初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# i* [% H) g! k4 \4 ]
5.39.217.766 y) c- \ _& O* e% K1 p
# m0 r- h+ W" B牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。: E+ f) a# o* d7 s; n
) l* S7 `( r7 _$ \6 u6 g
羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
|6 r9 M& _/ y2 f# F* Y
% `2 ~: e5 x3 M' N/ ~# m/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃火鍋注意事項
0 b: o5 i# I5 f9 z6 D公仔箱論壇
+ i0 c T# D( v" U1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。9 W6 V9 @4 Q6 v4 W, t
. ]* d3 D' ^# J) }, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。公仔箱論壇! h" V! p. ?+ w5 s
1 ]7 H+ w) _, Q6 E M& `! u3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。
, {! H: A" y$ O, ?: r' L, [. I公仔箱論壇; @# w5 u# F' |
4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
( p8 J2 {+ x. R公仔箱論壇
+ D; \4 c i! c/ w4 v& ^5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。
# X" F7 C8 [, D7 y* C- G1 @( O/ n公仔箱論壇8 l/ p+ r+ n: ?+ D6 R; ?: ^3 d
本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
| 
