台灣連羊肉也是假的！／文﹕南方朔
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: F0 r2 w3 F! \/ B7 k/ V台灣每年到了秋涼寒冬的時候，人們就喜歡吃點羊肉，各種羊肉火鍋店和「羊肉爐」店都門庭若市，但就在上個星期，卻爆發了假羊肉風暴，這是台灣從塑化劑、冒充米、毒澱粉、餿水油及飼料工業油等一連串食品風暴到最近的發展。台灣人已開始在問﹕「什麼食品是安全的？」除了假羊肉外，台灣還有一顆未爆彈，那就是台灣的茶葉可能混了很多越南茶，而越南茶裏可能殘留許多戴奧辛，那是越戰時美軍在越南大量噴灑落葉劑的結果，它是一種致癌物，如果台灣茶葉的戴奧辛被證實，那就會是更大的風暴。5.39.217.76: q# v" Q; m, w7 x
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/ }* G, n9 R& Q: v& }8 R' G* J' otvb now,tvbnow,bttvb羊油混豬肉 碎豬肉混碎羊肉+ Y( _6 v$ W% {) \/ q+ |3 c/ K
0 x% s* X7 T; _6 A# d) Y0 E3 _假羊肉問題遠在今年8月時就被高雄市民檢舉，檢舉者表示，怎麼買來的羊肉吃起來像豬肉。於是高雄市政府衛生局和高雄檢察署遂開始追查，終於在11月11日宣告偵破，發現有幾家肉品公司，用惡劣的方法製造假羊肉。它們的手法包括了將羊油混進豬肉裏，冒充羊肉；將碎豬肉和碎羊肉混合冒充羊肉，以及把羊肉攙水增重等。這些假羊肉和劣羊肉，擴及全台。許多火鍋連鎖店、小吃攤，甚或夜市和肉品店都受到波及。
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台灣人只在冬令進補時才吃羊肉，普通季節不吃羊肉，因此台灣的農家養羊的不多，台灣自產的羊肉，每年只有1900噸，市佔率不到一成，僅有9%左右，每公斤約為台幣四五百元。台灣市面上的羊肉有91%都來自進口，進口價才一公斤台幣120多元，這意謂着羊肉生意本身就是個一定賺錢的生意，而且利潤不薄。
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但台灣的政府對進口的羊肉卻管理鬆懈，只有養羊協會每年抽查一兩次，當羊肉市場形同為一個無政府市場，自然就縱容出羊肉商的黑心。他們製造假羊肉的手法和製造組合牛肉的手法大致相同。組合牛肉是把零碎的牛肉加上化學黏着劑，而後加壓，台灣許多廉價牛排店所賣的就是這種劣質的牛肉。而假羊肉更糟，它是把豬肉混合了羊油加壓，或用一點羊肉與零碎的豬肉混合加壓成塊或成片成卷，賣到火鍋店或燒烤店及攤販。進口羊肉成本已經很低，假羊肉的成本更低。正因為製作假羊肉是本輕利厚的生意，所以一抓就抓了高雄及新北市3家公司，全台灣各地的下游餐飲業者一百多家都被涉及。假羊肉的影響範圍並不像食用油那麼廣泛，但卻嚴重的影響到餐廳攤販這種中產階級常去的消費場所，使得最近已被食用油風波打擊到的市面更趨蕭條。
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( m& g7 u, J4 s" s* B5 c& _5 o假羊肉案追查到現在，已發現假羊肉商人實在黑心無比，他們有專門的術語分類﹕
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羊A﹕那就是把羊肉攙水來增加重量，這是A級的羊肉，也算是最好的。問題是肉類攙水，容易滋生細菌，這種羊肉不利於健康。tvb now,tvbnow,bttvb0 g' F) W; t* j
( v+ F6 d7 {, k* k- h羊C﹕那是把便宜的豬嘴邊肉和碎豬肉用羊油混合，加上化學黏着劑，壓成肉片肉卷和肉塊，混充是羊肉。但這種假羊肉是只有羊味的劣豬肉。化學黏着劑是一種無機鹽，它短期不會有看得見的傷害，但卻可能造成長期的傷害，如影響血管、消化系統甚至致癌。
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6 J. p0 `. @" s羊B﹕就是介於羊A和羊C的中間等級，它是一點碎羊肉混合許多碎豬肉壓縮而成。近年來台灣的心血管疾病和洗腎病人增加快速，肯定是和台灣的食物有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e$ c+ Q- L& ]) m
8 ?- N2 I2 R3 A1 v5.39.217.76自從假羊肉問題爆開，由於牽涉到許多大型連鎖餐飲店，它已造成台灣人民對食物安全新一波不滿。已有人說﹕「台灣油的問題還沒有解決，現在肉又出問題，到底有完沒完？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ W8 z; p- Q" H } V8 E
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% y' i# d7 D: A6 S+ c/ P+ C工業石膏做布丁 拘負責人+ \. c# p7 A# c) ?
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上個星期所爆發的假羊肉案，是最新的食安風暴，而舊的食安問題也有了新的發展﹕
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- H* i% t: z) X. M: ^0 C公仔箱論壇上星期，台灣已正式逮捕了化工廠負責人，他們用化學工業的石膏冒充食用石膏，去作布丁。前幾個月是盛夏，布丁銷量極大，當時就發生用工業石膏做布丁的醜聞。11月13日台灣檢方將涉案的兩家化工公司負責人逮捕。其中一家「永昌石膏化工」負責人也是在中國投資設廠的台商，他到案後表示﹕「以為台灣的規定和中國一樣。」他在中國湖北開設的石膏工廠，就是把工業石膏當作可食用石膏來賣。既然在中國可以，當然在台灣也可以。這個負責人的誠實話，實在已將台灣食安問題的關鍵說了出來。今天台灣食安風暴不斷，涉案的廠商多半都是在中國也有投資的大型台商，在中國製造方便麵，使用工業油或飼料油大概可以，中國的食安標準較低，所以這些台商回台，就把在中國的那一套搬回到台灣，工業油和飼料油開始氾濫，工業石膏製造的布丁點心也氾濫。
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/ r) ~3 {" Y7 p9 J$ P3 s" O1 K公仔箱論壇另外的新發展，就是上星期，台灣的立法委員發現，最近11年日本出口到台灣的工業油為12,000噸，但台灣的進口資料只有2500噸，這顯示大量工業油都被掩蓋掉了。也表示台灣吃工業油已有多年，當政府管理不嚴格，食安問題在源頭即出了問題。
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台灣由於政府管理無能，食物已不安全，上個星期甚至出現假羊肉事件。台灣的米、澱粉、點心麵包，以及油和肉都出了問題，台灣能吃的還有什麼？
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發表於 2014-11-17 07:17 AM
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