[中式食譜] 咖哩豆腐

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材料
0 ?, S; S& s3 ~8 _% i- ?* ^( }7 M& jtvb now,tvbnow,bttvb蛋豆腐.....1盒公仔箱論壇" ]5 |. T7 O; V- M* @
青豆仁.....1大匙
+ {' m# E/ S8 i" j9 ~' W- ]蒜末.....1/2茶匙
& h" @0 e3 i( ~) C, @/ ltvb now,tvbnow,bttvb市售高湯.....200㏄公仔箱論壇$ X( ], S) e5 k" n- ~& U
太白粉水.....1茶匙
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咖哩粉.....1/2茶匙
( R+ X: \. y* ]# _" m" {" f公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ^; o. k: D" t1 c0 t
糖.....1/4茶匙' `* X" d: G$ S3 ^3 i8 c# d3 B
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作法5.39.217.76& N0 h+ X$ T' ~
1.蛋豆腐切成八塊，放入180℃的油鍋中炸至呈金黃色，撈起瀝油，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入蒜末、咖哩粉略拌炒，再加入市售高湯、鹽、糖、青豆仁及作法1的炸豆腐，以小火煮約3分鐘，最後倒入太白粉水勾芡即可。( Z- n) n# c" h% ~! a/ U

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