[烹飪技巧] 白汁煙肉雞翼

tonyyyf

　
7 X: ^( J9 j6 X) I公仔箱論壇材料： : S6 u" s6 }7 F6 Y
煙肉 3片
& `* p) h/ _0 Z+ Z) a  d公仔箱論壇雞中翼 14隻
8 E1 v5 y& h7 y9 W' o8 B" @! x花奶 1/2湯匙 公仔箱論壇( Y  I. `! v; i# l, ?7 r$ V
白菌忌廉湯 1罐
+ H- e: x, L7 f" Q9 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 11/2茶匙
" K2 A# Z) k6 K! b! |+ L' ?莞茜 少許公仔箱論壇# z7 P& _$ i+ d1 o
酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 u. P3 o& \9 N0 ?
　 醃料：
% `. R& h- m( m糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, A8 S( m  D* w; w
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 e* F: x4 Z# `5 Z4 Y- P
胡椒粉 少許 麻油 適量 　
% B- P8 u. O4 g0 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：& [/ R+ v7 I( \# f7 O/ {+ R0 ]7 B) @  L
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。2 T) W7 y; s; x
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。公仔箱論壇: I& C6 D' X' R. G+ w; W3 P
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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7 _- t! G! D! Q$ q- U3 M小貼士：, G6 T& w8 S0 L+ l2 U/ q3 [
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。5 g+ w# r# M. ?& K5 U; ]
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。

hewjerry

yummy! so delicious ^^

minixd

thanks for sharing!

cocoycyip

mmm....thank so much for sharing