但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 Z {9 c! | x4 W
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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% G, `. F# V ?大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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9 y E/ o( w+ z; j公仔箱論壇環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳# X: s" ?( o8 F% N, ^7 ` Y
地址：灣仔謝斐道 新時代中心公仔箱論壇1 M. O' P4 M0 X/ x( W. k, ^" [
營業時間： 11am-11pm$ W, X, c* L- v
平均消費：$250 j Y" P& {. @9 Z
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: p0 `3 W4 Y' [$ K公仔箱論壇店子富中國味，坐得舒適。) L; }' n- U# O% M: t6 m$ k
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. ?4 H8 M/ q3 m5 @" x" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$887 E7 [9 y& }0 C% I8 b8 V s/ @
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川椒一字骨$118
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2 ?( P; R6 @0 v% c芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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