[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
; |, A# s# h2 J: H$ c8 |涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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調味:        
# k! V( t- j0 }7 s- ?tvb now,tvbnow,bttvb泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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醃料（牛肉碎）： 5.39.217.76  q  o, t3 z2 L6 p
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:         5.39.217.76- j* p  Q: }' v1 Z5 [8 _0 ]
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。