對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
7 H# K- _& z9 h1 w* k4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]! O- q+ p) }9 B# ]& E! t5.39.217.76公仔箱論壇1 F0 F5 b/ @7 q
海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
2 U0 i( x- ]# ? S3 O) Otvb now,tvbnow,bttvb
! I8 @1 g6 o* B公仔箱論壇海帶富含碘 改善甲狀腺低下
$ O* C* n. {/ X q8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* c# K1 v/ O& [) h( x
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。3 R7 E7 Y- E3 w. f, [% z" ~+ B
) c: ]6 y \0 u* B7 _$ |7 K5.39.217.76碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ A4 H- Z' G" K
tvb now,tvbnow,bttvb9 N# X) T% A1 r- p- B
, A- F! H+ z/ l6 o+ f
此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
( w# d" P' D! Z( Stvb now,tvbnow,bttvb, i2 T& A7 t% ^, h# b8 q
褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
, I e* l/ Z! L1 E h公仔箱論壇
0 @2 C+ r: `0 \. A, B( a* I除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
! H, ] l/ S$ ]; h/ ~+ G% c" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. ^* K* d5 U3 e
褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。
6 l2 }' i7 w/ a. n7 R- m" _
: G# Q; A9 o* ]1 |海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
# O5 z- Y* n% `2 jtvb now,tvbnow,bttvb
$ y' i- h1 p1 k公仔箱論壇褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。; z5 T* D* ]" E7 q
公仔箱論壇+ Q5 p. N2 H5 j/ k; y
公仔箱論壇8 v n- s$ [4 R! F" K
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。5.39.217.76) [% A+ F1 Y# v
& ^ L; X( U& p8 X" }公仔箱論壇【 健康小叮嚀】：5.39.217.766 f5 ?$ ~: j1 @/ s! v$ g1 `8 q
4 O1 Q G" N' W儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。5.39.217.76. V% h( h7 o4 i' p& T* L1 z
8 z( L. b' ^% R0 i, b0 K* \5.39.217.76【海帶食譜示範】 5.39.217.76" w8 I( X1 |2 ?7 z7 m0 o
: T5 u* o: O& T+ D, F H
涼拌海帶小黃瓜沙拉
L& a$ [# G' O) ^. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D9 @% ]+ T6 ]( Atvb now,tvbnow,bttvb材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 K. b+ c& l& r( J5 D- _- \
, f( N2 W9 |4 z8 O1 m公仔箱論壇作法：公仔箱論壇1 K5 k; v5 a; u; c" |
5.39.217.766 U8 z: y; ^# B3 E' S" x( W# N
1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
6 } \: n' w' U& F5 e+ D4 Q7 g9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 J. l: \, ]9 I
! b+ K' D' t, t* Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。tvb now,tvbnow,bttvb' I, M Q' R; G% u! r k4 ~$ a
8 o6 v1 D9 h2 I% ^5.39.217.765.39.217.769 o" H/ H& u" V4 h {
3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。/ T# R5 N: {) d4 m/ }
5.39.217.768 \' x& e8 x! y5 G, Q$ U
5.39.217.761 D. x6 F6 v+ e9 N
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
! K8 L) X% t4 l- O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' C4 ~# z4 U- {
' C: ?8 t6 U. d) f0 H% ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。7 } @) Y7 f5 h6 b
. C" \7 G; N3 y" r8 Wtvb now,tvbnow,bttvb! ]: o" O; a; x+ C" y
6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。5.39.217.768 F0 \& \* P+ ~9 M! ~# w! W
}+ u% x! r! ]2 U
6 z! T9 D% X8 b# r0 Q1 k% Utvb now,tvbnow,bttvb
8 U# V o8 @( [0 S6 `! c8 x0 T/ ?+ {7 i5 [0 X9 M
【食用海帶健康須知】：
8 K. ]. K2 P" j1 q
" }; j; ]# _: t6 U9 k5 B1 y9 Y公仔箱論壇1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
) a k8 t+ x2 v8 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P p' d2 K" y* S
2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
; @$ g* h( b0 i( _0 b& C5 p5.39.217.76& ~. D1 Y7 j" a/ C, T3 F( p
3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。: {4 M5 Y {' S9 [% B2 z( W' L
0 _5 w% a1 n: T2 o. X
4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2014-11-19 09:25 AM
| 
