材料(份量2-3人):5.39.217.76# C1 M- h- Y4 {2 \/ |0 ^
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
& l) K" m; x0 l8 @, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....2片
% o! x9 @4 p' y0 S8 A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)
2 R# V3 U7 j5 O' ]% p* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙.....15克
: A' y3 J# v. i/ X. Z1 m* w* C9 htvb now,tvbnow,bttvb黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
C u; w. ^6 ?: e t- g. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克公仔箱論壇' `0 p2 ^ \. c& Y) F
清雞湯.....412 毫升(1罐)
. ] v) W# {8 T0 y J7 X9 D) O7 w清水.....900 毫升
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( J8 D2 F% r, Q5 H5.39.217.76調味料
+ E5 x$ S' s9 v5 [; d/ K3 Q OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 b- C' [. p( y$ m
芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 Y4 d+ M7 z% K, l& J$ A, w
馬蹄粉 x 2湯匙
# F/ h3 e4 V3 f. L" x2 H, u( w水 × 100 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! B' V1 k: P: n" ]3 }
鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇0 m9 B2 ]+ t1 w/ {% h) ^- g4 H
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做法
: T. r- e5 v6 C: x4 \% q0 b9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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0 h( a5 o( F5 `+ s0 V3 x D2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用 E& t6 t7 ~2 Y+ c8 d' v
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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7 q4 r2 ?2 Q+ w6 e! S1 C0 l, C* N6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味6 \1 z Q" j% f+ K: J- A
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 K5 m. n/ J7 l
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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