[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:         5.39.217.765 U" n! b# I7 [2 m8 S
涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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- c/ P2 ?( e) `/ [& J公仔箱論壇調味:         7 T2 Q% k, K; Q' C
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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醃料（牛肉碎）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) l+ E3 Z. \2 Q! @+ e3 c5 [
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:         5.39.217.76) y- |/ L$ f2 g# M! R0 ~% L/ ?" @& h
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。公仔箱論壇3 Q: z9 U5 g" z+ e
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。