但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。8 ?8 y! p' F: w5 O! s: n
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。5 g" R( C( X, O. d. `" Y
- q$ ~. o3 `' ?2 [- |3 D. j5 Vtvb now,tvbnow,bttvb環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。公仔箱論壇) \+ \" z' j) \1 ]* V+ V
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潮菜廳
3 Y" B! h$ Q: B9 K: ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔謝斐道 新時代中心
7 x7 b, M: A) E+ {/ N0 r) Q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11am-11pm5.39.217.762 F! t3 U' `% N( K; i/ F' a' O
平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。$ Q- G$ A+ g* i' `: N& \: _- ]9 n
5.39.217.763 U' k; `4 Z4 Z+ p$ T2 K
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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# E0 [. L. p- T$ \3 J2 Z# W4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; d3 v) [* i# I2 {( X+ }; |
手打鱲魚球$88
8 C* X5 A. \9 g% l9 i0 S5.39.217.76
{3 o# x: ~) v7 O- J) }; K5.39.217.76
! u/ ]2 P* I( ?% H9 A川椒一字骨$1188 U* i6 S, X g! r; t# y' w! z# O9 R
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7 K3 ?: X4 k9 v5 Y0 u2 G# Y5.39.217.76芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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