[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     5.39.217.76& C2 B1 @. E. I( _* L3 Y
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: f  Q) x+ G) O* R6 ~

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調味芡汁：
$ `4 A, ]" B7 }' T, s上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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$ D$ h, m; F. S' ^+ g7 b5.39.217.76做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% F+ `% s! h, U( h
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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' |, p; {4 l. [/ B$ r, \% r5.39.217.762.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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# N5 c7 Z: A& O0 T3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4 Z  s7 y9 G+ H4 ?" J! k5.39.217.764.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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