材料(份量2-3人):2 q( R& G. ^. s/ M
豬骨.....650 克
4 c; `; [+ q2 H1 \5 W" Y/ K% P公仔箱論壇蓮藕.....650 克
4 h4 @9 I6 x, y, ^* k$ W% O5.39.217.76乾章魚.....50 克 (用溫水泡浸半小時至軟身)
/ L/ M1 s2 A1 ^8 h公仔箱論壇陳皮.....一塊 (浸泡約二十分鐘至軟身)公仔箱論壇: K( b4 H1 p3 H& p. U7 |9 {
綠豆.....40 克 (泡浸約二十分鐘)8 k: Q( x, [6 ~& z, V
生薑.....10 克公仔箱論壇, E1 B" h8 i5 z/ C8 h+ n
蜜棗.....2-3 粒3 b$ N7 R/ W ^
水.....2 公升
1 ?( H K. Z3 Z/ m. j4 {, p公仔箱論壇鹽 .....適量 (作調味)) a: G( u5 ?; |
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( |, P' q) l- P, K公仔箱論壇做法:
C4 x) w, ~# r! _0 A: P8 m6 e1. 先將豬骨飛水: 燒熱一鍋熱水, 將豬骨放入鍋內煮約15 – 20分鐘, 撈起沖洗乾淨，待用
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2. 洗淨蓮藕, 去節, 切件公仔箱論壇% \0 _) z+ o# F M" R: d
. d8 _7 b" x6 C, _; @. K3. 洗淨章魚, 略切
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: k) e- D N$ m% ^0 m) h5.39.217.764. 陳皮浸泡過後, 用刀將內層皮囊刮去備用
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5. 將2公升清水用高火燒熱, 放入所有材料, 待水再滾後轉低火煲一小時候. 熄火繼續用餘溫焗30-45分鐘, 再煲約45分鐘至一小時, 調味後即可
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發表於 2014-11-1 04:24 AM
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