[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）公仔箱論壇/ V) m! }' e- v1 Y
黃豆10安士 ! g% g; z6 f. @/ t. Y$ ~4 [* x
生粉1/2安士
0 V/ K2 e" U5 `9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石膏粉1/2茶匙
' m# d4 t+ ?" i' N8 Wtvb now,tvbnow,bttvb黃糖適量公仔箱論壇- }) H) Z) H0 ]9 g' @  m
果仁少許 　  
+ Y( |( n+ h. X7 F! e做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ x. \1 U% Z" e6 q
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。3 W; c& b- ~$ ^' }) K
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。$ L6 E" V0 h$ m3 b
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。tvb now,tvbnow,bttvb  n) a9 D. F; E) ^: r; P5 L
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小貼士：公仔箱論壇- w) C5 L( [9 Q+ W4 L8 K
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
1 b9 R. i) D; b% L. D! [" U5.39.217.762. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。tvb now,tvbnow,bttvb" ?( x* H8 E& [" j8 H! r! U4 P5 ?  p
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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