材料:
# o: D" V$ Q1 a) [ C( c5 ]: ^5.39.217.76紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇 f4 s: n0 W' S& b t2 Q
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- d" o/ A( M5 L. _公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.765 p6 p3 B' u' o2 W; M* n
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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; }$ P6 `: a0 P3 }( q, p汁料：
% ^0 y7 `' u" N3 n上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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4 `/ X; @& a, d! A+ C1 M7 ]做法:
+ B; f' q: F" e0 G( U' k' @$ ]1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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