[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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& a8 K6 `8 {& q/ H0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# ^) r" j: K# w
材料：
+ v, _, L) J. n: x9 M3 C2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（約2.5公斤──1隻
. `. N) A# G) ^; x4 p- F$ B3 F醬料：
8 A0 j* }( y3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗
' g+ ]* m% f  R! r6 T; X# O6 t6 a蒜米──1小碗" T3 u4 H' k& o. @7 G' Z8 R& m
黃糖──1小碗5.39.217.76# p( {1 j! C6 j: d( S$ S" B
老抽──半小碗公仔箱論壇8 U# C% s& H2 K
老薑（去皮，剁碎）──1個公仔箱論壇+ p1 f. l. z# f" g
南薑──2片2 l5 Y( V2 q# x, w4 d
五香粉──1湯匙
4 A  D' m+ k; Y, r* L+ U" f$ w6 N鹽──適量5.39.217.76" W( D, a8 g8 R. M6 P
糖──適量
/ u' {  h6 Q% M6 n; ^3 U) n5.39.217.76公仔箱論壇' Z1 x& V+ |3 u/ {
做法：
0 p* d" g4 \$ n( q0 E% Q公仔箱論壇1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
- d" L. K. `* _7 l' h公仔箱論壇2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。( N2 Q* j# K/ l2 d4 X1 o
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
$ {6 P& v  |  K4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。1 p$ N5 y& G" o( t" `/ P7 A" w1 L
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯5.39.217.768 f( b+ j1 a. c4 y
公仔箱論壇2 a3 q9 T7 E0 ~6 I% |) P

7 j1 p3 E" F# q' N+ M9 Y1 @材料：
- F. o6 w) l% k/ V9 l% r' C9 w0 L5.39.217.76冬粉──2小包  v; a  }; e2 T  c
魚丸──半公斤
- D1 k) M9 e  `% m5 Qtvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許公仔箱論壇/ U. S* j* o# f( w4 l4 w* t; d4 x
青蔥──適量
3 O. u; I  x9 h) u雞精塊──適量
% m" {8 `5 Y$ w. T% D4 v鹽──少許
5 o# x! L& z0 a) S做法：
2 n( K* i& w! D  f1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. F. Z) Q) V3 a) X5 Y9 b* L
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
8 W  u# b* k; A% y9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
* Q) G6 w# h) l7 n: [+ P1 O公仔箱論壇（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: ?+ B" y1 H% x" Q; m9 U
材料：
/ s+ L1 e; T+ V- e: v' |  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條, E4 y, f' i5 J8 B
辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ r5 `* I! ^* f
辣椒乾──30條
# L$ J* z; M( A: g+ Y7 l* V公仔箱論壇紅辣椒──5條
& f5 f  N" |+ ]- }  k( h) T" s* t公仔箱論壇小蔥──5粒
% |0 j2 v$ A1 O$ f5.39.217.76蒜頭──5個
* _4 N& G2 M, `& ]. u4 Y黃薑（1吋大）──1片
0 F& b; [6 H* n! {. p* g公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒6 ^& J/ I; i1 [/ `; v9 z/ d
做法：
* t! K" b+ _1 Q2 J! r9 M) p# i1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
: H' b. C$ |: Q8 `9 \5 M$ X) G公仔箱論壇2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5.39.217.76% {& W; C7 [: J# ^! L$ b) G/ U
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。3 j" m/ s% t! p4 J+ B) i0 u* s$ \
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 h" z- ~; ?2 ?, A9 |* m! z

) z. {/ @9 M1 _3 H8 J
% H2 }/ r3 I1 G7 h. l: A) {材料：
# Q' P1 y$ {' w, j豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb# f. P: d9 F8 i
老抽──1湯匙5 `8 a" }6 m, q( @  H) G
生抽──1茶匙
. p9 P3 j% |' Z% i% `1 S蒜頭（切片）──1茶匙
# Z6 }- m4 a- y7 J醬料：5.39.217.765 |7 U- ~9 \6 s; n: S  F
糖──1茶匙公仔箱論壇# V1 B6 l- r- F/ I
玉蜀黍粉──1茶匙5.39.217.76# l4 _; T' g% j2 @) u. p
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( y( E" `+ B
做法：
& c% y! u- X5 _2 y/ Z, d, U公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
8 z& }, V; `0 q1 z0 }2 x. w9 C2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇/ N2 b+ B" y' t6 h. {
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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3 a5 g2 I% Z1 y, G. C公仔箱論壇材料：
0 M. p3 T' z+ u" P. V公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇; s3 w, d  M" o  \0 t- v3 s) K, H! {
玉蜀黍粉──少許1 W; V! Y9 ?$ a2 e7 R
水──少許% g  E( P) w0 Y$ d  v8 R: J
醃料：
, [: H5 t- ~: X* |5.39.217.76薑（切片）──2個5.39.217.76! o  i3 Y% q- h' E; \" p1 p
老抽──1湯匙5.39.217.76* b3 h' P- E- o0 Y  _* Y! x1 _+ Y
生抽──1湯匙
/ F- ^' P- l3 Z3 m) B公仔箱論壇白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D- L. f' G( o9 p# ]3 I4 R# W
芝麻油──適量
- g) j3 R1 Y0 L% G2 c. I3 v9 D( g7 Q公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 l- z2 ?5 Z! H% G+ i
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5.39.217.76, X/ f* P! x: ^6 d$ o7 q  z4 t
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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