[中式食譜] 上湯三絲扒津白

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材料:     
8 o* D$ ^3 u4 ^$ ^0 Z紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇3 y$ {- M" a" V( ?+ ]

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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb. o  }+ r' P6 F4 W, n
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 , d1 k% C' Q8 N0 |( g$ G
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汁料： 公仔箱論壇# A; m3 N# \$ y, y2 _& P! E) {9 _, Z
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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9 o: p4 K0 d8 a" Q! ?  D8 D5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 Y  ^: [5 I- n8 F  K, N1 \
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。公仔箱論壇3 X5 N* X: w3 g$ x' ~, e

6 @9 q4 o: Z5 X" Y4 r* utvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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( Y, c/ D: V. g- ?$ ltvb now,tvbnow,bttvb4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。: K7 L+ t. L+ M8 ?. d+ J$ `