自從踏入11月，不少日本餐廳也以蟹為主題，松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹……在蟹季當道之際，當然要一試時令靚蟹，而權八將於11月22日推出的北海道美食之旅，除了有北海道靚蟹，還有其他的精選食材。今次率先試吃了數款北海道美饌，先來的有松皮鰈魚薄切、縞海老和馬糞海膽刺身，松皮鰈魚外形像左口魚般扁扁的，兩片鰈魚刺身一深一淺，原來分別是近鰭的位置及魚身，兩者味道同樣鮮，不過近鰭位更彈牙更有口感；而縞海老則是北海道獨有的縿蝦，蝦殼呈直紋，以刺身食法味道猶如牡丹蝦般鮮甜，肉汁豐富。至於個人的心水推介，必定是北海道毛蟹火鍋，二人份量的火鍋奉上半隻一公斤的蟹，先將蟹腳放在錫紙鍋中烚至熟，偶爾發出啪啪的火燒聲，加上飄來蟹湯的芳香，更令人胃口大開，蟹腳粗約1吋，用筷子一夾，整梳蟹肉破殼而出，那股蟹鮮絕對非筆墨所能形容，這一刻我嫌半隻蟹只有四隻腳較為少。此外，還有和牛禾薯茸脆鍋巴、北海道栗子粟米天婦羅、鹽燒北海道花魚，保證令你有驚3 Y* c/ u- f1 H- [
公仔箱論壇: Y. k( \/ o( t M, `+ h ~
 公仔箱論壇0 z7 f# R' |) ^( A/ |; o8 E
約一公斤重的毛蟹，蟹腳超粗，以筷子一挑已起出一大梳的蟹肉，很鮮甜。$688(半隻)
0 o) f7 q% F8 E公仔箱論壇5.39.217.76( s* v W, b! o2 Y' g; Q
 5.39.217.76& h1 F% w5 \1 ^9 A1 U( r
八爪魚薄切伴北海道迷你番茄、紅心蘿蔔及青瓜絲，八爪魚口感很彈，包著配菜一起吃，清爽美味。$198
( d8 W+ U+ ?9 Z% U3 o2 K T8 Z0 itvb now,tvbnow,bttvb' `9 v9 v& S) @& E/ ?; `8 w! X" {
 公仔箱論壇& L: i4 x8 Q3 d' H0 n' g( V x/ Y" Y
縞海老的殼身呈直紋，去殼後做成刺身，爽彈鮮甜。
9 j6 A* X$ E) z" A) B1 D$ ]
' W; e8 [6 t& A公仔箱論壇權八5 }% {8 c' Z0 v3 o
地址：銅鑼灣希慎道利園
( H2 x' \9 P5 A6 L) J% U公仔箱論壇*供應期由11月22日至2015年1月21日 |
發表於 2014-11-24 04:34 AM
| 