材料: tvb now,tvbnow,bttvb' N: x) j2 B2 J8 U! m# i" x+ Y
龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片公仔箱論壇3 ]* y0 B- N0 R
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調味:
7 m W+ l4 b8 T _3 ~tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量 & l7 f+ x& y- w- y( [% `
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! X F3 V" W3 e7 \' x' u, otvb now,tvbnow,bttvb醃料（龍利魚柳）：
" f5 J+ u& L9 x- c鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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做法: 5.39.217.760 p) m/ K/ m6 _/ R8 V6 ^* v
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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5 w- C% s" E D/ b7 q8 V2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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/ R4 ~3 t; g$ d4 a公仔箱論壇3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。
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; X" D8 |# P( x7 c0 K" gtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。公仔箱論壇2 h- m4 U! ^0 ]) ~2 b/ X2 L
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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