[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 A; H5 F3 i2 }; o
黃豆10安士 公仔箱論壇( o1 u) |5 e$ |6 }
生粉1/2安士! _) M1 r# j" @4 r. m5 T$ h! u
石膏粉1/2茶匙
' u+ D( O" G' e5.39.217.76黃糖適量
% S* i8 ?8 C9 s) Z8 D* @果仁少許 　  5.39.217.76* }( K) o9 t$ a* t$ E
做法：
1 V/ ]8 W. S; Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
6 I% f: A8 z- S) \8 [5 y8 s2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
- z" b! [4 o3 ?( O8 i5.39.217.763. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。公仔箱論壇. C5 \) s% \. |+ d$ [* N  q  p) c

6 v4 m" r( d6 N5 Z# O. H5.39.217.76小貼士：5.39.217.76* y/ Y+ q+ a3 S1 o) v
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。公仔箱論壇1 {+ v, m6 r: q# ]' u+ a5 u% h3 ?: |
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。6 Z, y+ s/ p; @6 C
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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