[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
7 b; p6 r6 ^  ~+ d* ^* G' B8 P. M黃豆10安士 公仔箱論壇1 R2 N+ N, _5 M5 H+ Y, K
生粉1/2安士
  `. a# |5 x. G  w* X& Z5.39.217.76石膏粉1/2茶匙
- D! ~# M+ q; A) N7 t8 F9 h5.39.217.76黃糖適量
( r6 _: p2 l3 ^1 S  |tvb now,tvbnow,bttvb果仁少許 　  
6 o  y$ `) f6 k. e5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. _/ K, a; P5 Z! G/ m1 c1 Z& [
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。5.39.217.76/ a! n1 b2 @% @; q5 d
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
# K# g5 v% L( {5.39.217.763. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。- ^) [/ g# g5 {) }

" [$ U( ~5 t+ G( j+ P公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇! l( ~% G* B; {, k9 b* T4 n
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。# e5 ?3 ?" @% l1 s
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
( {9 @5 c, B" P4 j' B! i' i3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 s2 z5 u( {' W1 a
:onion14: