[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）5.39.217.761 K. c; T  ^% W3 |" U) C
黃豆10安士 5.39.217.767 x" S2 P7 ?8 O0 s0 v
生粉1/2安士
; A; X3 n9 M" i9 v公仔箱論壇石膏粉1/2茶匙
* h: X) G, w8 r8 {3 F4 A5.39.217.76黃糖適量
& r) k# x4 I) z4 Y; p+ gtvb now,tvbnow,bttvb果仁少許 　  公仔箱論壇9 Z5 j7 H! C" j* f  C
做法：公仔箱論壇' R: |% C8 x/ n6 P
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
$ C* h7 C2 D  A6 ]& C5.39.217.762. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
/ f5 J9 z& ?" C7 S8 `1 V0 O5.39.217.763. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 a9 y6 x( ~( P  I$ g
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小貼士：
# B/ d& X0 `% M; A* z5.39.217.761. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 F. d' }# D& p" O+ i- C* L
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
+ F9 f" o& _. ?" v" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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