但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
0 @0 d* @% z: v" Q2 t5.39.217.76
, ~1 H; {! Y& n7 s' c- l- i& Etvb now,tvbnow,bttvb新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
! ]$ u% Y0 V* utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 F3 B+ O) v$ L; _
大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
. r2 W+ i; s# f/ L& C) utvb now,tvbnow,bttvb' O" A5 W6 {/ Q3 s3 M- v" I8 E4 w
環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。公仔箱論壇2 i! J5 m5 ~5 i7 m9 W
) U# X9 H, B6 v1 n9 ]) `% u/ vtvb now,tvbnow,bttvb潮菜廳公仔箱論壇0 }# n! V) [0 T# m- f' g _
地址：灣仔謝斐道 新時代中心* Q1 W' k. ]! u7 |' l6 j
營業時間： 11am-11pm公仔箱論壇' }- V" W. }4 e, p
平均消費：$250
' Q( H% q! Y2 _7 |8 l: j; {& B
7 C8 C) ?3 D: F! Ctvb now,tvbnow,bttvb
* {4 N2 Y1 X9 G& W: r( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子富中國味，坐得舒適。: b& U0 A0 {! U, }& v& c
$ Z; ] Z+ N$ K2 u: x- |
4 m+ ]+ s1 y+ _+ T$ X) ~冰鎮滷水鮑魚$48/隻
# q4 N1 \9 [+ j0 a" R+ E0 J5 N- M5.39.217.76
0 _' D3 M1 z- S& u1 z, jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 `2 u' A' O3 r
手打鱲魚球$88
. D* u m8 g7 k, P( ~7 Y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p9 M7 C2 `5 z! V- q
 5.39.217.762 u) k& `4 o( N3 q0 {8 R
川椒一字骨$1185.39.217.76% ?3 o# G0 a2 s9 Y/ Q K% k" [
1 q5 v8 S! C- E* W J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- D' x: x) U" @: |- ?/ n
芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
| 