[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

nt1972

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 ]7 P$ u& [1 c" c3 F# m" [; Y
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
: y8 A" w7 v9 p* U8 G6 A5 V2 i  d公仔箱論壇
# i8 U2 ~4 x* Z& x, s# v/ ?4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 R; f+ u2 Q9 B' p0 G
調味芡汁： 公仔箱論壇4 C* W* p' X7 f  r
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 ^) n' B8 @6 a. C  I1 u

' m0 d( j7 g* T8 [% ?5.39.217.76
0 H4 u. d' O; U" V' K2 I5.39.217.76做法:     % ~- f9 C" L+ o4 b. I
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
, i0 d1 _# s: G7 y* B" m/ i& x! a& }! W7 Y
2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
- B2 k6 h- ~4 y; T6 U7 ]' O0 }5.39.217.76, k) y* a" G* w, G  o* T! n
3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
0 t$ O5 @  v+ R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, l7 H8 c; y0 J+ i4 R' X
4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。5.39.217.76$ B7 k4 o6 X+ q