但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
) o2 M O/ | h* L4 J8 h: M0 Q6 e* ^6 s6 n) [ {: L
新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
7 e1 r' z/ i6 D0 [; `1 J1 x7 J" k K
大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。 I1 k$ Q3 m: D0 m" s
tvb now,tvbnow,bttvb2 L2 c( k% p3 r- s- `# u
環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
$ S- r; l! O# U8 \* i L公仔箱論壇$ U7 w. W3 E* m5 }' U
潮菜廳5.39.217.76: t; g" I% B8 j7 b4 A$ R% S/ M) ~
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
# ?& J# n7 u+ G$ ]營業時間： 11am-11pm/ q6 W, q- [% d7 S; x9 h3 ~
平均消費：$250
" R6 f8 ^8 m, U, B3 Z1 `. G! n
8 {. Y; x8 Y) a. L- N% x. Y 5.39.217.76: f! a) N# B4 G# i8 R& T7 O
店子富中國味，坐得舒適。tvb now,tvbnow,bttvb9 G) w6 t9 T% ^* f
5.39.217.765 M) L) o7 ^* H+ n% }! K# Q1 c
 公仔箱論壇! \! F$ S( [4 z: D Q
冰鎮滷水鮑魚$48/隻 5.39.217.76$ R- F+ V% q9 C ^$ E
2 t! q8 L8 N: d
 5.39.217.76; `+ o2 M( d) g2 G6 n' m
手打鱲魚球$88 S& k0 j4 _! o: c
* K8 X0 y& ?# z- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 U1 ^( ]! Y4 ~5 m! y' U
川椒一字骨$118
6 _# \4 O; A3 b6 O" @公仔箱論壇5.39.217.76: e( n* w" v+ h: `. G% n
8 @7 ~) g$ k1 b, _5.39.217.76芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
| 