6 V3 D! t. k, n/ A& U xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }% a+ G# S! N4 @
" z. v5 {; c1 L* rtvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb" x: L$ n1 F& p- u5 l# n7 S5 K$ q6 Y
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
9 j" l3 @! d6 h牛油和植物油 酌量
' ~: @5 _' J- u/ l, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 1個5.39.217.76) J: T4 R* k* b% N6 Z8 k2 u0 O
西芹（切塊） 3至 4條
' F% Q6 d0 j4 x. v5 b蘑菇（切片）180克
I$ a/ E+ W+ a% Z公仔箱論壇蒜頭（切片） 1粒- {: n) B0 G7 d4 A& ~7 H. w1 D, R
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙3 @- L# o/ \9 ?! K! d- I7 r+ K( ^
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升& x6 a7 ?% b5 T
百里香（thyme）3至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb, T5 d* F' x2 [# g
奧勒岡（oregano）1棵
. y9 q; A, _- {% P洋芫荽（parsley）1棵
. T6 @& T4 m( J低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
" z: }8 [5 w: `, t7 p" y公仔箱論壇急凍青豆 150克tvb now,tvbnow,bttvb; }/ N+ A+ B- Q4 }. W
鹽 酌量5.39.217.76: Z5 @& z! D7 g/ X# ]
鮮磨黑胡椒粉 少許
[5 S- S( J& B5 n" ]& q5.39.217.76淡忌廉 （cream） 3湯匙
- k4 W M$ f' T$ ]1 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% L1 ?; F* H& Z5 t
5.39.217.768 r3 V- `# B/ S1 l) j6 P
做法:
4 x6 j4 w1 K3 S, Wtvb now,tvbnow,bttvb把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
# D1 [; Y4 W: z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 g6 x7 f' | p
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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9 m" c2 t- s6 p: n% l在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4 v, [) A4 w9 e/ o: [8 C5.39.217.76倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ D* V* [. Q
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0 s# x( K, ` G2 z) `$ Q# Atvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：; M; [. x0 k9 t) I6 w [; y1 p- W
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。4 A% u0 F/ g' x
1 z3 x3 }8 w% {1 N: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。% D, c8 b, X, E* w; v& t4 E
% D. E" L: }: L' E) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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