[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）; U  O6 X2 ~7 P& W' v% X
黃豆10安士 tvb now,tvbnow,bttvb; r2 J- @( S* l* c
生粉1/2安士公仔箱論壇# @% I0 @  h+ R* ~) ^3 h, z
石膏粉1/2茶匙5.39.217.76. n, _6 `, V; K1 z' g
黃糖適量5.39.217.76  f, \) y9 {) s0 {* q
果仁少許 　  5 @  g7 j9 G' z. w
做法：
) `/ B5 _! e* l公仔箱論壇1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。5.39.217.769 D5 ^: K6 u: i/ T
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
: |; F1 h, t' w' {2 u. ?7 j. q3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
$ k. `/ b  Q+ }# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }# Z+ N. I& e# r8 t公仔箱論壇小貼士：
/ b" i9 J- d. y+ ^5.39.217.761. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
7 m) `1 N/ x; [& v: dtvb now,tvbnow,bttvb2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。公仔箱論壇! O* K5 B; C/ o. Q( N
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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