薄餅口味千變萬化，最近小記品嘗了薄餅吧數款港式風味出品，包括豆豉鯪魚、五香肉丁、沙嗲牛肉及咖喱羊腩等，極具創意。雖然薄餅款式充滿玩味，但每一款都經過廚師反覆試製，非常認真。小記首選豆豉鯪魚薄餅，鯪魚口感如歐洲人家常菜醃鯷魚，但增添豆豉鹹香，餅身焗脆後，富嚼勁之餘，還很惹味。原來師傅將魚肉打碎，塗在餅底，難怪如此入味。
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9 v6 R1 k% ~" X+ o( z微辣的五香肉丁薄餅，選用香港人常吃罐頭五香肉丁，由於肉汁帶油分，師傅將餅底焗至半熟，塗上番茄醬，才鋪上肉丁，以免餅身太油膩。每款薄餅均售五十二元，可供外賣及堂食，足夠二人分享，作為午餐飽肚美味，吸引區內不少上班族幫襯。
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, q% o8 A# X3 h0 `3 x8 t1. 豆豉鯪魚薄餅 $52
. w# y% I; I6 w3 {) g+ @公仔箱論壇味道鹹香，餅身富嚼勁。7 R3 ]% i9 W/ k9 w# b+ A4 _2 [0 Q
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2. 五香肉丁薄餅 $523 i/ i" r6 c' q y9 t0 s5 X
伴以番茄醬，可中和五香肉丁油膩感。5.39.217.76' h- A0 j6 |6 ^3 k) b8 Q
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3. 沙嗲牛肉薄餅 $52
8 S8 A) r0 J% m$ K, ]- e鋪上沙嗲及沙茶醬牛肉，香口惹味。5.39.217.762 h" W2 O3 A' j5 E
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, f9 K. {& H: z; `5.39.217.76薄餅吧
( l9 S1 `5 r0 u. Z# R/ z地址：新蒲崗六合街香港九龍貝爾特酒店 |
發表於 2014-11-3 12:36 PM
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