癌症人口年年增加，治療方式也日新月異。只要配合治療、飲食照護得當，癌友不但能提高存活率，也能維持生活品質。但患者常因治療和心情影響食欲，如何提高他們進食意願？得先建立正確飲食觀念。
6 O: P# c* O- [3 g6 _( E ^面對癌細胞威脅，癌症患者要怎麼補充營養是門大學問。營養師說，患者接受開刀、化療或放射線治療，身體都會受損傷，需要攝取營養改善體質，增強免疫力，千萬別輕信吃進營養素會滋養癌細胞的說法，只有均衡飲食，才是找回健康的不二法門。
; V- E' b1 Y" f- @, @* M5 ^4 I癌症病人什麼食物能吃，什麼食物不能吃，學派很多。像美國有病友奉行「大型生物飲食法」，德國有「葛森式療法」，日本有「星野式葛森療法」，國內一度流行安‧威格摩爾生機飲食法，各有一套理論。不管哪套理論，都是希望癌症病友藉由飲食抗癌。
, {9 l0 p- i2 V# g( v$ JQ1：癌友如何知道 自己的營養夠不夠？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 z4 i2 S) i% E) W
擔任癌症關懷基金會董事的營養師黃翠華說，不管是健康的人或是癌症病友，每天從五穀根莖澱粉類食物、蔬菜及水果、蛋白質食物和油脂類食物均衡攝取營養是不變的原則。癌症病友因為接受治療，身體組織受損，加上食欲不振，胃口不佳，必須適時調整進食習慣，才能補充營養，維持健康。
7 w1 b% t6 f: S7 |; C/ `! x黃翠華表示，「體重」是評估身體健康最棒的指標，不吃東西，不補充營養，就沒法維持體重。 n/ u; {' p) E9 c
國民健康署建議國人身體質量指數（BMI）應維持在18.5到24間，算法是：
! `# _+ g' o6 G! A/ q" y7 M公仔箱論壇體重（公斤）╱身高2（公尺2）
) \2 F9 Z3 B: Btvb now,tvbnow,bttvb黃翠華建議癌症患者保持在25，為抗癌準備存糧。公仔箱論壇% F$ V# }; n0 B
Q2：癌友應該從哪裡攝取蛋白質？要不要少吃肉類？公仔箱論壇# H6 d2 a! s+ h; u: o O6 R9 W& k2 H+ {
癌症病人不論接受手術、化療或放射性治療，身體都會出現發炎反應。台北市聯合醫院中興院區營養師吳雅惠說，病友攝取蛋白質提升免疫力的需求比常人還大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! z; r* J: g+ q; Y3 e, M l
眾多食物中，除了肉類食物可以提供人體需要的蛋白質，吃豆類、魚類和蛋也能攝取到蛋白質營養，蛋白質來源這麼多，癌症病人要如何取捨？5.39.217.76 J x B: Y9 t4 w( P
黃翠華說，以前提到人體的蛋白質來源，排序是肉、魚、豆、蛋，但癌症病友應改成豆、魚、肉、蛋，要多從豆類攝取蛋白質，肉類比重要適度降低。5.39.217.76) J* r+ S: a6 L+ _+ g, l
常人飲食肉類比重不要超過25%，癌症患者要降低到20%以下，但每餐肉類的比重要怎麼算？黃翠華說，最簡單的方法就是把餐盤「切」成四分，擺放肉類食物的範圍一定不能超過四分之一。
+ {! a- V0 z, T* Q3 {Q3：生機飲食適合癌症病人嗎？
1 I0 I u3 V' z4 b; V; R癌症患者可適度降低肉類食用量，相對而言，是不是要多吃蔬果料理，坊間的精力湯能喝嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( L' X" g" ]+ c0 D. b% g" m0 L
黃翠華指出，癌症病友不只要多吃蔬果料理，最好要多吃「彩虹餐」，就是要多吃各種不同顏色的蔬菜。因為不同的蔬菜含有不同成分的植化素，而植化素被視為天然的化療藥，對癌友的身體健康絕對有幫助。
, }- V2 R J H5 Q" |至於癌症病友能不能喝精力湯，吳雅惠說，病友因接受化療，血液中的白血球數會減低，免疫力變弱，醫師都會囑咐病友不可生食，以蔬果打成的精力湯自然也不宜貿然飲用。病友如果胃口不好，建議吃溫熱的豆穀漿、濃湯或鹹粥等完全熟食的精力湯，修補化療耗損的元氣。
! K# L8 n. W3 {: N* X/ ~8 n公仔箱論壇Q4：民間有說法，癌患不能吃兩隻腳的動物、無鱗的魚類？tvb now,tvbnow,bttvb. [8 }3 s3 o6 X7 F9 H4 r& y: b
黃翠華說，兩隻腳的動物應指雞、鴨、鵝；無鱗的魚類多為大型魚類。家禽飼養過程中可能有抗生素問題，大型魚類則有累積重金屬的疑慮，但這些風險並非只針對於癌症病友，原則上癌友的飲食仍以均衡為原則，任何種類的食物都可以吃一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 S# }9 _* W$ E4 [" U! m
抗癌是艱辛且漫長的過程，營養師都建議癌症患者一定要均衡飲食，補充抗癌能量。如果食欲不好，可以少量多餐或食用營養補給品，慢慢地找回健康。tvb now,tvbnow,bttvb* q; T4 X/ Z/ c# w7 X" T/ H7 a# N
Q5：癌患需要喝營養補給品嗎？" R, y1 W/ {/ ?* ?2 O; P
多數癌症患者也會飲用流質的營養補給品，或吃補充營養的錠劑。吳雅惠表示，癌症病友因為接受治療，食欲會降低，日常進食的量會減少，適時補充營養素是必須的，但應聽從醫師或營養師的建議，不要自行食用。
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& p5 K' {: l% [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2014-11-11 11:18 AM
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