[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）  r9 R1 C& ~8 r& c* t, c
黃豆10安士 " }% j; m+ O. o' g$ q- t6 K+ Z
生粉1/2安士tvb now,tvbnow,bttvb# W# Z. z8 n) s9 W7 k' ]: \
石膏粉1/2茶匙
9 {( w% e" ]) P8 @- s8 X黃糖適量
2 x; m4 G* \6 H% ]$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果仁少許 　  公仔箱論壇  \) H& U0 @5 e  T* k2 q7 t
做法：+ U5 `! y6 V2 ~# s3 K
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
1 M3 \9 D& v2 h3 a/ h$ k4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。tvb now,tvbnow,bttvb) ]* y1 G2 P$ y# D' T" V
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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# |3 R6 X8 g5 d7 z, J2 B6 z1 m: C3 }公仔箱論壇小貼士：
' Q4 K* O6 e' p4 B: K& O1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。公仔箱論壇) w5 G) `1 A- }: n; G4 i+ `
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。5.39.217.76( }% l/ `* H# J" Q; e
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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