[中式食譜] 白木耳滾豬乾湯

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材料        
( k9 Z+ v9 M0 h3 |+ @3 ]9 P5.39.217.76白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。
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5 @7 c5 e. I0 e3 ?5.39.217.76作法         5.39.217.76' g% @: @; w1 [& f* w" J
1. 先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。 ! j, T: ^1 N( c: d6 t
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2. 豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片; 紅棗去核，備用。
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3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。
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( B1 @. W! p# y' Z8 }3 X8 q& A5.39.217.76功效         ( j3 }) T7 ~2 d$ Z  ]+ L
有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。
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