材料(份量2-3人):
# @3 k2 i% V8 W7 r公仔箱論壇乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 T+ j4 e" n I5 C# z S& w1 \
薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ p7 ]- _6 W# _- F" `5 C1 Z
花膠.....40克 (浸泡過夜)
4 I3 f/ w; w- [) d l4 R U. x5 z, T0 B5.39.217.76竹笙.....15克5.39.217.763 B5 x; A6 [* M) [
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
# `+ N2 s/ F( | w# o& F GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克
$ }% h L6 s$ N' [/ ]- l公仔箱論壇清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb5 e& S3 ^7 r& O* S, |% T0 ~
清水.....900 毫升
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% M% H, i5 B# S3 x: A0 k |tvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 W# y) f7 Q a5 E" Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 x 1湯匙
% \8 q1 E% i+ u. j! R y& Qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 × 1/8茶匙
- u; A7 I+ i' m5 X, f馬蹄粉 x 2湯匙5.39.217.76: }2 q% G0 A9 P
水 × 100 毫升
/ C8 Q" o" I& [8 ]鹽x 適量 (作調味)
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. P1 F) G+ _$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 e% x0 t- s. V$ F. J4 @4 c$ u+ M
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
5 w$ _: _; m( j3 v% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T# A; Y" i% k0 _5.39.217.762. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇" }$ w( \3 x( Y7 q, ?& W& f- P0 X
' r' I# g+ w4 k3 _公仔箱論壇3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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2 W" ~; N7 h {0 N9 C6 l& V4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用* r# q3 B0 q% ], n" Z& ?
9 H; ~5 h# H& v; l2 c3 g7 y/ ?5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味5.39.217.761 w, k4 j' L. [6 Y% F
7 L( n# y& u3 i' a5 b2 l" n5.39.217.767. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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