[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨! k; _2 ]3 L, e( C2 k

( b* i" a) ~# q' O, T# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 x& _% E7 [8 m, s5 `* g- m
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, y+ h$ q4 e3 q8 ^2 E
鴨（約2.5公斤──1隻
$ Z! p. ]9 D# Z1 g$ s5.39.217.76醬料：
* L  K3 a/ ~9 d1 atvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗
7 B: Q3 d0 }% A' L: v, u2 a4 n5.39.217.76蒜米──1小碗公仔箱論壇" G! T$ @( z4 w
黃糖──1小碗
& z8 g( m% ^6 m: M7 P' a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──半小碗% z/ T/ N, w, {$ G. W$ a
老薑（去皮，剁碎）──1個公仔箱論壇" G3 H9 ~! _; \5 i, E/ e( e
南薑──2片公仔箱論壇# Y2 j! ^4 E8 G1 ^) o. h
五香粉──1湯匙
0 i* z! ?0 V1 |' e4 J. Y# L鹽──適量7 {' K( M$ L/ L6 a# t* |; M
糖──適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 G, |; m" B( {+ @9 H" P  B
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
( P3 n5 O& x8 V3 A- c+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
* X7 `: V5 J$ y8 Z% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb* S8 H4 u* c3 [9 ]) p0 I
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。5.39.217.76. M+ E5 i8 U& A; E
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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  P6 j' M' e9 {- e$ U- s' B* K公仔箱論壇材料：
/ ~5 i3 Z2 g6 G5.39.217.76冬粉──2小包5.39.217.762 u' h; D3 x* b
魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 d/ B7 r! F; l5 h& _2 q
冬菜──少許
) W. M- ]2 |0 ?# I/ R' G# \5 b( ?青蔥──適量
4 N! e5 i" G" h; C/ n, C+ i; r* |tvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量
' P! ~2 ]; t) B" z4 s1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# ], i, n7 P0 F" A4 b8 C
做法：
! s8 C; v0 U+ K; A6 c公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5.39.217.76, H) }6 n! u8 h9 Q; s
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
( V( |, S4 j* Z/ {; G# R# f" }公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。; s' R# `: Q+ T# |# K6 a8 j
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
1 W/ g: D8 V: g; ?8 f, J材料：3 ^, O- r1 Z/ f
甘旺魚──4至6條+ L" J4 W; r9 b" ~" w
辣椒醬
5 o  e# P* U9 c) B辣椒乾──30條
/ ^( H/ z& B7 [' V9 f紅辣椒──5條
+ |+ J# {, ~" j+ b6 _公仔箱論壇小蔥──5粒
, i" l; V/ B+ H+ j8 p# I5.39.217.76蒜頭──5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u: P$ q2 |2 F, E, |
黃薑（1吋大）──1片& }; h/ Z2 A0 |/ I
石古仔（Buah Keras）──2粒2 N  ^  h, j6 U3 g+ g* ~
做法：
0 E* L2 T$ }; htvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) `2 _# |! a& m; R" V( T! \' F
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
* \6 n$ q/ A+ S+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。- y: o# S; I' c
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
3 w  k3 p1 ?  D% {1 O  R  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I) F9 s- a; X7 N1 t: ~tvb now,tvbnow,bttvb
, k% x% \) v5 G/ ?1 {材料：
6 i+ x1 V( Y/ O+ s6 [  X; V% r; H公仔箱論壇豬肉──300克
  Y+ {! v& a! M- }tvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙
7 S# s* M; f" j' |7 [+ R$ i公仔箱論壇生抽──1茶匙: ?  ~4 M6 T8 I1 p! x
蒜頭（切片）──1茶匙
5 N4 m: J0 w: n" U1 K$ p醬料：( `0 b9 K: }3 F
糖──1茶匙
, Y% R- `1 B' }1 t' ]7 K玉蜀黍粉──1茶匙5.39.217.76" n( P6 ^4 i% M# @" m7 d: a: P
水──少許5.39.217.76% d6 P4 r1 O1 w3 M  g0 X
做法：- y2 t1 }2 G' w- ?
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
6 p5 S5 Z! C) \0 Q! x& W* u, dtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
4 M6 u' H* F$ |( Q- m7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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材料：
* C" q2 C7 y  L; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（四分之一）──2片
' q# z. }5 e9 t- g2 P公仔箱論壇玉蜀黍粉──少許
' Q1 ]- z5 _! a* Q; `6 _+ v: Y水──少許
! `  K, b- H8 X) y* O) I公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! D& Q2 z& j9 U! B
薑（切片）──2個5.39.217.76( [8 o5 v6 y$ J, W
老抽──1湯匙1 ^+ U+ M  i9 U4 v1 K6 Q
生抽──1湯匙
2 F$ c# x0 x% ~8 n) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒──1茶匙
+ m+ a  \! a# _, ^1 w0 K& l5 P芝麻油──適量5.39.217.76) e/ J# g" T! B* u9 D: L( {
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 T  J. D% z. r
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇! i9 g  T5 O9 q* m9 u2 O: ?) W9 D
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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