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[中國內地] 食品企業日售泡藥豆芽20噸月收入百余萬

執法人員正讓一名員工從洗豆芽池內取樣,准備帶回檢測化驗。執法人員正讓一名員工從洗豆芽池內取樣,准備帶回檢測化驗。
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近日,記者探訪大興區一家非法豆芽生產“基地”,產自這里的豆芽銷往北京各大批發市場及河北、山東等地,日銷量高達20噸左右,月銷售量超過百萬元。
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  h( z5 a0 ^  p  j5 k這些表面光鮮的豆芽背後卻暗藏危害,北京市食品藥品稽查總隊對該“基地”進行了突擊檢查,“基地”用於生產豆芽的綠豆和黃豆,均檢測出不能用於食品的添加劑。目前,該“基地”及所涉新發地批發商攤位均已停業。5.39.217.76! @3 d% ]! l/ M, `; Z; |2 A

% Z( Z8 e4 F# f  R' i+ @3 c記者了解到,明年北京豆芽生產由北京市食品藥品監督管理局統一管理,未取得食品生產許可的豆芽生產企業,不得生產銷售豆芽。以往豆芽管理歸屬不明確,“九龍治水”監管缺失的情況將得到轉變,最終實現對豆芽的“標本兼治”。# B$ V! ]" g& j. ~
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隱秘的“基地”
: t; d4 z& r1 D' X* D豆芽非法生產“基地”藏身荒地,日銷量約20噸,月收入百余萬# F7 ~% V- |7 G3 t
“那些豆芽添加了藥物,不僅賣相好,而且增重,比正規豆芽一斤多生產4斤左右。豆芽售價不貴,全靠銷量賺錢”,近日有業內人士舉報,大興區有一家從事豆芽生產“基地”,涉嫌非法加工生產豆芽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 [1 ~/ c- R# E/ x6 U& \( L
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舉報所涉“基地”,位於大興區魏善莊鎮崔家莊一村,其對外自稱“種植專業合作社”。5.39.217.76( Y7 [  k: K3 O" d. t6 R4 h
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新京報記者調查發現,這處“基地”周邊有很多蔬菜大棚“掩護”,外圍還有大片荒地,位置極其隱蔽,整個“基地”占地上千畝。
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從外圍看,“基地”是一處長方形院落,只留一個大門出口,平時供運輸車輛出入。進入“基地”,生產車間是一排平房,被分割成約10個車間,作為豆芽生產流程的各個操作區域。
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  {4 h+ e+ a& ]% C5.39.217.76進入車間,一股刺鼻氣味撲面而來,一些綠豆正在白色桶內泡制,水呈泛黃色,另一些鐵桶內的豆芽密密麻麻,已生長10厘米長。
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暗訪過程中,陸續有小貨車停在這家豆芽生產基地的院子里,車內裝著各種藍色塑料筐。院內的工人將黃豆芽在流水線上清洗後,稱重,然後裝筐,搬運上車。下午4時許,一輛貨車滿載著黃,向河北方向駛去。據記者粗略估計,該車裝有200多筐黃豆芽,一筐30斤,大概五六千斤豆芽。
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# L, l; K7 |+ \0 h, o5 X  E; k“基地”的負責人和會計稱,這里的豆芽銷往北京各區縣,包括新發地、錦繡大地和黃村橋等大型農貿批發市場,多家市場的日銷售額均在萬元左右,他們銷售渠道還拓展至河北和山東等地,“那些外地批發商需求量大,基本上自己開車到廠里直接拉貨。”  d) q+ C, M  N& m
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記者獲得的“基地”出貨單顯示,僅今年8月1日,向錦繡大地銷售綠豆芽410筐,黃豆芽80筐。同一天,“基地”在河北任丘、涿州、廊坊和白溝均有銷售記錄,每個地方的銷量超過500筐。
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$ ]" r4 b- T1 V( p6 [tvb now,tvbnow,bttvb“大概每月銷售額上百萬元”,“基地”會計透露,他們平均一天銷量超過4萬斤,即20噸左右。財務統計的今年9月份賬目單顯示,該豆芽廠該月產值182萬元。
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“變長”的豆芽
: |4 I4 ?' Z0 W; A公仔箱論壇基地流出的綠豆芽長達20厘米,通過批發市場銷往餐飲零售店5.39.217.76# m& l3 \1 n# C
新發地豆芽區19號攤主張洋,一個下午就從“基地”連拉了兩車豆芽,直接送往新發地的攤位內,一筐筐豆芽堆積成“小山”,攤位約50平米面積的屋內,被占去了大半間。
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“這豆芽怎麼這麼長,泡過藥了吧。”在張洋的攤位,記者隨手掀開覆蓋在筐上的長布,下面的綠豆芽根須少,長度近20厘米。另幾筐的黃豆芽,也是肥大鮮嫩。
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4 r8 ?& Z; Q: R. e# h: G' ?3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“肯定沒用藥泡過,現在查得緊。”該攤位的一名伙計立即回答,他們也有比較短的豆芽,但不好賣,而來自“基地”的豆芽看著粗大,賣相好。tvb now,tvbnow,bttvb  E7 ~; p1 S( ]2 p4 q
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聊天中,一名中年男子來到攤位內,他跟張洋相當熟絡,開口就要求購買幾百斤豆芽。張洋說,該男子經常從他這里批發豆芽,然後給人配送豆芽,一次購買數百斤,主要是向其他市場送貨。
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張洋說,來自“基地”的綠豆芽每斤售價0.9元,黃豆芽0.8元,他在新發地市場有三個攤位,最多一天拉過三車豆芽,大約四五百筐,當天拉到市場,當天就能銷售掉,日銷量估計達到7噸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- p0 r0 j5 _4 b! @* W
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因豆芽銷量好,顧客在張洋的攤位購買豆芽,還需提前預訂。張洋稱,他們生產的豆芽生長周期需要6天,顧客大量購買時,必須提前一個星期預訂。張洋說,那些從他這里批發豆芽的顧客主要是火鍋店、社區市場銷售點、超市等。
6 a( N. d& G8 o# M. \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* n( z8 y1 f5 T5 P1 A
對於張洋所銷售來自“基地”長近20厘米的豆芽,通州一家正規豆芽生產企業負責人懷疑使用了添加劑。他告訴記者,一些豆芽生產商添加藥物後,豆芽產量增加,1斤綠豆能產出綠豆芽14斤,標准化工廠的只能有10斤左右;1斤黃豆能產出黃豆芽10斤左右,而標准化工廠只有6斤左右,“一斤原料能多產出豆芽4斤左右,產量增加40%。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ g0 ?4 Y( x! ?

0 X" R# [6 a# @4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該負責人表示,按照張洋所稱,來自“基地”的綠豆芽每斤售價是0.9元,黃豆芽0.8元。以“基地”每天銷量4萬斤計算,一斤使用添加劑的豆芽比普通豆芽增重4斤,違規添加增產達40%,即1.6萬斤是靠添加藥物增產,按每斤0.8元的價格,每天能多賺12800元。此外,正規豆芽生產加工企業,因為土地、廠房、設備折舊等成本,每斤豆芽成本還要高0.2元,“我們長期處於虧本狀態”。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 v: z4 S: T9 U& U/ v
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有毒害的“助長劑”
- P. `# G2 ?3 T- J$ d7 q4 W涉案豆芽檢測含非食品添加劑,一添加劑被認定“有毒有害”tvb now,tvbnow,bttvb# n3 y) f  o7 J/ G# D  k
11月2日下午,北京市食藥監局稽查總隊聯合當地公安部門,對“基地”進行突擊檢查。- y( C8 Q' @. E: `; Z3 j

3 a. q, Z. f% c" y/ j& ~, Q公仔箱論壇執法人員進入院內時,工作人員仍在生產車間忙碌。在車間對面的小屋內,執法人員還發現幾個白色塑料桶,桶內裝有灰色粉末和刺鼻的液體。
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對於桶內裝的究竟是何物,廠內工作人員說,粉末是漂白粉,平時用來消毒,而桶內的液體則是消毒劑,用作清洗廠內設備。
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但“基地”財務辦公室,執法人員找到一個記事本,其中一頁標注曾購買“AB粉”和“漂白粉”。會計對此解釋稱,漂白粉用作平時消毒,“AB粉”是以前買的,現在已經沒買這種添加物了,同樣已經不用了。! G5 b2 x. c9 ]" A0 {! S1 T3 j" h

1 Q- A, b! _; p/ f2 K7 G* Q5.39.217.76記者了解到,“AB粉”即“A粉”含6-芐基腺嘌呤、“B粉”含赤霉素。《食品安全國家標准食品添加劑使用標准GB2760-2011》中規定,6-芐基腺嘌呤和赤霉素均不屬於食品添加劑,不得在食品中添加。從2013年6月20日開始,國家明令禁止6-芐基腺嘌呤在食品加工中使用。2013年5月4日施行的司法解釋中,該物質被認定為“有毒、有害的非食品原料”。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ L$ w! @( N' T) `5 [9 |

7 i: x( O" g; n2 z7 Z& a  v1 o隨後,執法人員將桶內泡制綠豆的水,生長期的綠豆和黃豆,以及成品豆芽取樣後,將其送往檢測機構檢測,結果顯示均檢測出含有6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉。9 Y8 j8 N  Y# K6 E

7 ]! a' R. u6 C  O( r. w7 I按國家規定,豆芽內6-芐基腺嘌呤控制指標為限量0.001mg/kg,4-氯苯氧乙酸鈉限量為0.2mg/kg。而檢測結果顯示,從“基地”取樣的生長綠豆(第一天)6-芐基腺嘌呤含量達0.0411mg/kg,超標40余倍。生長黃豆(第一天)6-芐基腺嘌呤含量達0.0384mg/kg,超標達30余倍。生長綠豆芽(第四天)6-芐基腺嘌呤含量0.027mg/kg,超標20余倍。生長黃豆芽(第四天)6-芐基腺嘌呤含量0.202mg/kg,超標200余倍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ ]# [" k; @0 l1 ~6 `

& B: u. d9 i7 x* H6 i7 y  y& z6 [公仔箱論壇北京市食品藥品稽查總隊執法人員表示,豆芽正常生長周期在10天左右,而部分廠家在豆芽內違規添加非食用添加劑,隔幾天對豆芽噴灑一次,促使豆芽生長周期減短,一般在六七天左右。由這些物質浸泡過的豆芽,外觀看起來更加飽滿,出產率也更高。
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$ o4 Y$ A5 L8 _- _* u5.39.217.76對於這些添加劑的危險,有專業人士告訴記者,6-芐基腺嘌呤在豆芽中添加過量後,會導致兒童發育早熟,女性生理改變,老年人骨質疏松等,甚至有致癌可能;4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內的累積產生的有害作用不容忽視。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ s2 J% U. a6 T2 w

8 x" }4 v3 k: I9 O2 L8 z6 f$ [( K8 Ltvb now,tvbnow,bttvb目前,該“基地”及新發地的三家涉案攤位均已停業,案件正在進一步調查中。
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! n. O9 t# V, [% |2 |( M破解監管空白5.39.217.76# c9 V3 {% ]1 B! N
明確市食藥監局管理豆芽,明年北京豆芽生產需獲得生產許可証tvb now,tvbnow,bttvb4 J6 v+ G" Q# |* w
據統計,北京市場每日豆芽消費量約為300噸。目前,北京市場上銷售的豆芽多以小作坊和家庭式自產自銷經營模式為主,多數小作坊的從業人員未取得健康証,生產設備簡陋,生產環境衛生條件較差,為了提高產率,還會在豆芽生產過程中添加無根素、增白防腐劑等非法添加劑,存在一定安全隱患。此外,豆芽多在批發或農貿市場散裝銷售,一旦發生食品安全問題,很難追溯源頭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& U  Z" ], G1 n

6 U$ J. u' G9 J4 M1 z) ]: }  B$ [) Qtvb now,tvbnow,bttvb“假如從生產上解決違規使用添加劑,市場上就不會出現這類豆芽。”新發地市場一位不願透露姓名的負責人表示,新發地市場屬於豆芽流通環節,所有豆芽由生產廠家提供,對豆芽是否添加6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉有毒物質,由於沒有相關設備和儀器,這些查起來難度較大。公仔箱論壇: G. J5 u& r" z% v6 N: U' x
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作為常見菜,豆芽到底屬於歸誰管,曾經是困擾監管部門的一道難題。“有人說屬於農產品,但也有人說是食品。”北京市食品藥品稽查總隊負責人說,多年來,豆芽的管理部門一直沒有明確。公仔箱論壇+ c: x$ c5 j8 K8 \8 M  x

' N& o9 j; v% S' @: h! x+ j" btvb now,tvbnow,bttvb為改變這一狀況,今年8月18日,為規範豆芽生產,北京市食藥監局制定印發了《工業化豆芽生產許可審查細則》,提出將工業化豆芽納入食品生產許可証(QS)發証範圍,從生產環境、設備要求、清潔消毒、生產技術、產品採收、檢驗、運輸、從業人員、生產記錄等方面加以規範,提高上市豆芽質量及品質,促進豆芽生產規模化、產業化、標准化,自2015年1月1日起,本市豆芽生產企業未取得食品生產許可,不得生產銷售豆芽。
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4 M% ]6 n' X9 l7 j5 R北京市食品藥品稽查總隊負責人稱,各省市對豆芽的管理標准不一,北京豆芽生產由食藥監局統一管理,豆芽生產廠家將進行企業化管理模式,這在全國尚屬首次。公仔箱論壇7 |. z; k- b* v3 r0 I
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該負責人介紹,今年截至目前,他們已打掉各類食品非法加工窩點20余處,收繳各類食品加工原料及成品近10余噸。僅非法生產加工豆芽一項,就採取專項行動5次,查處“黑作坊”7家,涉及昌平、房山、大興、通州、延慶等多個地區。" w2 i7 Q7 U0 p" ^

3 ]& k) v) a: E9 K' @tvb now,tvbnow,bttvb■小貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( C+ v6 N0 h/ c8 |1 b" X
如何選購豆芽tvb now,tvbnow,bttvb! g/ E' z# k" O  m4 n4 M2 \
自然培育豆芽芽身挺直、稍細,芽腳不軟、脆嫩、光澤白;而用漂白劑浸泡過的豆芽,則芽身粗壯發水,色澤灰白。
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3 t: V  U. H8 a6 x, x" E3 ^5.39.217.76自然培育豆芽氣味聞起來很清爽,而有刺鼻味道的豆芽是不正常的。公仔箱論壇$ q5 P9 E% s' w4 W" g6 G% z* ^8 d' L

, A& \2 `3 y: o* d+ l$ itvb now,tvbnow,bttvb用手掰斷豆芽,豆芽稈斷面無水分冒出是自然培育的豆芽;而被非法添加劑浸泡過的豆芽斷面會有水分冒出。2 F. G& n* R5 s' W, C7 z
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北京市食藥監局提醒市民,購買豆芽應到正規超市或市場,並保留好消費憑証,一旦出現問題,可向12331食品藥品投訴舉報中心進行投訴舉報。
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