[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
/ Q# e1 F3 h0 R/ b, x" [8 b1 N. D5.39.217.76黃豆10安士 tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ v8 m! P6 n2 K6 l
生粉1/2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 B, i# u8 j0 A/ b$ L  A
石膏粉1/2茶匙
" x* r0 a" b, o/ u3 Z黃糖適量tvb now,tvbnow,bttvb. u! }1 R+ l5 J8 v
果仁少許 　  
, h& Y; o; A# g) }. L5.39.217.76做法：5.39.217.76" D' c. S. X0 D( I
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
; @0 }, y) V6 ?5 a7 N公仔箱論壇2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
( n2 i! R) T0 E& x0 z0 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 ]8 x' \1 }& a: J7 M
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小貼士：
3 A/ w# u! }( {: @$ T5 s1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。5.39.217.76' O" z) p, w5 k5 d: R8 c
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
; F9 g4 s. R4 t0 Q3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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