t' U# H3 C# D) Q1 ?" D" l. o
芝麻油──適量
% W$ V: _& p1 H* w3 ^7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" n! t# x7 N
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
8 f1 S. w4 Y" g! n4 V2 G3 s& X5.39.217.762.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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