用料:
5 a- p! I$ J9 b0 }tvb now,tvbnow,bttvb走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
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P/ z4 d- {- A$ N+ }2 A3 ^做法:
( B2 H5 U! s, b# L, |5.39.217.76雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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小貼士: % }* o q) l) }. M8 s$ t$ `& _8 A& j
煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。公仔箱論壇6 B3 E6 l2 O6 q; ]& e# t2 c
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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