材料(份量2-3人):tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ c& d( l# N% o
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
% [, s: p& z* stvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片
+ z8 p- V( x0 _5 z% b1 D$ ~$ `花膠.....40克 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb7 e) Q3 K8 G7 N/ W
竹笙.....15克" f, p9 P5 j& u- M. @ E v" P; o
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)5.39.217.76: N' |( }8 J" g- q* Y1 B' X: x+ J
雞肉.....150克公仔箱論壇* M6 g6 E: L3 ^$ n' {
清雞湯.....412 毫升(1罐)
& F0 s) F9 T D9 t) a: Vtvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 j- ]; y- ]) q5 ~
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5 z9 L( y" H* u. t5 J: b調味料5.39.217.76" ]9 Z! L; a7 \0 |
蠔油 x 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p: k) T* X; h6 B# _$ u: {- K! K
芝麻油 × 1/8茶匙
8 J! _+ X- S/ E& z6 h/ [5 \馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# ^5 `( E \0 O, e3 j# k
水 × 100 毫升
* J! ~: _2 S, a7 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽x 適量 (作調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i0 `+ H( ~# g4 W, n. H3 L
5 K: |6 o& A2 ?( a+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l9 r1 ]2 s3 m1 |8 n* W" G: ^公仔箱論壇做法
9 {* N* O! w9 X& x7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)tvb now,tvbnow,bttvb( a; u6 p' K" D% r( H# T
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用 P1 `* [% |" x; q$ u
) L6 T5 C6 E6 N0 n& w3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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2 f# W4 p! w6 V4 }: Z4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇; D) `( b; n- m( P+ }
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲: q- y6 U% @5 g' Q$ o; P
1 {% g& P4 O& V" m; Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb- Z; E# e/ c6 }1 ~1 I
# z$ S2 q$ Q- G0 I( O' o9 z2 o公仔箱論壇7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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