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7 j% _/ F$ {& h$ e3 y公仔箱論壇材料:
2 `% ^3 X& A" F9 q5 @tvb now,tvbnow,bttvb無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
+ V& V) P3 H' H2 B$ E2 I" F E" L牛油和植物油 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 V1 H4 J: n8 Z6 v
洋蔥（切粒） 1個
1 n9 W2 y' k7 D" Z/ }" @tvb now,tvbnow,bttvb西芹（切塊） 3至 4條
9 a/ _, f- l/ O- {& i( Q: Q公仔箱論壇蘑菇（切片）180克
; M3 c- Y! D, t5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 1粒
v* S' s0 W5 c( ~1 R7 o公仔箱論壇法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: l$ [8 w/ V" M3 p
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
; M- x$ ?2 x: \5.39.217.76百里香（thyme）3至 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ G6 _3 l' W2 l
奧勒岡（oregano）1棵
3 A* U8 U# q" ~5 C" @: H5.39.217.76洋芫荽（parsley）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ U, ?) }- s9 h) m- K
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
% M A8 v" L4 {! p" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青豆 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. D9 Y4 w2 H9 F$ [" l
鹽 酌量8 H) {( t' F, s3 S' w0 x' k
鮮磨黑胡椒粉 少許
% r/ f0 o6 @7 f* s" @" s公仔箱論壇淡忌廉 （cream） 3湯匙
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V/ g# O' M, f7 {* k) t做法:
/ J. y$ I6 |+ U- \6 [把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
) A" @& G& F* i4 K. d( t% z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 p$ ]- H+ n) e2 t! _ n
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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. |# A/ F) F: D' p' P A5 xtvb now,tvbnow,bttvb在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。( Y. _, G4 a: s3 z3 I F4 g
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倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x9 ?) b; T) k, ]
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溫馨提示：
7 M8 ~& H) }3 J- c- U! d$ j- G* t/ u公仔箱論壇法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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5 g' ^5 z$ x5 P% [( \煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ X& \8 z; h& l
7 J* |: F7 M; H+ Q2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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