正宗葡國菜在香港實屬罕見，葡國菜的半自助餐更是少之又少。小飛象葡國餐廳是兆萬中心最新開張食店，主打傳統製法葡國菜，多款小食、前菜、沙律及餐湯更會以自助形式供應，當中更包括法式煎鵝肝及新鮮生蠔，店中大廚炮製的各款葡式主菜更流露濃厚葡國風味，以美食帶領大家探索這個西歐國度。$ ]. q2 f/ N* C/ L9 c
5.39.217.76; R0 y# @' b8 @" _
秘法炮製傳統葡式主菜
8 V6 m% _3 F. i8 x* V! f公仔箱論壇小飛象葡國餐廳大廚對葡式美食素有研究，店中晚市葡式主菜多達10款，每款均依足葡萄牙當地製法，如店中得獎名菜葡式燒乳豬配鮮茄薯仔飯，材料只用肉質較嫩的乳豬仔，以秘製醬汁加十多款香料醃製至入味，以360度烤焗方法將整隻乳豬煮至均勻全熟，製法保證乳豬每部份造到外皮香脆肉質幼嫩。另一葡國特色美饌葡式燒豬手，製法繁複以保持豬手原味；大廚先以白胡椒燉煮豬手近三小時，放乾後再以滾油燙煮外皮至脆身，令豬手造到外脆內軟效果，油泡方法更保存了豬手肉汁，令口感更覺嫩滑。此外，小飛象的多款主菜如砵酒燴牛尾、正宗葡國雞及波士頓龍蝦等，均以葡式手法製出正宗口味，當中必有一款能成為你的心頭好。4 q" J7 f+ y( j1 R
公仔箱論壇4 \, w0 o# z* p, x) f$ ~; E/ \/ q% V: Q
自助放題前菜小食款式多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {7 P9 J$ T k" [
餐廳晚市另一賣點絕對是其任食前菜系列，當中亦有不少傳統葡式小食，如著名的馬介休球，店中製法選用銀鱈魚混入薯仔蓉中再炸熟，濃郁鮮魚香味撲鼻而來，另小食方面更有燒秋刀魚及海盜式燒雞翼等香口惹味款式。除了小食，最惹人垂涎當然是鵝肝及生蠔任食的一環，以法式製法香煎豐膄鵝肝配上多士麵包，另外每日新鮮入口的多款生蠔，如今季時令的澳洲Coffin Bay及Irish Rock均有供應，必令愛蠔人士著魔。放題前菜更包括多款沙律及餐湯，整個半自助式晚餐連主菜只收$198起，多款葡式美食必讓每位食客吃至捧腹而回。
, N0 W6 F# L! y x r) b$ u; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q% j4 j# B- f8 J! U8 r" Ltvb now,tvbnow,bttvb午市必試葡式焗製美食
3 f6 R6 L! \5 ^/ L# x主打晚市半自助晚餐的小飛象餐廳於午市同樣有多款葡式美食供應，各種葡國風味的焗製飯及意粉類均有製作，最值得一試的當然是具代表性的葡國菜正宗葡國雞，所用材料非常豐富，有葡萄牙蠟腸、雞蛋、椰絲、椰汁等，以這些傳統材料製成醬汁，將雞件焗煮得入味，而焗製方法更會將醬汁收乾，避免影響飯粒及雞肉質感。另午餐其他焗飯及意大利麵類同樣富濃厚葡國風，讓大家一嚐葡萄牙的異國風情。
/ o* d6 h4 N( {3 a2 Q5.39.217.764 ^3 @; {( m) `* g
" b: g1 O. A. c6 ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' U% r% H% c# G [
 5.39.217.760 i, z7 R7 o& W1 B* v: u
* p* ^/ [$ \' q2 t) \, i5 `# t
 5.39.217.76, C" t+ A) Z4 N( z. i; c" p
+ X# V8 Z% y) p. v# B! l. o/ `公仔箱論壇
' @) P3 }7 C- \* W2 w! e4 L! j8 i0 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) a2 P1 r5 h2 g2 p+ X f
 |
發表於 2014-11-23 06:43 AM
| 