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% [* h/ |& c9 Q. L' N2 U+ |* U# stvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% b+ ?/ [8 w
中筋粉 200克) v6 \( ?& X0 D- P3 i, ~0 s, j
低筋粉 40克
7 ?$ B& d* k4 l/ i* N: x6 J8 Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 3茶匙
; _2 D8 J4 B; e+ a: \tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% l8 ], V/ Q4 U
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
. R) u, S" }. j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
5 w. h: \* g( k9 j; k3 W鹽 少許
2 A: H! T& E9 k冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
9 A8 ]7 @/ x' m+ B+ Q雞蛋（打散成汁）½ 隻tvb now,tvbnow,bttvb6 y% k7 c5 s0 t. `! I
牛奶 75毫升% \- O8 y+ N1 i5 s$ r& e* A) O
南瓜泥（做法見下） 100克
+ o, }) B. }& {$ k% C5.39.217.76南瓜籽 30克
) E: A% F+ A# R5.39.217.76牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）公仔箱論壇 M' U# u) W% `
: N2 o+ E" l2 C# d+ I. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o$ E4 x' K' u! J8 j% t
做法:
) P6 e- Y# H) T* f% p" {預熱焗爐至 200C / 390F.2 S4 A* y4 {3 {2 `6 ^$ o: R
( P7 A. G8 M4 n' ]6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。3 t: X; ]; u2 N) C+ X
1 O P, e+ ?) H$ B* i8 b ~( r& q4 y/ S把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。5.39.217.76( p6 s$ [& ? I! _: f1 s4 z6 `
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$ @1 h3 \$ Y, Q, p9 D' [溫馨提示：5.39.217.76 L' r, b+ v+ u" a6 |9 z t
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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2 s" o2 U/ w. |* [% i( t# G D5.39.217.76如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 O. _5 N6 G$ z3 f2 T
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。tvb now,tvbnow,bttvb* `: m" A7 {! ^7 z t8 a( y
( K0 O; x9 e* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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