初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。公仔箱論壇# g' l6 E5 L( h+ ]) d6 T
d7 n8 S3 g( \0 m u公仔箱論壇
6 y& ^6 Q- I8 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。
4 z. W$ \& ^" ]9 ]8 Q公仔箱論壇6 ]9 H6 ]/ T/ w7 ^: |/ r: L- K- V E
羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
1 s5 U( G2 M( C" Z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e' x) |" [) C8 C* v6 J5 f" K吃火鍋注意事項, s4 k' R! N% K9 ~/ c5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ k0 F* Q. @, t1 S, D
1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。
B3 H: E' h' F6 X
$ B/ r& { s( Z7 w# ]! ]tvb now,tvbnow,bttvb2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
3 M4 e e7 t: v0 h公仔箱論壇
. d: v* H* j, k1 O0 D公仔箱論壇3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。+ p" v# z+ i+ ]6 N" q
! z# _( l3 Q% I- v- M* M A5 C4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。+ N( o3 q( f# c7 R. N& V( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ V2 Y1 K3 c' W R$ n
5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。
9 f& A- I& m! h1 X: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 w H6 g/ v: @& y1 \" t. n
本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
| 
