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, q0 T) J% ~0 Y. u$ }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& `& w( R- f% t7 n( v0 L
材料:+ W/ o7 n" h0 [: v+ |: j
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克公仔箱論壇# P! x: \; H; \+ W' Z
牛油和植物油 酌量5.39.217.763 o5 g/ v- u& H! A
洋蔥（切粒） 1個
' R6 G z( E1 m7 J! R. W% @5.39.217.76西芹（切塊） 3至 4條tvb now,tvbnow,bttvb7 H p$ W, F3 v
蘑菇（切片）180克
6 }9 [7 e% I1 m; t8 | n2 i! atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片） 1粒公仔箱論壇! q. G Z# F4 T6 u% i( s3 w
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
' c5 ^- h) E+ S/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升& i* f7 ~. V! q2 D0 k! j) m
百里香（thyme）3至 4棵5.39.217.76; |- Z; ]: S/ T
奧勒岡（oregano）1棵
1 q1 c& n7 d2 ]6 _4 c$ U9 gtvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽（parsley）1棵' ]% r+ [+ c E; V
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升公仔箱論壇, O- }7 w# E/ F) x& z
急凍青豆 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 ?+ t6 \1 D d1 u. l. w
鹽 酌量
$ I! J1 J5 U/ ]* t$ r鮮磨黑胡椒粉 少許
2 L: Q. ?8 y6 z! Q; X" o6 z& E淡忌廉 （cream） 3湯匙5.39.217.76- ?+ S* Z* l8 ^
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: P) v& o% o% a. e G, h2 J做法:
2 S9 z% S+ J5 D/ p3 o7 L, @把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。' @3 q; T/ M2 H" I3 M) b
, z; B, Q: w/ T% itvb now,tvbnow,bttvb用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。; N% D8 I+ f8 j; G. z6 m' T" T' h
: y2 a" ?, U6 _* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: ` b( H7 o$ U
) Q" y" S0 [) N Q# \9 n( n公仔箱論壇倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
0 ]. M0 |3 g5 R$ B* Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 J3 W7 n& e7 M& B5 @
* S2 ^7 k- F4 a" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：% t# m1 o" [' ~- u
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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* Y' M0 p7 ]+ E, Q. N! y3 n) ?- ?5.39.217.76煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。$ x8 W" s" u* }1 ^8 z
Q% U$ Y _7 U: n5 X公仔箱論壇百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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4 E8 T1 ]( U! }: ]公仔箱論壇留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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