初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。
" k3 z) i/ {) d
+ {6 r9 p4 u. I# v0 |3 K, ] V0 N6 @; z" z( ?# x m8 P+ }3 g
牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。
, X) k* h5 w: E6 Q' C5 J: ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- p6 S+ c- ^ P& u5 |# j6 k7 c; ^
羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。9 M# q- c/ M; c$ e8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) E4 I3 v/ A& y6 a7 \! X# i
吃火鍋注意事項
9 Y# F( ?8 {( T$ r+ w8 T$ \2 j6 G5.39.217.76* w/ o0 h- X$ x8 k% X
1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。! p! R& H: ~/ e6 j5 e
5 a: {6 @- b i3 `3 a2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
" M' M6 T( ^# S4 T, W0 U- }7 E/ F. S5.39.217.76
1 Q& M. x" T* M9 Z3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。
8 J) ]1 m+ L2 K4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e5 K- o' ~1 |, T+ O4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
! @# r# P) R8 p
6 ?/ ~6 D$ ?) I' T* F L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。
`# _1 w# Z5 R; E' l, a' Y9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o0 Y+ E7 w2 H: O# z2 u c公仔箱論壇本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
| 
