材料: * L+ ~( ~3 T4 M+ P3 _( k
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克$ U7 [: ?8 e( Q9 V& M6 r
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' K) s" T" J' J5.39.217.76調味:
: O( C. I! W# m豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克公仔箱論壇* d5 ]7 m3 \- J& _& U! ]4 I9 k
/ u q6 D! A( b+ B7 A/ m6 @tvb now,tvbnow,bttvb
) D/ n$ w, @* G8 h( [: K4 B做法:
8 H* M, s# w+ H0 H/ e( q" |- X公仔箱論壇1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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* u9 v0 v3 B# ~. H5.39.217.762. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 G* [, t) w0 v. G W5 `. Y% f$ r4 ?+ d
* ~* O/ s8 `$ ] S# R1 {3 _3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。5 e5 z% q& t3 T/ h: k
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。+ i |9 c) |+ T7 K0 q6 ~
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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