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" Y, g0 N4 S' U+ X- htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 C# [& ^; `, x. r, P5 K* y
材料:
! v/ g( Z+ T* N- u+ x0 [/ j5.39.217.76中筋粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- q% q) Y7 l6 b& Z) z
低筋粉 40克) |& h! k% J0 Z# _& _2 \
泡打粉 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! V3 ]: X, U. H, E
幼砂糖 15克
) I- f# ?3 `; h玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
' c7 n! n% n, o* y豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
) l+ f9 |( J+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.76" D! w+ _: f9 c" ^* ~8 y8 e
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
: c$ A% j% d% |/ U, w5.39.217.76雞蛋（打散成汁）½ 隻
3 r- ]5 ~, |1 j1 ]# H5 O公仔箱論壇牛奶 75毫升
; v2 H4 P0 D4 Z0 y! D公仔箱論壇南瓜泥（做法見下） 100克9 A4 y6 }* K. l; A; e! x, a
南瓜籽 30克
7 D8 D; E; p+ \$ |公仔箱論壇牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）公仔箱論壇; O; ~" ~! P7 v. _8 f- ?
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, a \. x/ b: a5.39.217.76做法:
3 m2 ~6 X: a7 b7 I' _1 _公仔箱論壇預熱焗爐至 200C / 390F.
" }3 Q& a' c5 I+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^' N0 N; }1 @# b7 V, x: Z5.39.217.76先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。5.39.217.76+ f8 y- v# Q7 d7 c
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 A' s! e7 ~- [$ o" z
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3 m. s& c3 _, q& q8 [& l7 Y& O5.39.217.76溫馨提示：) i7 [, K+ Y3 W+ j% @* I
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
9 A0 b. w5 I2 V+ M9 _8 e% i% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P0 e4 d: x9 O9 S# R/ R如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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2 [* I' ~) H1 c V5 G) ?) v2 y0 u- h) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。4 S! q8 X9 v' N: I5 O5 }4 M C% l
# @- D# a' _& v$ I4 _+ g# E/ f& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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