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1 p& B! G% }0 Y' J) B& x; G; z材料:
9 q# |5 b7 T: F& I1 m# n6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋粉 200克
: |$ u6 V) n" T% y0 D: l" l9 F公仔箱論壇低筋粉 40克tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 d$ m2 w8 r5 g$ \
泡打粉 3茶匙
0 {% Q8 p; N/ {6 X; S _! Y公仔箱論壇幼砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ t4 G7 e; N* P4 Y+ {
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙, {) x o9 \( e/ E$ Y
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
! @6 L6 V4 [3 Z0 c# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
1 }+ b/ Q6 ]0 `7 v8 Mtvb now,tvbnow,bttvb冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
4 W+ D* `1 k/ x$ ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打散成汁）½ 隻
s1 h4 Z- _; S6 p牛奶 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 Z" Z: d0 ]) R$ Y5 ~2 {% j
南瓜泥（做法見下） 100克5.39.217.76, s& @, Y2 P% H( \( G2 F) h, d
南瓜籽 30克公仔箱論壇7 S( _1 C7 J1 L- h3 o$ d
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
6 n" S9 M. ^" G5.39.217.76
) e3 n W- o' Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 M" c1 y& x4 L1 ]/ x% e# D+ H4 N9 F
做法:
* C$ R" g7 N" U; A: G6 X" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F.
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0 c' h7 ~1 [( d! X" T' @先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。8 [5 T1 W) Y4 c0 l* N
- a) C/ i& F+ Z3 e& m) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P; x0 _& C& X5 s. u溫馨提示：5 O" i$ g+ h; \+ w' F6 F
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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2 }. z! x" w! A( V9 \) s6 c) c0 H- c公仔箱論壇如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。公仔箱論壇1 u& R, m" A7 c- h% M5 H
( y" z" n% w, B' D/ Z, I9 ytvb now,tvbnow,bttvb由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。5.39.217.76: [& {$ F3 t. l- }! m
9 G5 o9 l, ]2 }, a5.39.217.76做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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