材料:
9 m0 o+ l9 G+ w {0 Dtvb now,tvbnow,bttvb紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙
* L" x( W ]! r! `2 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 B; ~$ M$ ~1 w% B9 P- S
; h' J" {5 B D5.39.217.76調味醃料： 公仔箱論壇+ B. S6 m) W1 ^& {/ i* U) h
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
& }8 L$ X8 h/ t I" ?8 [5.39.217.76. k) R7 k4 F, H" W
) t! L: k' w" ~. v* i: P公仔箱論壇汁料： 5.39.217.76, P0 {2 O- R" C' {- T6 Q/ o) N+ O
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許. g" y( R) @( V4 d' ?% T
1 Z! } f/ G# {公仔箱論壇5.39.217.76( K+ u% ^" {4 ?/ `' n6 v. `3 v( O
做法: 5.39.217.76! S0 p5 ^8 Q, {% V- ~: q
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
: L7 l# h6 D; j9 ]$ z+ q
/ x( b7 M% f8 U# E4 V3 R5 t; S2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。公仔箱論壇* e0 N+ A, l3 a$ \/ s9 Z# F- O: N
8 i3 H" D5 E: B4 T* @& D; a公仔箱論壇3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
* ]5 ~( L: q( A( o U. F
3 ]( v, }% R$ S) ?1 B0 e9 c4 n4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。
3 C' n: X; D1 ?: P; b! n2 q. c9 T5.39.217.76 |
發表於 2014-11-22 04:01 AM
| 