[中式食譜] 吃素健康環保

現在流行吃素，尤其在人人都在為地球擔憂的時刻，吃素也能為地球減輕負擔，希望“地球末日”的步伐能夠放緩一點。$ `( @& U% v6 A5 _4 p) M
所以，吃素其實也是為了下一代。
吃素的流行風吹遍各族群，吃素的理由不限於宗教，而是已經超越健康、道德，成為環保的一個重要環節。) H/ V0 f& g/ M- a" \) ^; w

寬心玉米
材料：玉米（切小段）2條
配料一：酵母精華（Marmite）1茶匙，醬油膏1茶匙，醬清1湯匙，白糖1茶匙，水4湯匙。
配料二：麻油1湯匙，薯粉少許（調稀，打獻用）。
做法：
1.將配料（一）加入鑊內，煮滾。9 k. _9 _3 w; ~" ^) _
2.置入玉米，以小火炒至醬汁濃稠，打獻。公仔箱論壇' f, f6 K- x! A1 H7 D) N+ M
3.離鑊前，加入麻油拌勻，即可端上享用。
寬心玉米做法簡單，卻營養豐富又經濟。tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 b4 S$ A0 J/ i6 Q5 R3 J
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圓融香菇3 r" Z) y% ^: L+ t1 Y4 W; a
材料：生香菇(Fresh Mushroom)20朵，芥蘭花3大朵，生粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ ]4 @8 e4 B# r& p, l
調味料：醬青1湯匙，醬油膏1湯匙，糖1湯匙，麻油1湯匙，姜3片。# [& a' R7 Z& ~ ~" U+ B$ d
做法：
1.先將調味料加入香菇一起去燜。
2.芥蘭花放進滾水中川燙，撈起後浸入冰水內；之後濾干，排在碗內。
3.把燜好的香菇拿起擺入芥蘭花的中間。
4.將燜香菇的汁倒入鍋裡，再將已加水的生粉一起倒入鍋裡煮。將煮好的汁淋在菜餚上，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. h$ n7 ^, \/ z0 ?
要保持芥蘭花的顏色鮮艷亮麗，不會變黃，在川燙芥蘭花之前，先在水中加入油、糖發和粉各少許。公仔箱論壇/ R5 N1 r* N5 }4 W! A, O
這道素食做法簡單，好吃，只要用一點點心思，把芥蘭菜和香菇在碗裡排整齊再倒扣在盤，便取得美好的外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) G0 p) }; l

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寬心玉米的簡單材料和調味料。

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把材料和調味料都倒進鑊裡炒到入味，就可以了。: x! G4 @ H" o0 ^* v4 X% w

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孩子都愛玉米，寬心玉米也可以當菜吃。
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圓融香菇的材料和調味料都很簡單。

先把芥蘭花放進鑊裡川湯，取出放進另一鍋冰水。5.39.217.768 ?* Y9 {/ F: _
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先把芥蘭在碗裡排列整齊，再把隨後炒香的香菇排在上面，準備倒扣在盤裡。
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原本不愛吃綠色蔬菜的孩子，看到這道菜也會愛上它

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