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2 p1 z5 Q( N( Btvb now,tvbnow,bttvb材料:
3 j) X1 J5 @) y3 c, b7 k6 m中筋粉 200克! |8 D$ d. V" w- w6 H& g0 _
低筋粉 40克
' ^9 }# y7 P% V( d' q泡打粉 3茶匙
+ H* \2 f# ~5 y! H/ T' D: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 15克公仔箱論壇; h" n- W( q9 w ~1 B
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X1 {8 e% W: r) o8 ]
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
- D+ _9 _3 P2 r* G$ ?. Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
& s& K: a1 e4 A' J# B( ^5.39.217.76冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
o" k; O) |4 D! ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打散成汁）½ 隻
# K# n- D( ?6 Y$ b' u公仔箱論壇牛奶 75毫升
: J v& p' N* Y5 T! }8 {* \( Q南瓜泥（做法見下） 100克5.39.217.762 e2 N4 G E3 l0 v# Q+ Y
南瓜籽 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 i" ^8 @1 d$ q8 s' y2 r
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
. [' ]7 G9 B: ~6 y5 X5.39.217.765 Z9 \8 R, L# k. t
8 n4 a/ f [- I1 D) h做法:公仔箱論壇% S' N. a: Z/ q: n& k
預熱焗爐至 200C / 390F.
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; ?2 E* {- G# ^6 E公仔箱論壇先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
1 c; c3 r+ t! I# O公仔箱論壇
; P' M3 n* J2 G; otvb now,tvbnow,bttvb把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。公仔箱論壇! v! N( V2 z4 n# X- e1 T$ u+ w6 P
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。5.39.217.760 C* j# a/ A/ t) c
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% s) p: U! J* l! Z+ F+ J公仔箱論壇溫馨提示：
2 m; p: a8 N1 _) m) U公仔箱論壇南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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$ {2 J+ z% e1 x5 ~如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
* j, ]5 c: Q- x7 ^9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
, X' b) K' @5 c* Y公仔箱論壇由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。* Y2 y5 [0 t. b/ J
, [# |; U5 f" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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