自從踏入11月，不少日本餐廳也以蟹為主題，松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹……在蟹季當道之際，當然要一試時令靚蟹，而權八將於11月22日推出的北海道美食之旅，除了有北海道靚蟹，還有其他的精選食材。今次率先試吃了數款北海道美饌，先來的有松皮鰈魚薄切、縞海老和馬糞海膽刺身，松皮鰈魚外形像左口魚般扁扁的，兩片鰈魚刺身一深一淺，原來分別是近鰭的位置及魚身，兩者味道同樣鮮，不過近鰭位更彈牙更有口感；而縞海老則是北海道獨有的縿蝦，蝦殼呈直紋，以刺身食法味道猶如牡丹蝦般鮮甜，肉汁豐富。至於個人的心水推介，必定是北海道毛蟹火鍋，二人份量的火鍋奉上半隻一公斤的蟹，先將蟹腳放在錫紙鍋中烚至熟，偶爾發出啪啪的火燒聲，加上飄來蟹湯的芳香，更令人胃口大開，蟹腳粗約1吋，用筷子一夾，整梳蟹肉破殼而出，那股蟹鮮絕對非筆墨所能形容，這一刻我嫌半隻蟹只有四隻腳較為少。此外，還有和牛禾薯茸脆鍋巴、北海道栗子粟米天婦羅、鹽燒北海道花魚，保證令你有驚
( C; a+ f+ h' q公仔箱論壇公仔箱論壇6 N3 n7 P! p1 m. }7 y
 6 {* V1 Q% h6 B
約一公斤重的毛蟹，蟹腳超粗，以筷子一挑已起出一大梳的蟹肉，很鮮甜。$688(半隻)tvb now,tvbnow,bttvb! s( L; I" u' E
tvb now,tvbnow,bttvb; }( b# G! v5 |2 A& X: N0 M( ]2 d+ q
: q: g ?8 x- \5 @" C% @八爪魚薄切伴北海道迷你番茄、紅心蘿蔔及青瓜絲，八爪魚口感很彈，包著配菜一起吃，清爽美味。$198
T0 H) b7 h0 f, H3 C
- b1 V- e- J5 l% ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 ~% r5 {/ V" s" e l
縞海老的殼身呈直紋，去殼後做成刺身，爽彈鮮甜。
2 t/ \ K$ i3 @2 h, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 R* v: A4 D6 o: R6 f. \% ~
權八TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 c/ W. ^. ~
地址：銅鑼灣希慎道利園tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 K+ M) _4 B- D
*供應期由11月22日至2015年1月21日 |
發表於 2014-11-24 04:34 AM
| 