但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。5.39.217.765 W5 Y* g4 |4 l8 n. C5 Q3 A: v
5 o1 i* Q6 G, I6 C; }: w6 O新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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2 R3 c6 N1 ?/ c. M* h大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。 ~8 w$ r: h7 F% t* z
- |, L) J O/ O" g' E6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳公仔箱論壇% H+ Q1 \% s' E& }
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
* ?+ ]& w: s# G. I4 f8 L% |# j0 S5.39.217.76營業時間： 11am-11pm5.39.217.763 L4 P4 B. M$ v. z, {; m. ^- d/ M% J
平均消費：$250
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8 n; |& |4 S0 H3 w7 F; |tvb now,tvbnow,bttvb店子富中國味，坐得舒適。
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) U2 ~8 C- C- V% v/ i1 K, r公仔箱論壇冰鎮滷水鮑魚$48/隻 tvb now,tvbnow,bttvb, l, L9 N6 E$ \% f
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 5.39.217.76. @1 K" E3 M- L: n; Y4 N' H, K* C
手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$118tvb now,tvbnow,bttvb" y" u/ I! B9 s% _7 F3 q$ }, D" G
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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