[烹飪技巧] 白汁煙肉雞翼

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雞中翼 14隻
/ l8 n. T4 i: S+ f- f8 m+ f花奶 1/2湯匙
9 M+ H7 v% K: Q+ D1 v/ }tvb now,tvbnow,bttvb白菌忌廉湯 1罐
/ h2 ?% l2 x1 r) `& P+ y" b( a蒜茸 11/2茶匙
# r, S' h6 `0 j2 b. |; @9 [公仔箱論壇莞茜 少許5.39.217.761 w8 h$ u+ \! v- w, c+ O0 B0 W
酒 少許
0 L9 f) U5 o3 c6 f1 [: Ctvb now,tvbnow,bttvb　 醃料： tvb now,tvbnow,bttvb, G& P; Q( {. Y8 f# Q6 ?6 H2 x* C* \8 [
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
# G& t# M/ b( k黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙. o- B7 z" g! g
胡椒粉 少許 麻油 適量 　
4 Z4 q; a6 G1 a1 f. B: I% Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 w; H5 j1 P4 j: m! T+ C1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。# g" ~: i5 ~/ u+ `
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。5 ]* k$ \( o; R9 J2 ?/ q$ C( O3 Z
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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1 B' y- A& b4 I3 d7 g4 ?" S公仔箱論壇小貼士：
* U* x3 h: e& s7 x+ m公仔箱論壇1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
) M" i" y2 h0 w1 K+ j7 i, \3 f2 m' ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。

hewjerry

yummy! so delicious ^^

minixd

thanks for sharing!

cocoycyip

mmm....thank so much for sharing