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[健康資訊] 超級抗氧紅石榴


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紅石榴性温、味甘,入肺、腎及大腸經,具生津止渴、止瀉收斂之效;產地遍及印度、以色列、秘魯、智利、埃及、美國及中國,據說每年九月開始為盛產期。紅石榴外殼堅硬、其貌不揚,切割開來,滿佈紅色籽核,血淋淋的,煞是嚇人;但因其高度營養價值,怎樣驚嚇也該多吃。
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食用紅石榴的好處包括:
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+ T  ~/ J" m( {( B+ u+ |3 a  1. 美白抗衰老 - 蘊含豐富抗氧化物多酚、花青素、類黃酮、維他命及礦物質
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% j" G. A. b- r. ]& t8 Atvb now,tvbnow,bttvb  2. 血管清道夫 - 調整血壓、降血脂降膽固醇,減低患上心臟病的風險
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; v+ [( p4 L$ ]5 a公仔箱論壇紅石榴榨汁作日常飲料,但做汁最費勁是把密密麻麻的籽核取出,我仿傚英國人氣廚神Jamie Oliver的做法,不消兩分鐘便可順利完成,簡單快捷。+ r. Z* e# y1 K# y
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1. 把紅石榴橫切成兩半。$ Z6 V7 ]" X. J2 [
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2. 預備一盤子及一大木匙,拿起半個紅石榴,切口向下,以木匙用力沿紅石榴外殼周邊敲打,籽核即應聲而下。5.39.217.76' O- K3 L; P" D# Z

0 z) w% l) \5 a1 i" btvb now,tvbnow,bttvb3. 要留意是敲打籽核的同時,紅石榴內部分奶白色薄膜亦會一同掉下,必需先清理掉方可進行榨汁,否則鮮味受損。5.39.217.764 V, l7 H+ K7 i4 c+ I# s
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4. 把籽核放入攪拌器,加入少量飲用水 (其實多少隨意,我約用30ml) 一同攪拌,盡量以低速攪動十秒八秒便可以,因為目的是打破籽核軟軟的外皮,而非籽核本身,籽核一旦攪破,果汁便呈苦澀味。
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5 X8 m1 J) `" v5 L, ?$ _, B7 O5.39.217.76 5. 之後過篩以擠出更多汁液,一個紅石榴榨出來的汁也不多,兩口便喝掉,自家製,現榨現喝無添加!
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