7 d9 G6 H0 Z6 G( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t( R* P1 U- q9 {& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 Q0 T5 v+ E, v8 K' i; I) J2 f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 L7 q4 k$ v, q
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
1 N5 ^2 F, J$ D+ j q T. n2 n% Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油和植物油 酌量
9 X+ X5 C/ R9 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 1個
1 [7 q1 A6 P4 a5 r! z西芹（切塊） 3至 4條
" i- p6 O7 k$ ?) s$ V蘑菇（切片）180克
0 }3 K8 E" W6 y! i$ |- }/ e蒜頭（切片） 1粒
! h! n& m8 Z; L4 j法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙' Y/ g2 F& T B |
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升tvb now,tvbnow,bttvb& c5 V% ~1 i/ P7 K' Z4 Y" K
百里香（thyme）3至 4棵公仔箱論壇, d5 `& ^; F7 f# i+ O
奧勒岡（oregano）1棵
9 `: j3 @+ Y$ V& I I( E! M$ _4 p* M公仔箱論壇洋芫荽（parsley）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 r. D5 m" L# D( \: r
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
- N, n7 b9 x8 y# U( y8 x2 z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青豆 150克
6 J$ H4 Z/ O3 U7 j* \公仔箱論壇鹽 酌量8 s/ Q0 J+ A r7 g- \: P+ _( G* O0 ]
鮮磨黑胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) \% k5 m3 d0 K' k
淡忌廉 （cream） 3湯匙公仔箱論壇( B* X; i/ w) h* V N. G7 o. e: h
! @) e( s+ W# I% `* W( I9 Z# _9 Ctvb now,tvbnow,bttvb M$ S( Y% b3 G' T. @
做法:7 D2 G8 J- r. z N8 @
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
. [; V2 t! O! g! t2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
r$ U9 W0 f4 a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。8 _ s2 B0 W/ {* G7 ] k) |
5 ?8 }! w: Q/ v3 d' Y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
* Y# n$ @. [1 D. S* T* S5.39.217.76/ Y' X( u# V& d! c( v4 g3 X
倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
4 u" a! Q; `, ~' M公仔箱論壇5.39.217.763 \2 q6 R' B% t; j
公仔箱論壇0 n" m) E' ^8 z) W
溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb9 R; E9 P. T$ f
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。5.39.217.76* T o7 ?3 O% L& d/ n! i* T) S
公仔箱論壇; \* P# u6 u3 o) ^- P+ I
煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。5.39.217.76( g, k# |6 ]3 R# y) a/ ^- h
, `/ K( _6 s" Y% x4 W/ etvb now,tvbnow,bttvb百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。公仔箱論壇$ Q6 Z" Y$ A; I* K( e
' F# e' o" ~* `& }+ d, n; F9 ?公仔箱論壇留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
| 