但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。5.39.217.76( e% _- x0 n, x$ m
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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4 v3 O- Q# `9 W O$ j# k* w5.39.217.76環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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2 |3 b" K3 f. }2 M. ]1 y. x. ttvb now,tvbnow,bttvb潮菜廳
6 y$ g R0 |( l8 l: @2 x. q7 Otvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔謝斐道 新時代中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; R+ G" D3 K8 Z- w# p f5 ?) [
營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb! ]2 F* u6 }+ {+ c
平均消費：$250
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t' t% s: |! v! S4 U- ^8 d1 Z: w店子富中國味，坐得舒適。
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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( z9 w5 _) S! a& n3 \" `- y手打鱲魚球$885.39.217.766 Z$ F5 p, q7 r, T5 c7 t& ^
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: i! y, k W( O u: A; _1 K D7 t川椒一字骨$118
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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