材料: 5.39.217.76- i* u! z0 f; z Q
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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! j% @: P, u# p/ p: r( B
, W2 u; O. {6 }) r調味醃料： $ h9 Z' V! l5 H+ Q& b) d2 D
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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% v( `) ?0 m: i9 @! N+ q& @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" t- G' {% d; \7 [
味料：
; N+ r5 Z h8 Q( y& @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許! ^6 T5 E5 c/ F0 P" ^5 ~
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$ s% x. |( `/ K; y9 _# Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
* w" d6 V/ ^; N- m/ L, {公仔箱論壇1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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/ ]: d3 }+ b& a% A5.39.217.763. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。/ ^& y( x7 f$ ]) f1 S) M
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。8 F! n0 t$ v; A
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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