材料: tvb now,tvbnow,bttvb. d9 W X. E0 J. Z0 U
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
& N6 [. N9 M3 ~% K7 y5.39.217.76生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇9 s/ i! S: r1 u6 |7 _% y
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3 D6 C2 _; ~, `" w0 F: F8 @- ?3 _味料： 8 s& U& e( I4 @9 ?; z
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇2 g" j7 p3 s/ a& b
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做法:
7 B' p- y3 P) i+ \( }5.39.217.761. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。5.39.217.76( b7 [3 A# D) T7 J8 F$ P8 d
1 K- v4 q; _* X {" J! J1 Q公仔箱論壇2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, C1 l v: k' Z ^9 W
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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& b% ?8 i* H" j: W) P7 B! f5 k4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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