但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。tvb now,tvbnow,bttvb0 P$ h- i! }+ b
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。5.39.217.763 @! L: R j# v
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。公仔箱論壇1 B. P0 l7 h$ p0 p$ V
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳5.39.217.76) T/ e p" T( A, Y0 a
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
7 B' J7 g& _7 N9 o2 s# @8 `! W5.39.217.76營業時間： 11am-11pm8 M" J7 V7 I- i6 }
平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。
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3 `: l, }5 A. s, ^" F! y! y5.39.217.76冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ \: ?' e- p$ S- O( }: y
手打鱲魚球$885.39.217.76( [# ^+ s, [' v5 j+ ? j3 X1 I$ B
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川椒一字骨$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 E6 O4 p% _4 Z% U7 V" F
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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