初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。tvb now,tvbnow,bttvb& s4 T5 n7 c: E; S& j. P
8 N" Y0 x2 j) ?. U公仔箱論壇
) c+ H( y. ~% W# C" T牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb- u7 x6 A( L: C- t/ ]! H
5.39.217.763 u6 J; L5 d9 ]" m
羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
* f- e1 Q. q2 O; Qtvb now,tvbnow,bttvb/ U6 p$ H Z5 W% _% ^7 K* S
吃火鍋注意事項
+ Z* P: m( P/ Z9 G4 C" ?: q公仔箱論壇
* ?: x1 X$ {. itvb now,tvbnow,bttvb1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。
. R z( d" f( y8 \/ Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( c/ K1 @( t, m3 F! B% N
2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。5.39.217.76: w) D( [$ `2 n9 j
5.39.217.76! z+ `5 \0 x$ X4 r/ \: H
3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 V- h! Y1 \4 N, Y. G0 q
/ U) I4 a- v+ u k4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
% G$ I7 P8 _8 r, y- |. @- |9 N* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: w8 @) }6 z% m$ ?) ]$ i# f
5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。
& i% C# |7 g2 J& Z公仔箱論壇
5 M# e/ _9 N! S# H4 d' d9 N7 `) Y) {本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
| 
