[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
5 a" Y# E$ n3 ?& B) E無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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5 Z- \$ n& U$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 H( r2 {$ v: \' X5 c; ~1 a+ J' j
調味醃料（無骨豬扒）：
5 p: [6 H+ i. C  l& v/ w& Y6 _& W五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 . E# H+ h4 Q0 r+ `# V
5.39.217.76' e) N7 ?: A; R3 ?3 e5 W

* Y$ t* d/ g0 G! A芡汁： " C  r3 D) C$ @2 o" O; W0 a, v' k' j
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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' a2 Y3 r1 R; E. y$ |8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
# g' D3 T. ~$ l, l& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。5.39.217.76/ i4 i/ T8 H) S$ V