, y2 ^# [# s4 Y9 M0 f3 d& u公仔箱論壇萬聖節的明星食物非南瓜莫屬，西方人喜歡挖空南瓜雕刻鬼臉燈籠，再把南瓜從皮到籽烹煮成一道道好料理，在國內南瓜可食、可飯、可菜、可藥，也是不可缺少的重要瓜類。根據研究，南瓜不僅是高纖低卡的減肥好食材，更有豐富的維生素，對健康好處多多，包括能抗癌好，也能降低糖尿病、預防白內障等的超級食物。5.39.217.766 T: E2 u$ V" g( N+ r* n# m4 V
tvb now,tvbnow,bttvb' {( ]) g0 }4 Y9 R& j$ Y* Y
 南瓜不僅是高纖低卡的減肥好食材，更有豐富的維生素，對身體好處多多，包括是抗癌好食物，也能降低糖尿病、預防白內障等的超級食物。5.39.217.768 l {- _- z8 [2 M8 I
tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 y) y7 O0 {0 T9 m f0 u. J% X
【南瓜都是寶 6大好處】5.39.217.76+ l) z' } G# g K, s
★增加飽足感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P `& a& G/ B7 Z# n3 p9 e
根據美國《CNN網站》報導，南瓜中含有豐富的纖維質，有助於減緩消化速度，延長飽足感。美國註冊營養師Caroline Kaufman指出，一杯市售罐裝的南瓜中就含有7克的纖維質，這樣的份量等於兩片全麥麵包所含的纖維量。
2 n: K3 K6 k* E( z8 @* {: T- N公仔箱論壇此外，南瓜熱量非常低，根據衛福部台灣地區食品營養成分資料分析：100公克的南瓜中，含水分90.8％，熱量僅24大卡，脂肪也只有0.2公克。所以吃南瓜除了攝取纖維抑制肚子餓的感覺外，又能補充水分，增加飽足感，不容易肥胖。5.39.217.76" r' k7 p9 j9 f" z' B
★預防白內障7 @: @1 i7 Z" S; [ ]
南瓜亮麗的橙色其實就是來自於豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素一旦進入到體內即可被轉化為維生素A，有助於視網膜對光線的接收與處理，而維生素Ａ可被儲存於肝臟中，有抗氧、抗老化，還有防癌的功能。南瓜中也還含有葉黃素和玉米黃素，研究也證實這兩種抗氧化物質有助於預防白內障，甚至可能減緩黃斑病變的可能。, k7 T2 ~% w- ^4 ~' A, {0 p
" f. w" j" p. Y' |8 K# l Btvb now,tvbnow,bttvb 鋅主要存在南瓜籽殼內的膜上，所以食用南瓜時最好連皮帶籽一起吃。南瓜籽中也有豐富的植物雌激素（Phytoestrogen），能幫助停經後的婦女抗乳癌。公仔箱論壇( o; p: n6 x6 Z& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 s& z1 n) ~* Y+ N
★提升免疫力
5 I& R0 G- i* O* u9 Q# i+ B' q% a秋冬是病毒入侵的旺季，若想提高免疫力，不妨多吃點南瓜。南瓜有豐富的維生素A也能夠抵抗病毒入侵，降低疾病感染風險。另外人體在缺乏鋅的狀況下會慢性疲勞，免疫系統差，也有損小孩子學習能力，而南瓜中有豐富的鋅及其他礦物質，能夠改善這些問題。若是感冒了，南瓜也能提供充足的維生素C，幫助病人早日康復。此外，南瓜籽油也有助於對抗多種細菌和真菌的感染。
# s0 T0 w" G# Q4 p( l: H★肌膚抗老化
" l9 G+ h! \# R! v* C0 F) Hβ-胡蘿蔔素的另一大好處就是有助於保護陽光對肌膚的傷害，使紫外線不在臉上留下「到此一遊」的皺紋。南瓜果肉也能做成純天然去角質面膜，只需要將1/4杯南瓜泥、一個雞蛋、一湯匙的蜂蜜和一湯匙的牛奶攪拌成泥狀，就可以敷在臉上20分鐘左右，用溫水洗去後，可以感受到改善膚質的效果。
2 _1 T- B" C* `- F9 c% N5.39.217.76★降低癌症風險
/ `+ k7 t% ]8 F; n" H公仔箱論壇國外研究發現，南瓜中的β-胡蘿蔔素可抗癌，包括攝護癌和肺癌的風險較低。此外，南瓜含有豐富的植物固醇、木質酚、鋅等營養素，可舒緩攝護腺肥大，預防攝護腺癌。鋅主要存在南瓜籽殼內的膜上，所以食用南瓜時最好連皮帶籽一起吃。南瓜籽中也有豐富的植物雌激素，能幫助停經後的婦女抗乳癌，而也有研究顯示，植物雌激素能抗肺癌。
( |) s/ _3 j! qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 J. C8 W4 M2 \6 r6 C
 吃飯若再搭配南瓜，會吃進過量的澱粉，而澱粉轉化成糖份造成血糖飆高。
8 u0 z- @* k4 J' \* k; p: E# }1 N' [
★降低糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 d F( e& O$ W. P* A
有動物實驗顯示，吃南瓜能夠降低血糖、改善葡萄糖耐受性和促進胰島素分泌。光田醫院營養室營養師趙家容表示，糖尿病患者吃南瓜必須注意，臨床常發現許多平常血糖控制穩定的糖尿病患者，在大量攝取南瓜後，血糖值不減反增，因為南瓜等於「主食類」，吃飯若再搭配南瓜，會吃進過量的澱粉，而澱粉轉化成糖份造成血糖飆高。想吃南瓜時，可將四分之一碗白飯用半碗南瓜取代，熱量大約同為70大卡。5.39.217.76: T$ @9 c% Y. G" ^4 s5 G3 `
【健康小叮嚀】：
# c& ?) b0 \+ T( Z8 X. ]3 `/ g公仔箱論壇吃南瓜好處多多，美國《哈芬登郵報》網站也提到，南瓜籽中含有氨基酸色氨酸，能夠幫助血清素(Serotonin)的分泌，讓人產生快樂的感覺。但是吃南瓜減肥要注意，因為南瓜雖然熱量低又多水多纖，但屬於根莖類，澱粉含量高，食用應將其視為主食而不是配菜，以免攝取過多碳水化合物，轉化成糖份累積，導致肥胖或血糖升高，反而無法快樂起來了。
; |: R, y! `* u& o
# H3 z: p/ y3 E$ ~6 M& C2 d5.39.217.76 |
|
發表於 2014-10-31 09:20 AM
| 