初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。公仔箱論壇4 g. B2 H3 ^# l
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- z* `( Z; d3 S: `- v牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。公仔箱論壇$ r7 I: D& B7 ?3 B3 I% O$ j
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羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
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吃火鍋注意事項
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- l, v6 N/ p% Z b9 N/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。
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" K0 U& b7 O1 Y2 h1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
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3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。公仔箱論壇8 V+ B+ `5 ?6 _9 R9 `5 `- a
0 J4 M: m8 q- x+ y4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。tvb now,tvbnow,bttvb( H1 s% n. O8 k" }) ^. r
5 w) L0 P/ Z$ Q7 Z/ M5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。
5 S4 x/ H8 v6 [; `- }) j, qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 ^ F$ q0 E6 V% R% I" K& t( O( T
本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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