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材料：
7 Z) s) y3 |1 Z- t! `$ r" ]tvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片
R) h# h. k, W1 Z雞中翼 14隻
9 M& j$ Z+ C! X, `& z花奶 1/2湯匙
5 D+ G4 H: P" M! ~5.39.217.76白菌忌廉湯 1罐
. ?5 Q U& [2 x6 o5 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 11/2茶匙
/ Q5 L+ |6 P6 J. @& j公仔箱論壇莞茜 少許5.39.217.76% n# B5 N: |/ u1 d6 |
酒 少許
1 w; j E9 N, d7 F4 C- a 醃料：
1 ^1 z& d- b# k/ S. k$ K" ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 j6 ]0 }& H# b7 v) F+ S2 Y
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙公仔箱論壇* U. ~/ h, }: k5 y
胡椒粉 少許 麻油 適量 & a* {2 s* O+ j( v8 N: z5 F
做法：1 c4 F# l# u* v" d& A8 C
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
' p6 j1 p+ K9 G2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
1 t3 I& j' a ]1 e4 L1 _9 R3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。公仔箱論壇' V6 U& R( ]6 r: g8 M
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小貼士：
$ [) F8 Q! Y6 L2 }. T3 J1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
' Y. W+ c+ r0 a- g- p公仔箱論壇2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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