材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& ~: a/ x5 D0 F) a. ?- U2 t2 h3 X, X
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U, }, R4 c3 ~$ M
薑片.....2片
6 z$ B: Q. U/ v5 g. d4 J; p# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)/ [* I# ]4 ^3 ]: e- i9 J- V
竹笙.....15克
& p- K: T! f$ a$ g$ G+ s黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
* ]0 @8 c U2 G P! _5 ?, W雞肉.....150克9 m4 r0 z/ J+ y- a
清雞湯.....412 毫升(1罐)0 j; D* J6 _' W3 x+ @! I
清水.....900 毫升
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& i$ T* q" M. m4 L$ V# d6 j) H/ jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 @5 X9 t @0 p5 F, b蠔油 x 1湯匙
5 N G5 K4 ] S( S) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 × 1/8茶匙
) Y$ u; C0 [0 \2 Itvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 x 2湯匙
/ z0 \) X# R( M" v/ K公仔箱論壇水 × 100 毫升) C% N& X0 L" H. {* ]* p W$ ^6 }7 y
鹽x 適量 (作調味)
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5.39.217.76% Q B8 j. i- ^$ v: R( Q+ t; B
做法公仔箱論壇+ y/ _- ]* P" c3 {! o
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
- Q" @( Y& ^$ j- s# X; f5 S: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `% ~* n' Y; B1 l2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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) U9 x7 z' \- Y5 `- ^7 g7 v% K$ W$ T3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
- m0 Y, J" t2 w2 p3 z( `; U n' \* F& atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* M) A/ v" g: [5 a0 A+ d9 E1 Y$ Q
4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用6 B5 E5 U9 r0 {( V
5 Y: [& u& ^. `( g2 j1 }5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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) |8 K( R W+ e5 ~8 b6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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( B8 \/ H; y$ y; Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可tvb now,tvbnow,bttvb) O0 M/ g, ?; x! z" C5 H
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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