日前平面媒體報導，懷孕婦女使用浣腸劑通便，恐增加早產風險！便祕患者要順利排便只能依靠浣腸劑嗎？營養學博士表示，想要擺脫便祕困擾，其實不用這麼辛苦，不妨以纖維質含量豐富的青木瓜入菜，自製有助促進腸道蠕動、有助腸道保健的青木瓜燉豚肉料理來改善。2 {9 u- r4 T6 ^; w8 W
6 Y1 g1 V" y; b1 r
- B9 E. ]: E+ ?$ `, F公仔箱論壇台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，現代人工作、生活型態改變，在經常久坐、缺乏運動的情況下，腸道蠕動速度越趨緩慢，進而影響腸胃原本的消化吸收機能，使腸道功能出問題，容易出現消化不良、脹氣、排便不順、便祕等困擾。) H% U" {! s0 q7 ]
1 u- C4 j5 q0 r7 z+ Z) K- \青木瓜入菜 美味高纖助排便
& S$ K0 m( X |) y3 L7 t
7 p0 K6 N+ a! v. g2 q6 k想要維持腸道健康、遠離便祕困擾，究竟該怎麼做呢？吳映蓉執行長指出，除了改變久坐不動的習慣、增加運動量外，適度補充增加糞便濕潤度的水分，以及刺激腸道蠕動含有膳食纖維的青木瓜、火龍果、香蕉等蔬果，都是腸道保健的不錯選擇。
( ]8 W( B( N, U2 w5 V2 o+ a# A0 I公仔箱論壇
3 p9 }6 O! H3 K' M& K7 `; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是，一般人不常食用的青木瓜，膳食纖維含量更是豐富。每100公克含有2.7公克膳食纖維，更勝每100公克含有1.7公克膳食纖維的成熟木瓜，也比同質量的蘋果1.6公克高出許多。而木瓜特有的木瓜酵素更有助於分解蛋白質、幫助腸胃吸收的作用。且口感爽脆、方便入菜料理的青木瓜，更是有便祕困擾者，攝取膳食纖維的優先選擇之一。( r0 b3 F: r+ M! i9 W
3 R/ F$ H3 y, w( b3 `: }2 {
tvb now,tvbnow,bttvb/ g m! J4 I3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 h3 f `; Y* v
吳映蓉執行長與型男廚師李建軒一同設計一道青木瓜燉豚肉料理，不僅製作簡單、食材取得容易，以青木瓜入菜，搭配五花肉、蔥、蒜等辛香料烹調，能讓獲取膳食纖維的方式更加多元，兼顧美味、有助腸道保健的料理給大家參考：公仔箱論壇: ?) L3 b7 L+ q$ i/ {0 e& u
4 w! ^/ o) U5 A, Q0 U$ R8 U ctvb now,tvbnow,bttvb★青木瓜燉豚肉9 A. A: w) r2 ]- a2 U* I$ r
tvb now,tvbnow,bttvb) h3 O3 U/ @8 L3 Z. |4 p0 P
材料（1人份）：
I" W9 Z) c5 T" G2 _2 Q公仔箱論壇
( C: D" `! P1 B6 c( H3 }- c5.39.217.76青木瓜150公克、五花肉120公克、蔥5公克、薑3公克、蒜頭5公克、水600 cc、醬油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整顆) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 p( ^6 L3 g/ p! x
P1 @' ~' R, a9 W# {
做法：5 E3 n, d% d2 l: L
tvb now,tvbnow,bttvb# V7 F% N$ V4 F" ?$ @
1.起鍋將五花肉塊放入鍋中煸香出油，再撥至鍋旁，利用煸出的油炒香蒜粒、蔥段及薑片。
4 P6 ]! S$ z1 |3 H7 C% ytvb now,tvbnow,bttvb; K, \5 O) |! O
2.接著放入青木瓜略炒，再放入冰糖拌炒一下。
* Q4 }& S( @' g8 z7 G& ~公仔箱論壇* `, b% b, N: |) }" L
3.再倒入醬油及水煮滾，味道調整好後，開小火燉煮20分鐘，呈盤放上香菜即可完成。2 v1 }) U* {; V
* x/ [6 U% ~' r
以上食譜由Mini Cook兒童食育生活工作室提供 |
發表於 2014-11-6 09:33 AM
| 
