初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。" m4 m& m% c$ m1 q* U @
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牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb, g# h _2 D5 Q3 Z1 Y. }6 W, h
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羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。5.39.217.76: S. @, {9 z7 B/ j' E3 ]
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吃火鍋注意事項
* N7 k7 C: ~. | v8 y, e+ D. }# A3 D9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i: O. N; A! r1 O1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。
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2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
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* u( n. {- R* d5 u. Ftvb now,tvbnow,bttvb3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。公仔箱論壇7 v: G0 g1 ?- Y2 }% Z' N& x
* Z( x- `- H8 E% |! Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
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b$ _3 _0 p/ @5.39.217.765.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。5.39.217.76$ }8 `5 H$ \, S3 Z( t4 N8 o2 n% h; g
; r7 Q& S, L$ j5.39.217.76本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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