材料:
. O- p+ W1 R% f% s: k乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料： 2 [4 B5 T* n8 T8 n& Z
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.76, G. O s+ m7 Q1 \2 L0 M2 R& a
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( f; G4 L8 D. N: f) {tvb now,tvbnow,bttvb味料： tvb now,tvbnow,bttvb: `5 a- g5 E( \6 V2 T+ n
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 1 w& O# D! i$ e
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。7 t5 M: }# h( n/ q$ D* X
* N: J6 C* Y7 ^) C9 e3 k8 C2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。5.39.217.76* Y$ N: [ K$ C z' L' d
6 V; K0 v" _- G6 D1 d5.39.217.763. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。5.39.217.76$ K$ i6 p7 w* p) n: _! X4 u
* W2 i4 R* P7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇8 v. i6 @. E0 | |, C0 ?- n4 ?# b
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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