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材料:公仔箱論壇. ~: d7 B, v; ?) f( m' P+ g- O
中筋粉 200克5.39.217.76& k$ k' M8 @+ i) r: U; Y
低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ B' \% {5 q( a
泡打粉 3茶匙
$ \ Y& ~& v# k! O; U3 M6 i+ ^; p幼砂糖 15克+ U L |) V( ]" a7 }) t, v
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙' g& F. d: ~% l8 m) o. o3 L" x' @
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙. L" A7 r$ N) o1 }. E9 X
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" S0 Z3 Q9 g( s8 [+ G/ [
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
8 S! J1 v5 Y8 _5 H6 }% N雞蛋（打散成汁）½ 隻
% P' q$ D- p1 E/ l2 |7 \5.39.217.76牛奶 75毫升
" T! {: L1 u7 [. n$ D8 K5.39.217.76南瓜泥（做法見下） 100克
& A7 w# |/ P; M' c# r3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30克tvb now,tvbnow,bttvb5 N: w8 D3 E% r3 E! U+ ]& Z6 }
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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5.39.217.76: P: s# t2 a6 {! B' [$ z+ O0 Z
做法:) q4 X: L0 c2 d' l+ g
預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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" W4 I9 ]( j$ @1 ?: R9 ?& ?把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb! J$ \% @* k6 _5 _8 V& ~# S% A* n: Q
, }/ w! r& f3 ?* {' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 Q5 U4 A9 [7 i
溫馨提示：
- }1 X6 i4 y4 Y. R i9 ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ y" @' Q: p
: ?0 b* e* O3 s _5.39.217.76做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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