材料(份量2-3人):
5 H/ [5 r: }6 g3 a乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
2 P1 k) d+ w3 z+ F+ O. Q6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....2片
% [; r6 V, d; H' ] C6 m7 O* n花膠.....40克 (浸泡過夜)5.39.217.769 m( c1 c+ x$ p4 U8 @1 Q- m5 K
竹笙.....15克
7 m+ q$ I. N. V5 |+ h黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
5 p. z* w: P m q, e; W$ }雞肉.....150克
" J, k6 y: X4 T& I3 ]5.39.217.76清雞湯.....412 毫升(1罐)
" u) h# U: T8 a公仔箱論壇清水.....900 毫升公仔箱論壇% d4 L- z( ?. p8 i' B) B& x* s8 M
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G4 N2 B* P, [8 a8 t7 P5.39.217.76調味料
* J# X" y' q2 p8 q7 B# G2 W蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇" ]3 @0 E" A" _7 m- l
芝麻油 × 1/8茶匙
# x* |0 \. }, l馬蹄粉 x 2湯匙
$ |! J! _* u, T) j' E公仔箱論壇水 × 100 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 P: w( R$ k C0 L
鹽x 適量 (作調味)tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ K) n3 q. s
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- h$ F* k* |4 R2 y/ A+ \做法
/ W! p6 g) Z' V' [$ h% O0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用); t& F+ x; J" N( _9 D! l
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用5.39.217.76; j' L4 e+ D0 ?4 a; y
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ e+ S$ r8 ?3 J2 B" H) a
& j! P/ b; t- f o* i, y! ~/ Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
2 e, u' a) M9 j0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ^; n: v E3 E- o& Y- I/ ]
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. |6 v4 P6 J( F+ T/ f! A
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇/ ~, Z8 M3 Z& S0 Q9 e
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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