[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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# f8 f# \9 X0 [0 O) H* d& E% ttvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76% C4 C  J' ?' D% O9 R
鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇: _. y% H% ^: f; [- F' d# @. |
醬料：
; u: e. j4 r7 l" J3 U小紅蔥──1小碗
/ k3 h8 W2 ]! h# {' H  H8 ?蒜米──1小碗公仔箱論壇0 [9 k! o" A: k4 z! K! I
黃糖──1小碗
; w/ e% D; U% G8 n- u+ ptvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
2 W, _3 _' I& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {% r$ z% h; ~! Y3 o/ b
南薑──2片5.39.217.76: Z+ d( Y* [4 U
五香粉──1湯匙, z9 \. L1 P+ a1 D9 F# ]2 B& r
鹽──適量
* i/ z1 b( A7 F: Q$ d% A糖──適量
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3 N$ H* Z" K4 ^. M  J/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ g0 X% }# V2 \4 f9 c$ b5.39.217.761.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
0 E0 B5 }& j& y+ N& ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
+ N" K, o" m* C! y1 t0 i4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。5.39.217.76( [5 y+ f* M& n
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], Q5 ^2 k7 R& T
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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材料：
' p. o; V( Z2 |6 c8 S* Y, R7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb" M: v+ W5 |. r6 y! A
魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 N6 k. W7 [& M. j- M
冬菜──少許公仔箱論壇: a) A0 k/ z$ g; j2 ]6 }
青蔥──適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' H, g9 m; [' Z
雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb: L# c1 F6 I% L/ |! g8 @
鹽──少許
, z+ E+ l' P0 b% b% R9 P做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! P1 H5 I4 w) Z0 N
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
$ a6 f6 H+ k$ T3 v+ y* e% S& d2 xtvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
! ^3 c' z- q, Y  k3 E/ k, Q5.39.217.763.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.76% b$ B: P) @& ~8 s' X
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚1 J( R+ y6 p7 u! B+ a# L( y8 N" G5 Q0 K
材料：+ E# z" g! j9 C, L
甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ s$ d/ w% E5 _* Q5 Z- r
辣椒醬公仔箱論壇, d/ n+ x4 E8 c8 x; B; @
辣椒乾──30條0 `' x; l3 L# x$ `# A2 {
紅辣椒──5條
3 C! K, g- P/ Itvb now,tvbnow,bttvb小蔥──5粒
% g$ b# w/ `, y" {2 v4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭──5個4 s5 D# R% K/ R3 v/ Y3 Y. n
黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb( r6 o8 I. S+ A4 G
石古仔（Buah Keras）──2粒# j5 s, G1 p, y' I
做法：
! c4 W: N. b: ]; S7 ?公仔箱論壇1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
4 |% H& U# y; r* V1 U, S2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 m* `+ a* ]  B0 U) L7 R: A) J
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
' p; r. d6 _. Y（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片  q8 r+ X( M' o+ F6 z

8 E# E! o  ?0 V4 l& I! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 x7 q# F5 r  w7 i# O. F) K
材料：
1 K' f/ f  O3 z; J! F( Jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb4 E& s6 m- ~) R4 a4 D
老抽──1湯匙5.39.217.76" I9 @1 Y' V% M: Q& C
生抽──1茶匙
  {$ J- O2 N# _( G4 ~* i! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇. c% Y7 [, D9 A! Y. r1 Q2 ^
醬料：
4 [, r9 y' ~- a  u5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙公仔箱論壇$ e$ H0 Q# {. M/ ?4 p% ]
玉蜀黍粉──1茶匙
& N9 F8 x5 `8 E" m* U( Jtvb now,tvbnow,bttvb水──少許公仔箱論壇3 [8 D& }5 o: i$ D4 ]
做法：公仔箱論壇/ T) Q2 C4 D/ m( l! i3 M
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
# G! {: E5 E1 A5 c7 y  _公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
  J3 _- W$ J- C& h5 P6 L9 E$ G& n5.39.217.763.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
% q0 @# ?, i* E" ]tvb now,tvbnow,bttvb
! `# ?+ B- P' \, U) o公仔箱論壇公仔箱論壇( u4 d/ k) ]- r- g; G; H4 R
材料：- y. P! P' J7 t8 t% q, y2 o: O; d  x
雞肉（四分之一）──2片
7 s8 Q- t1 z: @- W5 a( \5.39.217.76玉蜀黍粉──少許公仔箱論壇0 Z6 ~. {" }7 m* `; |5 ]- D
水──少許
- y* y% A* g$ V$ U5.39.217.76醃料：公仔箱論壇0 e7 S! H( g) @; Y7 Q. [
薑（切片）──2個
3 u& ~# f5 o* y4 ^. S1 p$ G- Utvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙5.39.217.760 K$ j' D9 }/ U, t
生抽──1湯匙' V( V3 z0 J3 y
白胡椒──1茶匙5.39.217.76% a$ a" {3 |6 P3 J9 X, _$ P& j4 o
芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb# S! r; f* Z1 ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 t' K9 M( e. b- \. p; G. E
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
: O) T) f% N. P8 m& I* u' ~2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: