[中式食譜] 吃素健康環保

現在流行吃素，尤其在人人都在為地球擔憂的時刻，吃素也能為地球減輕負擔，希望“地球末日”的步伐能夠放緩一點。
所以，吃素其實也是為了下一代。0 M% D6 }8 g; e9 e/ K
吃素的流行風吹遍各族群，吃素的理由不限於宗教，而是已經超越健康、道德，成為環保的一個重要環節。* S0 \$ G0 d/ g7 ^

寬心玉米
材料：玉米（切小段）2條
配料一：酵母精華（Marmite）1茶匙，醬油膏1茶匙，醬清1湯匙，白糖1茶匙，水4湯匙。
配料二：麻油1湯匙，薯粉少許（調稀，打獻用）。
做法：5.39.217.765 U2 u/ q4 D, b/ g" s) @7 O* c
1.將配料（一）加入鑊內，煮滾。+ ]% ?1 r" N3 ^ D
2.置入玉米，以小火炒至醬汁濃稠，打獻。; K& X' ]$ g) L# L' Z0 m
3.離鑊前，加入麻油拌勻，即可端上享用。
寬心玉米做法簡單，卻營養豐富又經濟。
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圓融香菇
材料：生香菇(Fresh Mushroom)20朵，芥蘭花3大朵，生粉少許。
調味料：醬青1湯匙，醬油膏1湯匙，糖1湯匙，麻油1湯匙，姜3片。
做法：
1.先將調味料加入香菇一起去燜。公仔箱論壇3 D/ o8 K# O/ |/ S' c
2.芥蘭花放進滾水中川燙，撈起後浸入冰水內；之後濾干，排在碗內。tvb now,tvbnow,bttvb! I0 Q0 J5 M9 g2 Q
3.把燜好的香菇拿起擺入芥蘭花的中間。5 c9 r: |* R3 R" Z& d0 {2 ^) N; A
4.將燜香菇的汁倒入鍋裡，再將已加水的生粉一起倒入鍋裡煮。將煮好的汁淋在菜餚上，即可上桌。
要保持芥蘭花的顏色鮮艷亮麗，不會變黃，在川燙芥蘭花之前，先在水中加入油、糖發和粉各少許。
這道素食做法簡單，好吃，只要用一點點心思，把芥蘭菜和香菇在碗裡排整齊再倒扣在盤，便取得美好的外觀。0 b$ I1 l- g, y6 t# L, o G8 o
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寬心玉米的簡單材料和調味料。7 _, g$ `/ m9 ]4 I
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把材料和調味料都倒進鑊裡炒到入味，就可以了。公仔箱論壇) l# q& o: j& z- U6 \& ?

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孩子都愛玉米，寬心玉米也可以當菜吃。公仔箱論壇2 }2 K: M+ y3 c3 ]# n) @2 W2 G2 b$ h

圓融香菇的材料和調味料都很簡單。

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先把芥蘭花放進鑊裡川湯，取出放進另一鍋冰水。tvb now,tvbnow,bttvb* c5 ]' f( X7 T0 o

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先把芥蘭在碗裡排列整齊，再把隨後炒香的香菇排在上面，準備倒扣在盤裡。
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原本不愛吃綠色蔬菜的孩子，看到這道菜也會愛上它

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