但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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2 r" E" T5 j3 g5 w r" H8 stvb now,tvbnow,bttvb新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。- D: `* p! h& V. |
" @7 M. \6 _ n( s/ }# x/ q1 G公仔箱論壇大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。5.39.217.76! B& l7 o2 l' D' N
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; P& Z) q5 W# f# ftvb now,tvbnow,bttvb冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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發表於 2014-11-18 06:41 AM
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