[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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% h+ A. J( K6 H# j/ r' P( W. G5.39.217.76材料：
0 N% o. P  H8 X1 _鴨（約2.5公斤──1隻
; b4 q. a0 X; \! V) b1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：tvb now,tvbnow,bttvb, c4 d* v$ Z% r, r
小紅蔥──1小碗
% J# i/ d" c3 t4 @( M9 I# vtvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗8 D* u. i. L. b
黃糖──1小碗3 w' W5 z( Y( K# h+ H9 K) o
老抽──半小碗2 j( [7 k, e* A* ?& q
老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ A! R, g; s5 {( ~. i
南薑──2片* ^4 H7 L& i% R+ j, x
五香粉──1湯匙
, v- ?0 P  y1 A2 {: e+ X% M5.39.217.76鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! W% q6 ]- D- f$ K
糖──適量" N7 A; j: \9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r8 A. m) B2 v1 B. R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ h# i" n% e- ^% n/ L
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。/ H  C$ ^5 _5 [" i; U! R" t8 ~5 y
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇: j9 [7 x: g4 E6 j: |
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
/ Y+ B; H! u8 C3 ]: t1 P% H* I4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
) ]/ |" D5 [. Dtvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
, Q5 v# h  O. h3 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' K3 c2 K; Q0 f( F0 C; j- \5 l

9 I3 k, K7 s0 O) R公仔箱論壇材料：
/ v  J7 W% R: p) D- Wtvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包
$ H1 O# N" m. _9 A! ^3 F( q魚丸──半公斤2 S; q1 d" ~8 D( W- D) {3 B) D% |
冬菜──少許
* ]1 A( O7 S. ?( {! b1 y% P公仔箱論壇青蔥──適量公仔箱論壇3 a: @* _- @# @6 l% `$ O* i  f% _
雞精塊──適量
5 a( |2 V5 j' M/ u5.39.217.76鹽──少許0 x! ]" F2 |, _, d
做法：
5 i% S. x, d7 r: U+ u* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 E- }% ^! v2 O3 [
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
( G) h9 A' v- r8 g0 }5.39.217.763.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
7 l3 G( }$ y* H) D! u7 }5 D5.39.217.76（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
3 X: D* A" ^7 q8 b  m8 W: E8 d6 G公仔箱論壇材料：
9 M! ?* |2 N7 i9 J9 Z5.39.217.76甘旺魚──4至6條5.39.217.767 r6 m: y8 d$ B! c6 z
辣椒醬公仔箱論壇2 h8 _, \& R- t: S2 i/ X3 ~
辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ z# C1 y8 |
紅辣椒──5條
* Q- g6 L4 O- I小蔥──5粒# y4 I5 o4 S2 r) a: z6 B  v7 c
蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb! ^0 {9 M5 l, F& k5 \
黃薑（1吋大）──1片5.39.217.76% C. y9 ^/ C% ^+ ]9 Q0 D7 f3 |
石古仔（Buah Keras）──2粒
1 J" {3 C4 ~2 _+ P$ X# i4 I7 A5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m, ^4 w9 u3 A; [
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。! {4 D7 @( G- l8 T- h) i! ~, M# p
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
. {6 `5 _5 W' w* G0 A9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
0 w( L5 A: ?* h0 ~) _6 o& Vtvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片5.39.217.768 _; V8 y4 w* ~: q3 s
公仔箱論壇( t% C9 {( V6 {  ~" r8 N/ Z

! y5 o2 n7 U, ~- \5.39.217.76材料：. f6 {1 z  l6 R3 X: D
豬肉──300克' k: p3 x$ S! _) a: |
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ B- Q& D  x# [
生抽──1茶匙
, C  b0 n8 ~7 r4 I, ?; N5.39.217.76蒜頭（切片）──1茶匙
+ D- l) f% H6 I公仔箱論壇醬料：公仔箱論壇: K$ r+ C6 Q  R5 m4 h- V' ?- T' T
糖──1茶匙
7 J" r& b0 S$ w% B5 Y玉蜀黍粉──1茶匙
+ K" P" [. H( U7 A  |9 f水──少許
' ~* ]9 d2 a+ g$ @5 z做法：
& O& J. u! h  ?1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
/ y" T9 P; M1 e6 a, u公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
+ z; x7 r9 {% w* H8 U. ctvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 k5 o/ S2 H* J- R5 B

, b: X2 v7 ^5 Q  V# D1 Q- }: d5 K公仔箱論壇
& I+ e" W0 e7 h' V! A5 C5.39.217.76材料：
1 ^6 M4 r( [$ F* D公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb1 R" X/ p) `4 z6 s. K9 W
玉蜀黍粉──少許
6 ]* T8 @' `8 dtvb now,tvbnow,bttvb水──少許7 z/ P) t, I0 r5 L3 G
醃料：7 ?0 Z% k; B8 G% |
薑（切片）──2個
' q& A! K, X1 P. y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
  c. m' m6 p* I; b, _% Q5 ]5.39.217.76生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& f/ c; M8 C# B* Y; G" N) Q
白胡椒──1茶匙
" V+ }5 U! D. c/ @5.39.217.76芝麻油──適量( w* K* S6 o8 V. c0 i5 G
做法：公仔箱論壇' H+ n' z+ C* R% `
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
  N; L' E  A" N6 w9 _4 ?9 X, j  F+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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