[中式食譜] 金醬油霸皇雞

nt1972

材料- `1 w9 @4 ~5 e3 K+ G8 ?/ s
雞 [約1200克] 1隻
8 G; L4 t! }& s5 a$ ]2 G- h9 K% ~5.39.217.76薑 [切絲] 45克tvb now,tvbnow,bttvb' ~: m3 Q; y5 [5 l$ e; _
蔥 [切絲] 1 棵
% o+ K& ]5 z, W5 X2 O: T/ @tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 [切絲] 1 隻
# p" {% m! A: _$ ~5.39.217.76- S) b" |+ P) w
公仔箱論壇! x# B& }8 B9 f$ ^8 S  y
醃料tvb now,tvbnow,bttvb; W4 c6 A: u; V
鮮味雞粉 1 茶匙5.39.217.76+ \; @0 V' o" K" r: f6 `6 z
鹽 1 茶匙
- J1 o' t6 \1 A$ j+ d& q紹酒 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 }# O& v: U
純正芝麻油 1 茶匙
3 G- A2 S, u) S9 b/ Z0 b薑片 15 克5.39.217.76" l. A7 K( u! b0 `
蔥 1 棵
" x7 F: s3 z5 U* q/ `- i6 b& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 _5 w8 N/ j3 {! G, ~9 q; }& M6 }

3 {: D7 Y& o, `. h7 l: V) ~7 G/ l芡汁6 T+ M! F, G6 g! K& t' k
金醬油 2 湯匙
: |4 c( X; s5 o# ~, G5.39.217.76特級老抽 1 /2茶匙
0 w$ P$ B9 h) M, n- H& F. [公仔箱論壇蒸雞後的湯汁 加水至1/2杯公仔箱論壇1 N9 `, w( A3 M/ J# T8 j' J; V' M
糖 1 茶匙1 s0 y' t# d: A6 c% z: b' \
粟粉 2 茶匙
, Z% h2 {7 U' |. O3 T4 ltvb now,tvbnow,bttvb
6 q1 K! A& ~, h1 a$ r  v5.39.217.76* F: H+ u1 k; H
程序
/ {( ^% C5 }' A5 L# c- s0 Etvb now,tvbnow,bttvb1.   洗淨雞，用醃料拌勻醃1/2小時。
9 b3 X+ v+ r) _  a! C2.   蒸30分鐘至熟，待涼後斬件。蒸出的雞湯保留待用。
+ y' l( m  v6 d4 c3.   將芡汁材料煮沸做成雞汁。7 a% d3 _; A7 H' r% s4 {
4.   燒熱1湯匙油，把薑及蔥略炒，放在雞上，再淋上雞汁，加上紅椒絲。