材料:
+ ^$ x0 T: d2 J5 O" z3 l% }" D( u乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
2 E8 f4 |: x7 a1 A+ u7 h. D5.39.217.76生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： 公仔箱論壇9 E$ g* l) B6 Y x5 s( F) L
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76" H' E7 W7 {: H E" q
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# l! S4 x. [5 r7 Y7 E# N5.39.217.76做法:
2 u9 {3 Q6 F7 _4 c O: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* R% I% L% U" z
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇% c" W: M! j( e; u% f( _$ C
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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